當前位置:味味甜 >

關於砂仁的餐飲百科

春砂仁雞湯怎麼做-春砂仁雞湯的做法
  • 春砂仁雞湯怎麼做-春砂仁雞湯的做法

  • “春砂仁是廣東陽春的特產。它對理氣安胎,健脾養胃,助消化以及化濕開胃等這些方面都是有治療效果。春砂仁不但可以用來泡蜂蜜,還可以作為菜的佐料,可以提高其營養價值,比如煲湯。”食材明細主料老母雞(半隻)輔料幹春砂仁(適量)鹹香(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)春砂仁雞湯的做法步...
  • 4719
春砂仁蒸塘鯴怎麼做-春砂仁蒸塘鯴的做法
  • 春砂仁蒸塘鯴怎麼做-春砂仁蒸塘鯴的做法

  • “塘鯴肉細嫩味美,富營養,還有一定的藥用價值,具有補血、滋腎、調中、興陰之功效,故被視為滋補食品,為南方常見的食用魚,也是出口港、澳的重要品種。每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素,特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。春砂仁、味辛、温,...
  • 12897
美味豬肚燉砂仁如何做簡單又好吃
  • 美味豬肚燉砂仁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘秋冬季節總是感覺特別乾燥,容易上火,所以色香味俱全的美食小吃豬肚燉砂仁更是讓人心情大好。多食用可以滋補益氣,有益於身體健康。新鮮豬肚營養價值豐富搭配着砂仁兩者一同熬湯,食療價值更高。喜愛美食小吃的...
  • 19489
媽媽做的砂仁清蒸牛肉如何做簡單又好吃
  • 媽媽做的砂仁清蒸牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:300砂仁:10輔料葱:1段姜:3片鹽:4米酒汁:2勺具體步驟1、砂仁搗碎。2、牛肉切片。3、牛肉冷水下鍋,焯水。4、碗中放入葱、姜。5、再放入焯過的牛肉片。6、撒上砂仁碎。7、放入米酒汁,調入鹽,加適量煮牛肉的...
  • 17922
砂仁的作用
  • 砂仁的作用

  • 大家喜歡吃砂仁嗎,知道砂仁的作用有哪些嗎,看看這篇文章對於砂仁的介紹,文章不但介紹了砂仁的食用效果,還介紹了砂仁的藥理作用,都是比較不錯的,喜歡吃砂仁的可以看看,這些作用中有沒有自己身體比較適合的,可以用砂仁來調理。一、砂仁的作用1、脾胃虛寒吐瀉砂仁善能温中暖胃以達...
  • 11181
你知道嗎-砂仁煮多久
  • 你知道嗎-砂仁煮多久

  • 愛保健的你可能瞭解砂仁這種食材,它是一種名貴的中藥材,多生長於南方的潮濕地區,平日裏在做菜的時候放入一些砂仁不僅可以調味,同時也有健胃健脾的作用,但是平日裏家庭中使用這項食材的比較少,不太瞭解,今天為大家介紹砂仁用於烹飪時候需要煮多久。一、砂仁的功效作用功能化濕開...
  • 18395
文蛤砂仁雞煲怎麼做-文蛤砂仁雞煲的做法
  • 文蛤砂仁雞煲怎麼做-文蛤砂仁雞煲的做法

  • “潮汕菜。”食材明細主料文蛤(多個)新鮮雞(1只)輔料砂仁(5個)紅葱頭(適量(洋葱也可))姜(適量)蒜頭(適量)香葱(適量)調料香油(少量)白胡椒粉(1勺)鹽(適量)醬油(適量(生抽))油(適量)玉米澱粉(適量)鹹香(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)文蛤砂仁雞煲的做法步驟1、加鹽、白胡椒粉、生抽醬油、玉米澱粉抓拌均勻...
  • 16761
春砂仁蒸牛肉怎麼做-春砂仁蒸牛肉的做法
  • 春砂仁蒸牛肉怎麼做-春砂仁蒸牛肉的做法

  • “1.砂仁具有温脾開胃,止嘔止瀉,化氣行滯的功效。2.從中醫角度上來説,牛肉味甘、性平、歸脾、胃經,具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效,可以治療虛損羸弱、消渴、體弱不孕、脾虛水腫以及腰脊痠軟等症,從營養學角度説,牛肉它還有比較高質量的蛋白質。”食材明細主料牛肉(半...
  • 6006
砂仁怎麼吃
  • 砂仁怎麼吃

