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關於出暄的餐飲百科

白饅頭的做法 如何蒸出暄軟的白饅頭 白饅頭怎麼做
  • 白饅頭的做法 如何蒸出暄軟的白饅頭 白饅頭怎麼做

  • “饅頭是北方的家常主食。有的地方叫“饃”也有叫“卷子”如何才能把饅頭蒸的既鬆軟又彈性,根據以往的經驗有小小的經驗和大家分享一下。蒸饅頭夏天用冷水和麪,冬天用温水和麪。冬季發麪團的時間比夏天要長兩個小時,和麪的時候要慢慢加水,不可性急一次到足水。和麪的時候要多...
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燕麥吐司的做法 教你怎樣烤出暄騰騰的美味燕麥吐司 燕麥吐司怎麼做
  • 燕麥吐司的做法 教你怎樣烤出暄騰騰的美味燕麥吐司 燕麥吐司怎麼做

  • “他看到她和他分手。他轉身離開,留下她一個人在那裏哭得像個淚人。他走過去,蹲下來,幫她擦乾眼淚。他們是無話不説的朋友,卻只是朋友。他默默地喜歡着她,為她的開心而開心,難過而難過,她卻從不知曉,心裏只有他。他把她輕輕擁進懷裏,看着她像孩子一樣哭泣,為自己不能好好保護她而難...
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一鍋出怎麼做-一鍋出的做法
  • 一鍋出怎麼做-一鍋出的做法

  • 食材明細主料麪粉(300g)酸奶(300g)輔料芸豆(500g)土豆(2個)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)一鍋出的做法步驟1、麪粉加入酸奶。2、加入酵母。3、加入鹽。4、加入糖。5、攪拌成團,摔打,裝袋等待發酵。6、發酵好的麪糰取出,兩面抹油。7、如圖狀態。8、橫向壓楞。9、縱向壓楞。10、如...
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荷葉夾餅的做法 形似荷葉,暄軟好味:【荷葉夾餅】 荷葉夾餅怎麼做
  • 荷葉夾餅的做法 形似荷葉,暄軟好味:【荷葉夾餅】 荷葉夾餅怎麼做

  • ““荷葉夾餅”是一道湖南小吃,因其外形與荷葉的形狀十分相似而得名。“荷葉夾餅”十分暄軟香甜,很適合與肉葷類食物相搭配。餅和肉同吃,兩者相互借味,相輔相成,味道更佳!雖然外形很別緻,但其實“荷葉夾餅”的做法很簡單,與我們通常蒸饅頭包子基本一樣,只是在形狀上稍稍做了些花樣...
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口感暄軟的紅糖紅棗核桃麪包如何做簡單又好吃
  • 口感暄軟的紅糖紅棗核桃麪包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麪粉:300g紅棗丁:25g黃油:20g紅糖:35g核桃:20g水:170g奶粉:10g酵母:3g糖:15g輔料鹽:1.5g具體步驟1.將紅糖和水用小火煮至紅糖溶化。2.把紅棗洗淨切丁,核桃仁放入保鮮袋用刀柄敲碎備用。3.將紅糖水冷卻至微温...
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五珍粉發糕的做法 想要把五珍粉發糕做出麪包的口感,可以試試這樣做,香甜又暄軟,夏天多吃還能去濕氣! 五珍粉發糕怎麼做
家常饅頭的做法 家常饅頭——光滑暄軟的饅頭做法 家常饅頭怎麼做
  • 家常饅頭的做法 家常饅頭——光滑暄軟的饅頭做法 家常饅頭怎麼做

  • “家常饅頭,再平常不過的麪食了,但要想蒸得表面光滑,內裏暄軟,卻也要費一番功夫的。但是隻要抓住幾個要點,相信大家都能蒸出漂亮的饅頭來。一是注意麪糰的軟硬。二是麪糰一定要揉透,揉光滑,麪糰排氣要乾淨。三是麪糰一定要餳發到位。希望我的這點經驗能夠幫助到大家。”食材明細...
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製作暄軟饅頭怎麼做-製作暄軟饅頭的做法
  • 製作暄軟饅頭怎麼做-製作暄軟饅頭的做法

  • “在2020年疫情嚴重的時候我想吃饃饃,無奈,外面的饃饃鋪全都關了門;無奈之下,只有自己製作饅頭了……”食材明細主料中筋麪粉(250克)酵母(3克)輔料食鹽(2克)清水(120克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)製作暄軟饅頭的做法步驟1、麪粉同酵母、食鹽和清水混合用筷子攪拌成絮狀。2、揉...
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自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋
  • 自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋

