![酸筍鴨掌怎麼做-酸筍鴨掌的做法]( "酸筍鴨掌怎麼做-酸筍鴨掌的做法")
- “酸筍是我們廣西特有的一種調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。今天用經來做的一道酸筍鴨掌，是夏季裏很好的開胃菜。”食材明細主料鴨掌（20個）葱段（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）豆腐乳（1塊）白糖（適量）豆豉（適量）輔料酸筍（100克）黃豆醬（1大匙）米醋（適量）薄荷（一小把）酸辣（口味）炒（工藝）數小時（...
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![酸筍鴨怎麼做-酸筍鴨的做法]( "酸筍鴨怎麼做-酸筍鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（半隻）酸筍（五兩）輔料辣椒（五個，大片）姜（適量）配料白砂糖（適量）醬油（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸筍鴨的做法步驟1、鴨肉切小一點，把鴨血去滴乾2、放鹽，糖，酒，醬油，姜全放一齊醃製，然後放冰箱半小時後再拿出來炒3、酸筍切小片4、鍋幹水後先倒鴨下去炒幹水...
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![醬鴨掌怎麼做-醬鴨掌的做法]( "醬鴨掌怎麼做-醬鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（300g）輔料薑片（適量）蒜（數瓣）幹辣椒（2個）八角（2個）香葉（適量）小茴（適量）桂皮（適量）草果（1個）陳皮（1小塊）白蒄（適量）香菜籽（適量）甘草（1片）水（800ml）調料醬油（800ml）老抽（適量）料酒（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）醬香（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）醬鴨掌的做法步驟1、鴨掌。2、準備香料。3、姜蒜。...
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![滷鴨掌怎麼做-滷鴨掌的做法]( "滷鴨掌怎麼做-滷鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（適量）輔料薑片（少許）調料老滷汁（一碗）料酒（少許）鹽（少許）白醋（少許）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷鴨掌的做法步驟1、準備:冰鮮鴨掌，用白醋，鹽加清水泡15分鐘，清洗乾淨。2、鴨掌加薑片，料酒焯水。3、撈出來剪掉指甲清洗乾淨。4、老滷汁燒開。5、放入鴨掌中火燒開。...
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![啤酒酸筍鴨怎麼做-啤酒酸筍鴨的做法]( "啤酒酸筍鴨怎麼做-啤酒酸筍鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（適量）輔料酸筍（一棵）辣椒粉（適量）剁椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）啤酒酸筍鴨的做法步驟1、備好所需用料。2、蒜子剝皮，薑切片備用。3、酸筍洗淨切好備用4、起油鍋，放少許油，待油温升高後放入姜、鴨肉爆炒。5、炒至...
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![酸辣檸檬鴨掌怎麼做-酸辣檸檬鴨掌的做法]( "酸辣檸檬鴨掌怎麼做-酸辣檸檬鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（適量）輔料葱（適量）姜（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）青檸（適量）香菜（適量）蒜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）老抽（適量）糖（適量）陳醋（適量）醬油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣檸檬鴨掌的做法步驟1、鴨掌切小塊加入葱結，薑片，料酒，老抽，八角，桂皮，...
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![酸蘿蔔鴨掌魔芋湯怎麼做-酸蘿蔔鴨掌魔芋湯的做法]( "酸蘿蔔鴨掌魔芋湯怎麼做-酸蘿蔔鴨掌魔芋湯的做法")
- 食材明細主料魔芋（適量）酸蘿蔔（適量）鴨掌（適量）輔料葱（適量）姜（適量）白酒（適量）陳皮（適量）清淡（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酸蘿蔔鴨掌魔芋湯的做法步驟1、準備好所用食材；清水放低度酒、鹽、橘皮，薑片燒開(焯水時放薑片橘皮和白酒去腥效果好還增香)2、放入鴨掌，再次煮開後撈出鴨掌，用涼水...
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![五香鴨爪鴨掌怎麼做-五香鴨爪鴨掌的做法]( "五香鴨爪鴨掌怎麼做-五香鴨爪鴨掌的做法")
- “週六日有時閒着在家看書看電視，嘴巴總會癢癢的，想吃零食。鴨脖子可好啃了，可是周黑鴨都曝光了，你還敢吃麼？！還是自己動手吧，滷點鴨爪鴨掌來，一手一個抓着啃，多爽啊！”食材明細主料鴨爪（1斤）鴨掌（1斤）輔料姜（適量）花椒（適量）香葉（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）糖（一小勺...
