![蒸餾酒和發酵酒有什麼區別]( "蒸餾酒和發酵酒有什麼區別")
- 製作方法不同導致純度不一樣。蒸餾酒是指將原材料經過發酵再進行蒸餾處理後得到的產物，其雜質比較少酒精純度比較高，所以飲用起來辛辣味也比較明顯，容易使人出現眩暈的狀態。發酵酒是指原材料只經過發酵處理後得到的的酒類，純度較低口感清甜。...
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![蒸餾酒與發酵酒的最大區別是什麼]( "蒸餾酒與發酵酒的最大區別是什麼")
- 純度不同。因為蒸餾酒和發酵酒製作的工藝有所不同，所以在酒精度數上也有很大區別。發酵酒主要是將酒精和水分開，最終得到的蒸餾酒純度就比較高，一般四十度以上，而發酵酒則由一些發酵物發酵而成，例如用糯米、高粱等進行發酵，度數比較低。...
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![蒸餾酒和發酵酒有哪些-蒸餾酒和發酵酒的區別有哪些]( "蒸餾酒和發酵酒有哪些-蒸餾酒和發酵酒的區別有哪些")
- 很多人都愛喝酒、品酒、愛收藏酒，懂行的人都知道酒分為蒸餾酒和發酵酒，蒸餾酒和發酵酒的區別也是一眼都能看得出來，品的出來，今天我們就來了解下這兩者的區別。一、蒸餾酒和發酵酒的區別什麼是蒸餾酒呢?蒸餾酒就是我們平常所見的酒精含量較高的酒，比如説白蘭地、郎姆酒、伏特...
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![蒸餾酒和發酵酒的區別是什麼]( "蒸餾酒和發酵酒的區別是什麼")
- 工藝口味的區別。工藝上，蒸餾酒是將發酵後的酒精溶液經過蒸餾這一方法，使得酒精原液與水分分流，從而得到的酒，濃度比較高；而發酵的酒是將發酵後的酒貯藏了一段時間後得出的產物，度數不高；由於蒸餾酒的酒精度數高，所以入口的十分辣的，後勁也很足；發酵酒就口味清甜，風味獨特。...
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![啤酒發酵有什麼用途以及發酵後啤酒的用途]( "啤酒發酵有什麼用途以及發酵後啤酒的用途")
- 啤酒是大多數人喜歡的飲品，尤其是太陽火辣辣的夏天，每個人都酷暑難耐。能拯救我們的除了空調和美味的冰淇淋之外，那就要屬喝上一口清涼又解暑的冰鎮啤酒了。大家都知道啤酒是發酵而成的，那麼，啤酒發酵有什麼用途呢，我們一起來看看吧。一、啤酒發酵及發酵後酵母的用途1.啤酒發酵...
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![發酵茶的特點是什麼-發酵茶和不發酵茶有什麼區別]( "發酵茶的特點是什麼-發酵茶和不發酵茶有什麼區別")
- 對於喜愛喝茶的人來講，發酵茶和不發酵茶都是同樣的好喝，但是兩者之間還是會存在一定的區別的，那麼發酵茶和不發酵茶有什麼區別，現在就由我來告訴你這個問題的答案吧。一、發酵茶和不發酵茶有什麼區別1.茶湯的顏色，一般情況下發酵茶泡出來的茶湯顏色是偏紅色的，而且發酵的程度越...
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![葡萄酒發酵多久才能過濾]( "葡萄酒發酵多久才能過濾")
- 高温10天，低温20天。發酵葡萄酒與存放環境有關係，温度在15-25度時，一般發酵10天就可以過濾了。若是存放温度低於15度，那麼葡萄酒的發酵時間就要長一些，一般是20天左右。另外，葡萄酒過濾的條件是完全發酵完成，當發酵的葡萄酒不在產生氣泡，説明發酵完成。...
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![米酒能代替發酵粉嗎]( "米酒能代替發酵粉嗎")
- 能代替。自制的米酒是可以用來代替發酵粉的，而從外面買的米酒酵母菌已經被殺死這樣的米酒是不能用來發酵麪粉的。米酒發酵麪粉和酵母粉發酵麪粉方法是一樣的，發酵的時候可以用保鮮膜密封起來放在温水中，這樣能減少麪粉發酵時間。...