  • “輕鬆兩步,做出流油的鹹鴨蛋,健康到家,沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋(數個)輔料高度白酒(適量)配料鹽(適量)其他(口味)技巧(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒(我用的是56度的北京二鍋頭)2、拿一條幹淨的毛巾,倒上白醋,把鴨蛋擦洗乾淨,晾乾...
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饅頭的做法 暄軟勁道饅頭 饅頭怎麼做
  • 饅頭的做法 暄軟勁道饅頭 饅頭怎麼做

  • “喜歡早起給家人做早餐,吃個新鮮!饅頭好不好吃,全靠手工揉,揉好的饅頭,口感香甜,暄軟勁道!”食材明細主料麪粉(500克)酵母(5克)泡打粉(5克)糖(25克)輔料温水(300克)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)饅頭的做法步驟1、成品!2、麪糰和好,温濕處密封醒發15分鐘!3、下等量劑子,150克一個!4、案板...
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酸奶小餐包的做法 暄軟細膩滴【酸奶小餐包】 酸奶小餐包怎麼做
  • 酸奶小餐包的做法 暄軟細膩滴【酸奶小餐包】 酸奶小餐包怎麼做

  • “此款【酸奶小餐包】童鞋們都不陌生吧做過的人也很多加了酸奶的小餐包細膩綿軟沒有酸酸的味道,口感清淡還真是好吃不管是用手撕着吃,或夾果醬及夾任何你喜歡的食材都不錯真是百搭小王子喜歡的親,可以試試哦”食材明細主料高筋麪粉(350g)全蛋液(42g)濃稠型酸奶(120g)牛奶(70g)細砂糖...
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自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋
  • 自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋

  • “3月頭的時候,醃製了一批鮮雞蛋,今天剛滿一個月,蒸了一個品嚐,感覺沒有市面上的鹹,而且出蛋油了,好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋,超高濃度的鹽水,雞蛋放在裏面都浮起來,待雞蛋沉下去的時候,就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾鹽的做法來得方便,但是很鹹。相比之下,我們比較喜歡幹醃...
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圓饅頭的做法 外表潔白光滑、內裏暄軟有嚼勁的圓饅頭 圓饅頭怎麼做
  • 圓饅頭的做法 外表潔白光滑、內裏暄軟有嚼勁的圓饅頭 圓饅頭怎麼做

  • “在寒冷的日子裏,親手蒸上一籠饅頭,熬上一鍋稀飯,再炒上一盤自己灌製的美味香腸,雖然簡單,卻吃得很舒服。引用老公的原話:“吃得很入貼!”終於蒸出了外表潔白光滑、內裏暄軟有嚼勁的饅頭了!這對於我——一個南方主婦來説,實屬不易啊!趕快發篇博得瑟一下。雖説自己以前也蒸過饅頭,但...
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如何讓饃饃暄軟怎麼做-如何讓饃饃暄軟的做法
  • 如何讓饃饃暄軟怎麼做-如何讓饃饃暄軟的做法

  • “現在生活水平越來越好,人們的膳食營養更要合理,粗細搭配,更有利於健康!今來一款:玉米麪饃饃,是用玉米麪和小麥粉按1:2的比例製作,清香撲鼻,暄軟美味,分享小妙招:冷水上鍋蒸哦!家常做法,供大家參考”食材明細主料玉米粉(適量)麪粉(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)輔料温水(適量)原味(口味)蒸(工藝)數...
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暄軟饅頭怎麼做-暄軟饅頭的做法
  • 暄軟饅頭怎麼做-暄軟饅頭的做法

  • “饅頭是中餐中的傳統麪點,製作饅頭離不開發酵,饅頭的質量優劣,發酵是關鍵。這道“喧軟饅頭”用了兩餳夾一發的方法,保證把饅頭百分百做的喧軟好吃。“兩餳夾一發”就是在發酵的前後各餳面一次。”食材明細主料麪粉(500克)輔料酵母粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)暄軟饅...
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雜豆饅頭的做法 又暄又勁道的——雜豆饅頭 雜豆饅頭怎麼做
  • 雜豆饅頭的做法 又暄又勁道的——雜豆饅頭 雜豆饅頭怎麼做

  • “一美食節目中看到的,經過改良而成(原版不是用水和麪,而是用豆米泡水後,打出的汁過濾,渣子不要。我的用各種豆類,沒有米類,沒有過濾,保留了渣子,可以看見饅頭上的小點,就是渣子的痕跡)可能是因為用豆汁和麪的原因,饅頭很勁道,很有嚼頭。喜歡的不妨試試。”食材明細主料麪粉(500克)輔料...
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試手老麪包的做法 暄軟,甜蜜——試手老麪包 試手老麪包怎麼做
  • 試手老麪包的做法 暄軟,甜蜜——試手老麪包 試手老麪包怎麼做