  • 砂仁是比較好吃的美食,大家知道砂仁怎麼吃嗎,砂仁的做法有什麼嗎,這些問題對於我們瞭解砂仁的人來説是比較簡單的,砂仁可以和很多食物搭配起來吃,都是營養不錯,口感比較好的,所以很多人可以自己學習做砂仁這款美食。一、砂仁怎麼吃一般將春砂仁乾果用布包好,然後用錘子之類的東西...
  • 7897
砂仁的功效有哪些呢
  • 砂仁的功效有哪些呢

  • 砂仁,是我國自古以來就有的一味中藥藥材。砂仁生於夏季,於初夏可觀賞花,於盛夏可觀賞果。果實可供藥用,種子可作菜餚。無論是果實還是種子,砂仁芳香撲鼻,在藥中是芳香性藥材,在菜中是菜餚的佐料。那麼砂仁的功效有哪些呢?砂仁的功效有哪些呢1、調節胃腸功能本品對胃腸運動的作用...
  • 12911
美味的砂仁鯽魚湯如何做簡單又好吃
  • 美味的砂仁鯽魚湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘鯽魚肉骨頭多,但是肉質鮮嫩,口感佳,而且自帶鮮甜的味道融入到湯中,喝起來鮮甜美味。鯽魚含有豐富的蛋白質,其實特別適合煲給長身體的小孩子喝,通過小火熬製,魚的營養融入到湯中,使營養價值發揮到極致,利於身體健康...
  • 13387
砂仁的功效與作用及食用方法有哪些
  • 砂仁的功效與作用及食用方法有哪些

  • 讓我們來了解一下砂仁的功效與作用及食用方法,砂仁是一種果實的統稱,其中有春砂.殼砂.縮砂密等多種。在中醫裏具有一定的藥用性。在我們生活長用來當作乾果果仁,家中零食小吃來吃。當然也不乏在我們生活中的餐桌上出現在我們的眼中。砂仁的功效與作用及食用方法有哪些砂仁(F...
  • 24113
砂仁肚包雞的做法 客家菜——砂仁肚包雞 砂仁肚包雞怎麼做
  • 砂仁肚包雞的做法 客家菜——砂仁肚包雞 砂仁肚包雞怎麼做

  • “砂仁(FructusAmomi),是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子,是中醫常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種:一種是主要產於中國廣東省的春砂;一種是中國海南的殼砂;還有一種叫縮砂密,主產於東南亞國家。其中,春砂(果實)入藥的療效比較顯著,品質也比較好,在國際藥材市...
  • 6543
自制砂仁清蒸牛肉如何做簡單又好吃
  • 自制砂仁清蒸牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:300砂仁:10輔料葱:1段姜:3片鹽:4米酒汁:2勺具體步驟1、砂仁搗碎。2、牛肉切片。3、牛肉冷水下鍋,焯水。4、碗中放入葱、姜。5、再放入焯過的牛肉片。6、撒上砂仁碎。7、放入米酒汁,調入鹽,加適量煮牛肉的...
  • 23461
在家做的砂仁清蒸牛肉如何做簡單又好吃
  • 在家做的砂仁清蒸牛肉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料牛肉:300砂仁:10輔料葱:1段姜:3片鹽:4米酒汁:2勺具體步驟1、砂仁搗碎。2、牛肉切片。3、牛肉冷水下鍋,焯水。4、碗中放入葱、姜。5、再放入焯過的牛肉片。6、撒上砂仁碎。7、放入米酒汁,調入鹽,加適量煮牛肉的...
  • 28726
春砂仁蒸雞怎麼做-春砂仁蒸雞的做法
  • 春砂仁蒸雞怎麼做-春砂仁蒸雞的做法

  • “暖胃胃的蒸菜。”食材明細主料雞肉(適量)輔料薑絲(少許)枸杞子(少許)調料油(少許)鹽(少許)醬油(少許)生粉(少許)春砂仁粉(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)春砂仁蒸雞的做法步驟1、新鮮的雞肉清洗乾淨斬件。2、備:薑絲。3、醃製15分鐘。4、春砂仁粉。5、雞肉,春砂仁粉,鹽,醬油,生粉,花...
  • 5600
砂仁炒鱔絲如何做簡單又好吃
  • 砂仁炒鱔絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鱔魚:300g韭黃:200g香葱:1棵老薑:3片蒜:2瓣砂仁:5顆紹興黃酒:2湯匙(30ml)高湯:2湯匙(30ml)生抽:適量油各:1湯匙鹽:1茶匙(5g)糖:2茶匙(10g)白胡椒粉:1/2茶匙(3g)芝麻香油:1茶匙(5ml)輔料具體步驟1.鱔魚從市場買回時請店家代為宰殺去...
  • 30043
砂仁鯽魚湯圖解-芳香化濕開胃湯
  • 砂仁鯽魚湯圖解-芳香化濕開胃湯

