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關於碧玉的餐飲百科

碧玉肉卷怎麼做-碧玉肉卷的做法
  • 碧玉肉卷怎麼做-碧玉肉卷的做法

  • “可能很多老廣州都不怎麼喜歡吃千張,我以前也沒有吃過,後來在外面吃過之後覺得那股味道很特別。”食材明細主料千張(適量)肉糜(適量)韭菜(適量)梅菜(適量)雞蛋(適量)澱粉(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)碧玉肉卷的做法步驟1、材料包括:千張,肉糜,...
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碧玉蝦餃如何做簡單又好吃
  • 碧玉蝦餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料材料A::適量1杯:適量沸水1杯:適量太白粉1大匙:適量材料B::適量1/3杯:適量太白粉1/2杯:適量抹茶粉1/2小匙:適量皮凍材料::適量2公克:適量水200㏄:適量高湯塊1塊:適量餡料::適量適量:適量高麗菜1/4顆:適量蝦子半斤:適量輔料具體...
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碧玉蟲草菇怎麼做-碧玉蟲草菇的做法
  • 碧玉蟲草菇怎麼做-碧玉蟲草菇的做法

  • “碧玉蟲草菇為這道菜起了個好聽的名字,因為要是寫成蟲草菇炒土豆絲芹菜很囉嗦,靈機一動芹菜是綠色,土豆絲白色,就叫碧玉吧。雖然土豆絲炒芹菜是很普通的一道菜,但是今天加了蟲草菇增添了新元素,也就增加了新的營養物質。蟲草菇具有強筋健骨,調節神經,身體恢復,及抗癌成分。”食材...
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碧玉翡翠紅糖湯元怎麼做-碧玉翡翠紅糖湯元的做法
  • 碧玉翡翠紅糖湯元怎麼做-碧玉翡翠紅糖湯元的做法

  • 食材明細主料糯米粉(適量)輔料紅糖花生餡(適量)配料菠菜汁(適量)清水(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)碧玉翡翠紅糖湯元的做法步驟1、糯米粉分別用清水和菠菜和成白色和綠色的麪糰,紅糖花生餡分成適量大小的等分並揉圓2、把兩種顏色的麪糰搓成長條,合併在一起,輕輕捏成麻花狀...
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美味的碧玉油菜如何做簡單又好吃
  • 美味的碧玉油菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘碧玉油菜名字倒是挺洋氣的,不過就是一道很家常的菜,因為需要的食材就非常的家常哦,其實就是油菜和花菜一起做出來的碧玉油菜而已。就是名字聽起來很好聽的,不過這個碧玉油菜做出來還是很美味的,而且做法也是非...
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斑斕汁碧玉鬆糕怎麼做-斑斕汁碧玉鬆糕的做法
  • 斑斕汁碧玉鬆糕怎麼做-斑斕汁碧玉鬆糕的做法

  • “斑斕葉(香蘭葉)食用部分:葉片。是一種熱帶綠色植物,在新加坡馬來西亞非常普遍。在我國海南有生長。斑斕葉裏面富含亞油酸、角鯊烯、維生素K3、葉綠醇、草蒿腦。具有獨特的食療價值。它有一種十分獨特的天然芳香味,能讓食物增添清新、香甜的味道。在蛋糕、麪包、餅乾、慕斯中...
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碧玉菠菜豆腐丸怎麼做-碧玉菠菜豆腐丸的做法
  • 碧玉菠菜豆腐丸怎麼做-碧玉菠菜豆腐丸的做法