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![發酵型楊梅酒怎麼做-發酵型楊梅酒的做法]( "發酵型楊梅酒怎麼做-發酵型楊梅酒的做法")
- “大多果酒都是用高度白酒浸泡水果，酒精度高，白酒味濃。我喜歡用水果自身發酵而成的果酒，口感獨特，口味香醇，特別適合不勝酒力的女性朋友。家裏有吃不完的水果，都被我拿來釀酒了。上月去鄉下采了不少楊梅，吃幾顆還行，多吃就感覺酸掉牙，於是便拿來釀酒。”食材明細主料楊梅（1500g）輔...
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![面發酵的有啤酒味了怎麼補救]( "面發酵的有啤酒味了怎麼補救")
- 加一點食用鹼或小蘇打水。面自然發酵8-10個小時最好。在弄麪糰的時候還可以加一些紅薯，菠菜汁，胡蘿蔔汁，火龍果汁，南瓜，紫薯一起製作。發好的麪糰可以做很多美食，如饅頭，包子，麪條，饃饃，花捲，麪疙瘩，麪粉發糕，油條，紅糖饅頭，土豆泥餅等。...
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![發酵粉可以做米酒嗎]( "發酵粉可以做米酒嗎")
- 不可以。在製作米酒之前需要準備大米、適量的酒麴、適量的酵母粉，首先將大米加水放入鍋內煮熟，煮成黏糊狀，然後在煮好的大米中放入適量的酒麴用勺子攪拌均勻以後再加入事先準備好的酵母放入其中繼續攪拌，然後在常温條件下靜置3天，等到其出水便已經完成了。...
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![冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做]( "冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做")
- “這款鬆餅是酵母版的，晚上調好麪糊，早上起來煎一下，再配一杯熱乎乎的牛奶，元氣早餐就可以開吃了！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（220g）蜂蜜（65g）低粉（200g）酵母（1g）輔料黃油（20g）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冷藏發酵鬆餅的做法步驟1、碗要準備的稍微大點，因為發酵後會膨脹…牛奶、雞蛋...
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![楊梅泡酒會不會發酵]( "楊梅泡酒會不會發酵")
- 會。楊梅泡酒是將搗碎楊梅和冰糖、白酒按比例加入密封玻璃罐中泡製而成。最好泡製一個月就可飲用。做楊梅酒不能放在太陽底下曬，否則酒會變酸，而且每天還要將玻璃罐搖晃幾次，以促進發酵。如果發現液體表面有一些針眼大小的氣泡證明發酵成功。...
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![發麪餅酵母發酵多長時間]( "發麪餅酵母發酵多長時間")
- 三十至四十分鐘。夏天的室温比較高，麪糰發酵的時間會快一些，冬季的室温比較低，麪糰發酵的時間就會久一些。製作發麪餅，麪糰發酵的時間不宜過久，以免麪糰變酸，影響口感。發麪餅和麪的時候可以酌情添加白砂糖、牛奶等食材，做出來的發麪餅口味會更好。...
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![釀酒一般發酵多久]( "釀酒一般發酵多久")
- 15-20天。釀酒發酵的時間是由多種因素共同作用的結果，畢竟重要的就是釀酒的温度和釀酒的工藝。釀酒發酵的最佳温度，是在20-25度範圍內。自釀酒在儲存條件上，建議放到温度較低的地窖當中儲存，這樣才可以讓自釀酒儲存更久的時間。...
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![大米發糕酵母發酵多久才好]( "大米發糕酵母發酵多久才好")
- 半個小時到一個小時。若在夏天的話，因為氣温比較高，所以只需要發酵半個小時就可以了，若發酵時間過長，口感會有些微酸；但若是在冬天的話，因為氣候比較冷，酵母活性沒那麼高，所以發酵的時間可能需要一個小時左右，發酵的時間不夠，可能會比較硬。...
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![怎麼用大米做熟料發酵做米酒]( "怎麼用大米做熟料發酵做米酒")
- 熟大米加酒麴靜置發酵。需要將蒸熟的大米飯攪拌開，放置温熱，特別需要注意的是蒸米飯的鍋要無油，用來攪拌米飯的鏟子要無水無油。在製作時要嚴格掌控米飯和甜酒麴的比例，最後需要將米飯壓實在放在盆內，蓋上保鮮膜等待發酵，一般情況下4天左右就可以了。...
