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關於浙江名菜-龍井蝦仁的餐飲百科

龍井蝦仁的做法 浙江名菜---龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 浙江名菜---龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “根據研究,茶湯中的單寧酸能解渴、除膩、消脂和殺菌。經常使用電腦的上班族或者孕婦最好經常食用這道菜,可抑制癌細胞、抗氧化、抵制放射源和有害物質對身體的侵害。”食材明細主料大蝦仁(適量)輔料龍井茶葉(適量)生粉(適量)雞蛋清(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)稻米油(適量)鹽(適量)料...
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江浙名菜——菠菜炒雞蛋
  • 江浙名菜——菠菜炒雞蛋

  • 眾所周知,菠菜含有豐富的鐵元素和胡蘿蔔素以及維生素C和維生素K等,其中蛋白質的含量更是超過眾多蔬菜,可謂是營養模範生。同時雞蛋也含有豐富的非蛋白質,如果你想做一道營養健康又能迅速上手的菜,那麼菠菜炒雞蛋絕對是不會讓你失望的第一選擇。分泌,幫助消化。菠菜炒雞蛋是一道...
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浙江小龍蝦加盟品牌有哪些?
  • 浙江小龍蝦加盟品牌有哪些?

  • 小龍蝦這種美食,浙江地區的製作方式還是偏向麻辣口味。小龍蝦最吸引的人的就是爽滑的蝦肉配送紅彤彤的蘸料啦!特別是在夏季,小龍蝦繁殖以及蝦肉成長季節,點一盤小龍蝦配上冰鎮的飲料或者是啤酒,簡直是極致享受啊!小龍蝦在各地地區的加盟品牌不一樣,浙江這樣比較發達的城市,對於小...
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龍井蝦仁的做法 龍井蝦仁(中餐廳同款) 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 龍井蝦仁(中餐廳同款) 龍井蝦仁怎麼做

  • 食材明細主料大蝦(500g)輔料鹽(適中)澱粉(少許)龍井茶(3g)料酒(2匙)葱(1段)姜(2片)瘦肉湯(2匙)食用油(少許)黑胡椒粉(少許)雞蛋清(一個)原味(口味)未知(難度)龍井蝦仁的做法步驟1、剝蝦殼2、開背開腹取蝦線3、葱姜提前泡入料酒4、加入鹽、料酒、黑胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製30分鐘5、鍋中加少量水燒...
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浙江名吃有哪些
  • 浙江名吃有哪些

  • 有杭州的山核桃、湖州的混沌、紹興的臭豆腐、台州的糟羹、金花的酥餅、麗水的薄餅。1、金華的酥餅是最受金華人歡迎的甜點,金華的酥餅口感很好,非常的脆,所以很受年輕人的歡迎,顏色金黃,很受人們的歡迎,而且味道甜美,非常適合喜歡吃餅乾的人們,營養豐富,其中裏面的餡主要為乾菜,增...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】:龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】:龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “龍井蝦仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧綠的龍井綠茶與鮮活的西湖蝦仁一起製作,嫩鮮裏浸透出茶特有的香味,特有的味道,總是讓人回味醇鮮。歷史典故:一天,乾隆微服私訪,在杭州茶農家喝到一杯龍井新茶,深感清香可口,趁人不備,暗抓了些茶葉離去。後來在市內餐館用膳,叫店夥計...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】—龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】—龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “這是一道體現西湖秀美氣質的傳統名菜,具有濃厚的地方色彩,此菜色澤清雅,味道鮮嫩,風味獨特!傳説,龍井蝦仁與乾隆皇帝有關。一次乾隆下江南遊杭州,他身着便服,遨遊西湖。時值清明,當他來到龍井茶鄉時,天忽下大雨,只得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,讓坐泡茶。茶用新採的龍井,炭火燒製...
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龍井蝦仁需要勾芡嗎
  • 龍井蝦仁需要勾芡嗎

  • 需要。龍井蝦仁是用龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,勾芡過的蝦仁使汁變稠,可以在翻炒的過程中不粘鍋,且更容易和調配料結合在一起,做出來的味道會入味些,在最後加上一點葱花味道會更不錯,但還是得看個人的口味,勾芡做出來的蝦仁會比較粘稠,如果不喜歡這種口感的可以不勾芡。...
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蝦仁豆腐的做法 【浙江】蝦仁豆腐 蝦仁豆腐怎麼做
  • 蝦仁豆腐的做法 【浙江】蝦仁豆腐 蝦仁豆腐怎麼做