  • “菠菜和豆腐不能一起吃———這句話經過幾十年的宣傳,已經成為家喻户曉、深入人心的鐵律。然而,根據近年來的研究結果可以判定,菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配,而且是補鈣健骨的絕配。從前認為菠菜不可與豆腐一起吃,理由只有一個:菠菜中含有大量的草酸,會與鈣結合成不溶性的沉...
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苦瓜碧玉敦如何做簡單又好吃
  • 苦瓜碧玉敦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:2分鐘主料小苦瓜:4根蘑菇:適量豬肉:適量雞蛋:1個輔料蒜頭:3小瓣玉米澱粉:1茶匙鹽:適量味精:適量具體步驟1.蘑菇泡發切粒狀,起鍋熱油。將蘑菇粒倒入鍋中翻炒,加鹽、味精入味,盛盤備用。2.豬肉剁碎切成肉末,依各人口味分別加入...
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碧玉包菜飯如何做簡單又好吃
  • 碧玉包菜飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料米飯:1碗玉米粒:半碗胡蘿蔔粒:半碗青椒粒:小半碗蝦仁:半斤培根粒:小半碗生菜:100輔料鹽:少許辣椒醬或沙拉醬:少量具體步驟1.把生菜葉過水。過水的時候在水裏加點鹽2.把炒好的什錦炒飯用過完水的生菜葉包起來3.玉米...
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水晶菠菜凍的做法 青葉碧玉*晶瑩剔透-----水晶菠菜凍 水晶菠菜凍怎麼做
  • 水晶菠菜凍的做法 青葉碧玉*晶瑩剔透-----水晶菠菜凍 水晶菠菜凍怎麼做

  • “小時候家裏喜歡用燉豬蹄的湯來做皮凍,我從來不吃,總覺得那全是油,長大後才知道它的好處,美味又美容。發過一次皮凍的日誌,是用蒸豬蹄的湯汁做的,裏面還有黃豆,味道挺好。以前沒有專門買肉皮來做過皮凍,這次試了一次,做好的皮凍非常Q彈,且非常清爽,味道真好。切成了圓形和長條形,哪...
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碧玉夾沙餅如何做簡單又好吃
  • 碧玉夾沙餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料鹽:少許糖:少許酵母粉:少許油:少許具體步驟1.麪粉加少許鹽、糖拌勻後,放入適量酵母粉,用菠菜汁混合揉成麪糰後室温發酵。2.發酵好的麪糰分成幾份,擀成薄面片,從麪皮的圓心位置下刀,切至麪皮的邊緣,將麪皮的一半...
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碧玉包菜卷如何做簡單又好吃
  • 碧玉包菜卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料包菜葉:適量金針菇:適量胡蘿蔔:適量豆苗:適量輔料鹽:少許蘑菇精:少許醬油:少許芥末:適量具體步驟1.胡蘿蔔洗淨去皮切絲,金針菇去根洗淨切小段,豆苗洗淨切小段;2.包菜葉一片一片摘下洗淨,一定要小心,不要弄破了哦。洗好...
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美味碧玉油菜如何做簡單又好吃
  • 美味碧玉油菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘家常菜中食用新鮮時蔬的方式很多,有的使猛火爆炒,有的是汆燙,不管採用那種方式都是為了最大程度的保留住食材的原始風味,這道美味碧玉油菜就是如此,採取汆燙的方式,擺盤造型美觀,調味料薄薄的勾芡,在淋入明油,使得...
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碧玉蔬菜飯卷怎麼做-碧玉蔬菜飯卷的做法
  • 碧玉蔬菜飯卷怎麼做-碧玉蔬菜飯卷的做法

  • “1.;2.3.”食材明細主料白菜(適量)青椒(適量)輔料大米(適量)蘑菇(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉蔬菜飯卷的做法步驟1、圓白菜放入開水鍋中,焯水2分撈出,放入碗中加少許糖,米醋浸泡20分鐘2、炒鍋燒熱加少許油,下入切碎的青紅柿椒炒香,加米飯,切末的香菜,調入鹽,蘑菇精翻炒均...
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碧玉黃金丸子湯怎麼做-碧玉黃金丸子湯的做法
  • 碧玉黃金丸子湯怎麼做-碧玉黃金丸子湯的做法