  • “最近美食天下在颳風,颳起了一陣老大不小的老式麪包風。看得俺那個眼饞啊!因為本人一直偏愛老式麪包的暄軟和香甜,手癢癢得厲害,感覺不一試為快心裏真的是老大不舒服滴!趕緊動手羅!方子是愛和自由滴,稍有改動,在此得感謝她,照着她的方子做出來的麪包真是非常不錯滴!俺也超喜歡用手...
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鍋出溜怎麼做-鍋出溜的做法
  • 鍋出溜怎麼做-鍋出溜的做法

  • “東北鍋出溜”食材明細主料白麪(適量)玉米麪(適量)輔料糖(適量)酵母(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鍋出溜的做法步驟1、白麪慘點玉米麪,温水放些酵母,攪拌成糊狀。2、糊狀,醒發下。3、兩面金黃出鍋。...
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一鍋出的做法 一鍋出【豆角、土豆、南瓜】 一鍋出怎麼做
  • 一鍋出的做法 一鍋出【豆角、土豆、南瓜】 一鍋出怎麼做

  • “如果加上煎饅頭片或者打餅子。就更爽啦···”食材明細主料豆角(適量)土豆(一個)南瓜(一個)肉(適量)輔料大料(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)一鍋出的做法步驟1、準備好我們今天需要的素材。2、土豆和南瓜切成塊備用。我今天用的是小南瓜。3、肉最好...
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羊排如何去暄味又好吃
  • 羊排如何去暄味又好吃

  • 香料。羊肉是一種肉質細嫩鮮美的肉類,但是它的暄味很重,需要靠一些香料去除掉那個味道。用清水洗一下,再拿花椒水泡一下拿醬油、香葉、耗油、孜然等香料進行醃製,可以去除羊排的暄味。好的羊排需要早上去採購,新鮮的羊排拿起來或者摸一摸、捏一捏都不會粘手,下午的羊排都是不新...
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暄軟的大包子如何做簡單又好吃
  • 暄軟的大包子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:150酵母粉:5温水:適量酸菜:一顆輔料葱:適量姜:適量胡椒粉:適量鹽:適量味精:適量耗油:適量生抽:適量具體步驟1.酵母粉用温水化開2.將酵母粉倒入麪粉中,之後倒入温水,邊倒邊攪拌3.面要軟一些,達到軟度後,雙手沾幹...
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愛出汗的人注意了!-出汗食療
  • 愛出汗的人注意了!-出汗食療

  • 很多人都會有愛出汗的困擾,不管春夏秋冬,不管動還是不動,都會出汗,而且不同的人出汗的部位也原因也不一樣,症狀也不同,而且不管看多少醫生、吃多少藥都無濟於事,給人帶來很多生活上的不便,那麼除了看醫生,日常生活中的飲食也是十分需要注意的。下面我們一起來看一下愛出汗的小夥伴...
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出水芙蓉的做法 出水芙蓉---蓮蓬 出水芙蓉怎麼做
  • 出水芙蓉的做法 出水芙蓉---蓮蓬 出水芙蓉怎麼做

  • 食材明細主料雞脯肉(150克)鵪鶉蛋(12個)輔料蒜薹(適量)蛋清(適量)配料鹽(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)雞粉(適量)澱粉(適量)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)出水芙蓉的做法步驟1、雞脯肉2、鵪鶉蛋3、雞脯肉用攪拌機攪成泥,4、雞脯肉攪成泥,5、取少許菠菜榨汁,留出三雞肉泥加入菠菜汁分之一,做...
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鍋出的做法 肉丁茄子飯---一鍋出 鍋出怎麼做
  • 鍋出的做法 肉丁茄子飯---一鍋出 鍋出怎麼做

  • “這個本來是俺家的早餐,依依早上9點要上早教課,我實在是不願意頂着油煙味去上課,要不就得洗頭,早上洗頭時間還是很緊張的!我就在頭天晚上都準備好所有的材料,第二天早上起來的時候,插上電飯鍋就OK了!簡單快捷哈哈,只要是省事極了,還挺好吃的!配上自己做的蘿蔔乾鹹菜,喝上一杯豆漿,營...
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暄軟豆沙餅怎麼做-暄軟豆沙餅的做法
  • 暄軟豆沙餅怎麼做-暄軟豆沙餅的做法

  • “一款極易上手的早餐小餅”食材明細主料麪粉(200克左右)酵母(1/2小匙)清水(120ml左右)輔料豆沙餡(適量)甜香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)暄軟豆沙餅的做法步驟1、麪粉加酵母混勻,加清水揉成柔軟的麪糰2、發酵至1.5-2倍大3、發好的麪糰排氣後分成小劑子,餳發幾分鐘4、取一個劑子,擀...
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