  • “蝦仁豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜,屬於浙菜系。色澤鮮豔,口味鮮香,促進食慾。今天豆腐用模具壓了個愛心,看上去更加有趣誘人。”食材明細主料豆腐(520g)蝦仁(80g)輔料青豆(40g)胡蘿蔔(30g)薑汁兒(適量)雞精(適量)鹽(適量)玉米胚芽油(適量)香油(適量)澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(...
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龍井雞片湯的做法 【浙菜】----龍井雞片湯 龍井雞片湯怎麼做
  • 龍井雞片湯的做法 【浙菜】----龍井雞片湯 龍井雞片湯怎麼做

  • “浙江的西湖龍井茶因產於杭州西湖而得名。從古就有“茶葉入菜餚,茗重除祛病”之説,因此流傳了很多龍井茶做的菜餚。龍井雞片湯就是一道清淡鮮美的龍井菜餚。茶水入湯,獨具風味。此湯清淡鮮美,雞肉雪白嫩滑,益氣健脾又別具茶香的氣味。”食材明細主料雞胸肉(150克)輔料龍井茶葉(1...
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浙江龍蝦加盟費多少
  • 浙江龍蝦加盟費多少

  • 餐飲提問:浙江龍蝦加盟費多少指縫間的幸福回答:1.盱眙龍蝦是小龍蝦當中的知名品牌,依託於盱眙龍蝦養殖業的蓬勃發展,盱眙龍蝦不斷壯大規模,全國各地都有盱眙龍蝦的招商加盟店。下面我們就看看幾個城市加盟盱眙龍蝦分別要多少錢吧!2.一線城市加盟盱眙龍蝦,按照60平米的小門面來...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】――杭幫代表菜“龍井蝦仁” 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】――杭幫代表菜“龍井蝦仁” 龍井蝦仁怎麼做

  • “在計劃中本來要製作一道“龍井蝦仁”的,但看到很多網友都做了這道菜,因此本不想再做了。可託妹妹把材料早都準備好了,妹妹也催着我要吃這道菜,呵呵,還是把它做出來吧,反正大家各有各的做法!“浙菜”由於在浙江本省地域廣闊,也是由於地理位置和風俗上的原因,被分為了四大幫派,其中...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。正宗的龍井蝦仁採用的是清明前後的鮮活河蝦,那時候的河蝦個頭大,味道鮮。不過,這是的河蝦已經過了季節,也可...
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我想加盟浙江蝦霸龍蝦官怎麼做
  • 我想加盟浙江蝦霸龍蝦官怎麼做

  • 提到小龍蝦,大家一定都不會陌生,一到夏天,街頭巷尾,街邊小攤都是吃小龍蝦喝啤酒的,尤其是年輕人居多,經過一天的疲憊以後,下班和朋友聚在一起吃小龍蝦喝點啤酒,簡直是天堂。小龍蝦的品牌也非常多,小編聽到最多的還是浙江蝦霸龍蝦官,那麼有朋友問了,我想加盟浙江蝦霸龍蝦官,如何加盟呢...
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避風塘龍井蝦仁怎麼做-避風塘龍井蝦仁的做法
  • 避風塘龍井蝦仁怎麼做-避風塘龍井蝦仁的做法

  • “此菜品借鑑龍井蝦仁的做法,在避風塘炒蝦仁的基礎上做了適當的改進,成品茶香四溢,對於不愛吃蝦的兔子來説,此菜很受歡迎”食材明細主料蝦仁(200克)龍井茶(30克)植物油(50克(最好是味道清淡的稻米油、玉米油、色拉油))輔料鹽(少許)胡椒粉(少許)麪包渣(適量)料酒(少許)雞蛋(一枚)澱粉(適量)清淡(口...
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龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁怎麼做

  • 蝦想必大家都不認識,是一種非常常見的海鮮,同時也是較受人們歡迎的海鮮了,每次提到蝦,就會想起蝦的做法,這蝦的做法,少説也有十種,然而今天小編要介紹的蝦類菜品叫“龍井蝦仁”,龍井這兩字就讓我們知道了,這應該是杭州那邊的菜品了,下面就看下文介紹吧。一、龍井蝦仁的來歷龍井蝦仁...
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浙江龍蝦加盟店排行榜 浙江龍蝦加盟十大品牌 浙江龍蝦加盟店哪家好
  • 浙江龍蝦加盟店排行榜 浙江龍蝦加盟十大品牌 浙江龍蝦加盟店哪家好