  • 食材明細主料豬肉糜絲瓜油條(適量)輔料油葱薑蒜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)澱粉(適量)水(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉黃金丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加入一個雞蛋,少許的澱粉,加調味料攪成糊糊。2、鍋中加水,加入葱姜,把丸子擠入鍋中,再開火燒至丸子都...
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碧玉玫瑰金絲卷的做法 “夕餐落英”------碧玉玫瑰金絲卷 碧玉玫瑰金絲卷怎麼做
碧玉蝦卷如何做簡單又好吃
  • 碧玉蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個牛奶:80低筋麪粉:40菠菜:3-4棵蝦:100輔料鹽:3黃油:8沙拉:適量芝士粉:適量具體步驟1.菠菜切小段,焯水1分鐘左右,去除草酸2.焯水後的菠菜迅速撈出,用冷水沖涼,放料理機裏打成菜汁,用紗布等過濾去渣,備用3.雞蛋打散...
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好吃碧玉油菜如何做簡單又好吃
  • 好吃碧玉油菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘碧玉油菜是廚藝小白們和處於學習做菜階段的人們的一道必學的菜,只有通過大量的家常菜的練習,大家的廚藝才能有一個很大的提升,才會打下很結實的基礎。所以還在想什麼,如果想要提升自己的廚藝的話,趕快學做碧玉...
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碧玉珠怎麼做-碧玉珠的做法
  • 碧玉珠怎麼做-碧玉珠的做法

  • “做鳳雛的時候剩了好多鵪鶉蛋,就都煮熟了,擺個形狀,增加食慾。”食材明細主料鵪鶉蛋(適量)黃瓜(適量)輔料高湯(適量)番茄沙司(適量)配料澱粉(適量)酸甜(口味)生鮮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)碧玉珠的做法步驟1、把黃瓜去皮切成長短相同的小立柱。2、把黃瓜芯挖出一個窩,放上一個熟鵪鶉蛋。擺...
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自制碧玉手擀麪如何做簡單又好吃
  • 自制碧玉手擀麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料餃子粉:250菠菜:適量輔料鹽:1勺雞蛋:1個具體步驟1.菠菜洗淨掰小段加半杯水,入料理機打碎,過濾留汁液備用。2.麪粉的量我沒寫,因為做飯從來都是憑感覺,沒有那麼精確,不過我的原則是寧多勿少,可以根據家裏的人數和...
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每週一素~碧玉黃金炒飯如何做簡單又好吃
  • 每週一素~碧玉黃金炒飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料黃瓜:半個雞蛋:兩隻玉米:半隻輔料生抽:小許耗油:小許具體步驟1.媽媽説步驟圖忘記拍了,所以放我上來了~喵~2.1.黃瓜、玉米切粒待用,雞蛋打散加鹽待用。3.先熱油下鍋炒下雞蛋半熟噢;接着炒一下玉米和黃瓜(加點鹽),快熟...
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碧玉瑤怎麼做-碧玉瑤的做法
  • 碧玉瑤怎麼做-碧玉瑤的做法

  • “蘆筍:蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等,另外蘆筍中含有特有的天門冬酰胺,及多種甾體皂甙物質,對心血管病、水腫、膀...
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碧玉飲的做法 排毒瘦身—碧玉飲 碧玉飲怎麼做
  • 碧玉飲的做法 排毒瘦身—碧玉飲 碧玉飲怎麼做

  • “黃瓜中含有豐富的膳食纖維,可促進腸蠕動,從而十分有利於減肥,有拍毒瘦身的作用。黃瓜汁色彩碧綠、清涼爽口。加入蜂蜜,更是增加了口感。在夏天,榨上一杯,加上冰塊,一杯既廉價又健康、還能排毒瘦身的冰飲就好了,很是值得。此款蔬果汁一般人均可食用,尤其適合女性食用。”食材明細...
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酸爽碧玉剔透大白菜如何做簡單又好吃
  • 酸爽碧玉剔透大白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘在北方,冬天最常吃的就是大白菜了,白菜不僅便宜還好吃,並且有很多的好處,白菜熱量很低,並且有利尿清熱的作用,所以是減肥的人比較喜歡的一種食材。白菜常常用來直接炒熟食用,還有的地方會將白菜醃成酸白菜冬天的...
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碧玉豆腐怎麼做-碧玉豆腐的做法
  • 碧玉豆腐怎麼做-碧玉豆腐的做法

  • “豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。”食材明細主料嫩豆腐(1盒)輔料豌豆(50G)玉米(50G)青椒紅椒(3個)香菇(50G)薄荷(1根)配料醬...
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