  • 這道菜主要是針對喜好食療的朋友的,效果咱不知道,反正味道挺好的。要注意砂仁要打碎之後再放入。砂仁的作用主要是揮發油,無論是熬湯還是熬藥,砂仁都不宜久煎,多以一般最後下鍋煮5分鐘即可。要注意砂仁是藥材,用量不能過度,一點點就好了。主料鯽魚:1條豆腐:1塊砂仁:5g輔料姜:1片葱:1...
  • 16791
砂仁作用有什麼
  • 砂仁作用有什麼

  • 砂仁,是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實或種子,是中醫常用的一味芳香性藥材。那麼砂仁作用有什麼?到底砂仁要怎麼食用效果才會更好呢?相信你一定迫不及待的想了解一下了吧,接下來,我們就來看看砂仁的作用有什麼吧。一、砂仁作用化濕開胃,温脾止瀉,理氣安胎。主治:用於濕濁中阻,脘痞不...
  • 30638
砂仁的功效與作用及禁忌
  • 砂仁的功效與作用及禁忌

  • 砂仁是一種非常好的藥材,但是我們平時生活中一般是很難見到這種藥材的,因為它對生長環境的要求是比較高的,並不像其他藥材一樣,可以進行大面積的種植,砂仁是隻有在懸崖邊上這種地方才有,那我們瞭解一下砂仁的功效與作用及禁忌。一、砂仁的功效與作用及禁忌1、化濕醒脾砂仁辛温...
  • 19916
如何做簡單又好吃-家常豬肚燉砂仁
  • 如何做簡單又好吃-家常豬肚燉砂仁

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道家常豬肚燉砂仁它的整體的味道是屬於那種比較清淡的整體,會散發出淡淡的砂仁的新香味,讓人食慾大增,很適合在炎炎夏日的時候吃,可以起到消食開胃的功效,所以非常的適合家裏面消化功能不太好的老年人吃,趕緊...
  • 28809
砂仁孕婦可以吃嗎
  • 砂仁孕婦可以吃嗎

  • 大家知道砂仁這款美食嗎,砂仁孕婦可以吃嗎,看看這篇文章的介紹就清楚了砂仁的做法,並且瞭解到砂仁對於滋補孕婦的身體是非常好的,文章還介紹了孕婦應該慎用的食物,大家也可以瞭解一下,不能讓孕婦吃錯食物,影響胎兒健康。一、砂仁孕婦可以吃嗎砂仁:性味:味辛,性温。功能:化濕開胃,温脾...
  • 25410
油潑砂仁鯽魚如何做簡單又好吃
  • 油潑砂仁鯽魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料鯽魚:1條砂仁克:適量輔料生粉:適量精鹽:少許葱絲:適量薑絲:適量酒:適量香油:適量花生油:適量具體步驟1.砂仁洗淨,搗碎。2.鯽魚去鱗及內臟,洗淨,抹乾,拌勻調味料,塗在魚身上。3.將砂仁放入魚腹及魚身上,隔水蒸12分鐘。4....
  • 21778
砂仁有什麼功效
  • 砂仁有什麼功效

  • 砂仁是一種非常好的藥材,但是我們平時生活中一般是很難見到這種藥材的,因為它對生長環境的要求是比較高的,並不像其他藥材一樣,可以進行大面積的種植,砂仁是隻有在懸崖邊上這種地方才有,那我們瞭解一下砂仁有什麼功效。砂仁有什麼功效化濕開胃,温脾止瀉,理氣安胎。主治:用於濕濁中...
  • 13372
砂仁的功效與禁忌有哪些
  • 砂仁的功效與禁忌有哪些

  • 砂仁是一種常見的中藥,是一種非常有利於脾胃功能的中藥,因此在使用上也相對廣泛,那麼在使用砂仁的同時,也是需要對砂仁的功效與禁忌有較為深的認識和了解,這樣才能更好的發揮藥效,接下來本文就來説説砂仁的功效與禁忌有哪些。砂仁的功效與禁忌有哪些一、砂仁的功效1、化濕醒脾...
  • 12407
專題