  • 浙江龍蝦加盟店排行榜在每個龍蝦到來的季節,不管是家庭聚會還是朋友同事聚餐,來上一盆龍蝦和啤酒,那簡直是人生美味。龍蝦的做法也有很多,不管是哪一種都有它的獨特味道,吸引消費者前來。如果你想創業,開一間龍蝦加盟店是個不錯的主意,龍蝦的季節是短暫的,在這短暫的期間,可以選擇...
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浙江傳統名菜——海帶排骨湯圖解
  • 浙江傳統名菜——海帶排骨湯圖解

  • 排骨海帶湯是浙江的傳統名菜,主料是排骨和海帶,排骨富含蛋白質,還含有大量磷酸鈣、骨膠原等,可以為兒童和老人提供鈣質,而海帶含碘量高,且含有多種微量元素,兩者結合燉制,整菜味美,湯水鮮甜。並有提高免疫力、降壓降脂、護髮美容、延緩衰老等作用。主料海帶:若干排骨:適量輔料葱段:少...
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龍井蝦仁的做法 【浙菜】--龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做
  • 龍井蝦仁的做法 【浙菜】--龍井蝦仁 龍井蝦仁怎麼做

  • “龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。“龍井蝦仁”選用活大河蝦,配以清明節前後的龍井新茶烹製,蝦仁肉白、鮮嫩龍井蝦仁1,茶葉碧綠、清香,色澤雅...
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浙江龍井明前茶苦嗎
  • 浙江龍井明前茶苦嗎

  • 苦。浙江龍井有春茶、夏茶和秋茶,味道最佳的春茶中又分為明前茶和雨前茶兩種,明前茶是清明節前採摘的,泡出來的水更為清澈,初入口味道偏苦,但無生澀之感,回味清甜,柔和清香。雨前茶是小雨節氣前採摘的,味道中清新感不足,但茶香更加濃厚。...
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浙江龍蝦加盟店排行
  • 浙江龍蝦加盟店排行

  • 近年來,隨着國民經濟的發展,餐飲小吃的風行,海鮮成為了一款非常受歡迎的美食。在海鮮之中,龍蝦的發展也是非常好的,目前也是成為了越來越火的一個行業,市場之上,龍蝦的店鋪也是越來越多的。很多的投資加盟商們都想要加盟一家自己的龍蝦店鋪,但是不知道有哪些品牌是適合自己加盟的...
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龍井蝦仁怎麼做-龍井蝦仁的做法
  • 龍井蝦仁怎麼做-龍井蝦仁的做法

  • 食材明細主料龍井茶葉(適量)蝦仁(適量)調料油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)龍井蝦仁的做法步驟1、龍井用温水浸泡10分鐘。2、過濾出茶葉。3、蝦仁開背清理乾淨,放入茶水中浸泡20分鐘。4、鍋裏熱油倒入蝦仁翻炒至變色。5、加入茶葉一起翻炒均勻,加點鹽調味即可。...
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浙江知名冒菜加盟品牌優勢
  • 浙江知名冒菜加盟品牌優勢

  • 浙江知名冒菜就是用數十種調料和温補之類的中藥材為主要材料來熬製湯汁,這種湯汁温補,具有温而不燥的特點,才會成為大眾能夠接受的食品。浙江冒菜並不是一個菜,而只是一種做法。浙江知名冒菜加盟品牌是冒菜加盟品牌中最具有競爭力的冒菜品牌,具有不可忽視的利潤收益,並且浙江知...
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鬆炸蝦仁的做法 【浙菜】――浙南風味“鬆炸蝦仁” 鬆炸蝦仁怎麼做
  • 鬆炸蝦仁的做法 【浙菜】――浙南風味“鬆炸蝦仁” 鬆炸蝦仁怎麼做

  • ““浙菜”中所使用的水產類,以海鮮、江鮮和湖鮮為主,因此涉及的原料非常廣泛,幾乎無所不包,從大到龍蝦、魚翅、鮑魚,小到河裏的小蝦米,統統概括在內。今天做一道浙菜中的“鬆炸蝦仁”。由於家裏沒有湖鮮的小蝦仁,因此用海里的大蝦肉切碎來代替。具體做法如下;”食材明細主料蝦肉...
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浙江粥鋪排名哪家好
  • 浙江粥鋪排名哪家好

  • 粥是我國的一種傳統美食,問世多年,在餐飲行業中比較有人氣,粥好吃不貴,性價比比較高。那麼,浙江粥鋪排名是怎麼樣的呢?下面我們就來看看具體的加盟品牌吧。浙江粥鋪排名哪家好1.江川右熬粥江川右熬粥店裏的粥的選材注重新鮮、綠色,而且粥裏也沒有任何添加劑,尊重製作粥的食材的自...
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