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![糯米酒發酵為什麼有苦味]( "糯米酒發酵為什麼有苦味")
- 成分出現變化導致的。糯米里面含有澱粉，澱粉在催化酶的作用下逐步地發酵成乙醇，也就是酒，在這個過程中，味道就在發生變化，糖在慢慢地消耗轉變成乙醇，味道就由酸甜漸漸變成酸苦，所以就出現了苦味。這個味道可以有所控制，喜歡甜一點的少發酵一些時間，喜歡酒味足一些的就多發酵一些時...
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![自釀葡萄酒發酵多少天]( "自釀葡萄酒發酵多少天")
- 需要20天左右。第一次發酵大概需要一週，將發酵桶放在陰涼低温處就可以，主要目的是將葡萄糖轉化為酒精。第二次為15天，為了保證更好口感，會生成蘋果酸。自釀葡萄酒需要進行兩次發酵，這主要跟葡萄品種，發酵温度和説假如的糖量有關。...
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![自制葡萄酒發酵多久]( "自制葡萄酒發酵多久")
- 七到十五天。自制葡萄酒的時候不用選擇完全密封的容器，葡萄酒發酵的過程中會產生二氧化碳氣體，若是完全密封的容器會因二氧化碳氣體無法排出而出現爆炸的情況。在發酵的時候，葡萄酒不要裝的過滿，容器裝至八分滿，在容器上面蓋上紗布封口即可。...
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![發酵時白酒能代替酒麴嗎]( "發酵時白酒能代替酒麴嗎")
- 不能。白酒製作的原料為糧谷，包括高粱米、玉米、大米、小麥等，而酒麴指的是釀造工藝，曲指的是釀造時的糧化發酵劑，包括大麴、小區等。白酒是蒸餾酒之一，吃法以及用途廣泛，既可以直接飲用，也可以用於製作果酒。白酒可以入菜，也可以用於醃製肉類、蛋類等。...
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![德國啤酒發酵需要哪些東西]( "德國啤酒發酵需要哪些東西")
- 啤酒是從16世紀開始才傳入中國的，起源是來自於西方國家。啤酒要想製作的好發酵過程還有原材料方面是很重要的。德國的啤酒一直被行業所喜歡着，這是因為德國啤酒的質量還有味道都屬於是上層的。那麼德國啤酒發酵都需要哪些材料呢?以下小編將會為大家所整理到的便是有關於德...
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![米酒發酵到什麼程度就好了]( "米酒發酵到什麼程度就好了")
- 有酒香味飄出。發酵過後的米酒香味會更加濃郁，喝起來要比沒發酵的米酒更香醇，米酒的發酵時間一般在三天左右，發酵好的米酒會飄出來一些米酒的香味，這就説明米酒已經是發酵完成了，也可以在米酒發酵過程中檢查一下，若存放米酒的容器中中間滿滿都是酒説明已經發酵好了。...
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![發酵粉發麪出了酒糟味怎麼辦]( "發酵粉發麪出了酒糟味怎麼辦")
- 1、添加適量的麪粉。發酵粉發麪有酒糟味，可以添加適量的麪粉，將麪糰揉勻即可，這樣可以減少酒糟味。2、添加食用鹼。發酵粉發麪產生酒糟味，可以在麪糰裏面添加適量的食用鹼，揉勻面團即可。3、添加黃油、酵頭。發酵粉發麪酒糟味，可以添加適量的酵頭和黃油，將麪糰揉好後，製作麪包。...
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![米酒發酵好了還可以加水嗎]( "米酒發酵好了還可以加水嗎")
- 可以。米酒發酵後，可以添加適量的冷開水。米酒也叫做酒釀、甜酒，製作的食材包括糯米，是傳統的特產酒。製作米酒使用的糯米，需要淘洗乾淨，放在清水中浸泡一天，浸泡至糯米可以用手碾碎即可。做好的米酒可以直接飲用，也可以用於製作米酒湯圓、米酒雞蛋等美食。...
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味味甜