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![筍燒鴨掌如何做簡單又好吃]( "筍燒鴨掌如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘筍燒鴨掌是一道美味可口的家常美食。它的做法簡單易學，食材也很簡單。筍的營養價值豐富，含有大量的蛋白質和胡蘿蔔素，是一款保健的蔬菜，鴨掌有大量的膠原蛋白，能養顏美容，搭配一起燒煮，口感美味，香氣撲鼻，很適合下...
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![酸辣無骨鴨掌怎麼做-酸辣無骨鴨掌的做法]( "酸辣無骨鴨掌怎麼做-酸辣無骨鴨掌的做法")
- 食材明細主料無骨鴨掌（10個）輔料番茄（1~2個）調料泡姜（1小塊）泡海椒（（紅色）10個左右）姜粒（適量）蒜粒（適量）洋葱粒（適量）葱花（適量）麻辣魚作料（適量）料酒（1小勺）泡蘿蔔（小半個）花椒粒（適量）雞精（適量）酸辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣無骨鴨掌的做法步驟1、先將洋葱，蒜，姜，泡姜，泡海椒切碎；泡蘿蔔切條。...
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![泡椒鴨掌的做法 泡椒鴨掌（附讓鴨掌白嫩的小竅門） 泡椒鴨掌怎麼做]( "泡椒鴨掌的做法 泡椒鴨掌（附讓鴨掌白嫩的小竅門） 泡椒鴨掌怎麼做")
- “泡椒鴨掌怎麼做才好吃?如何讓泡椒鴨掌更白嫩呢?1、鴨掌買回來要用清水泡幾個小時再煮，這樣可以讓煮後的鴨掌更白。2、鴨掌煮好撈出後立即用冰水浸泡，第一次用冰水浸泡半小時。3、然後換多幾次冰水沖洗，去除鴨掌的油脂。4、倒掉用清水沖洗後從新換上乾淨的冰水，加入100克的...
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![滷鴨翅鴨掌怎麼做-滷鴨翅鴨掌的做法]( "滷鴨翅鴨掌怎麼做-滷鴨翅鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨翅（一斤）鴨掌（一斤）鵪鶉蛋（一斤）輔料香葉（適量）八角（質量）桂皮（適量）小茴香（適量）薑片（適量）蒜（適量）朝天椒（適量）小葱（適量）調料鹽（適量）冰糖（適量）老抽（適量）味極鮮（適量）料酒（適量）啤酒（適量）高度白酒（適量）微辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷鴨翅鴨掌的做法步驟1、洗乾淨放入鍋內加料酒，姜...
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![酸筍紫蘇燜鴨怎麼做-酸筍紫蘇燜鴨的做法]( "酸筍紫蘇燜鴨怎麼做-酸筍紫蘇燜鴨的做法")
- “特別的酸筍味讓鮮美的鴨肉更是餘味綿長，而鴨肉味入筍，不僅中和、減少了筍原有的酸味，而且讓筍既脆又鮮甜，別是一番風味。而紫蘇作為配料中重要的一種，不僅可以去除鴨子的騷味，而且使整道菜香味更加濃郁。”食材明細主料鴨（適量）酸筍（適量）輔料紫蘇（適量）配料鹽（適量）花生油（適量）醬油（適...
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![酸筍燜鴨怎麼做-酸筍燜鴨的做法]( "酸筍燜鴨怎麼做-酸筍燜鴨的做法")
- “酸筍鴨可以説是家喻户曉，新鮮的鴨肉與具有獨特風味的農家酸筍搭配在一起，讓人回味無窮、食慾大開”食材明細主料酸筍（1碗）鴨（半隻）輔料白糖（1勺）紅尖椒（2個）水（適量）植物油（2匙）水澱粉（1匙）老抽（1匙）生抽（2匙）大蒜（3瓣）姜（3片）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸筍燜鴨的做法步驟1、鴨子剁塊焯...
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![酸辣鴨掌怎麼做-酸辣鴨掌的做法]( "酸辣鴨掌怎麼做-酸辣鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（13個）輔料番茄（一小個）洋葱（一小個）酸蘿蔔（一小個）配料蒜（少許）姜（少許）泡姜（少許）泡紅海椒（少許）微辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣鴨掌的做法步驟1、將鴨掌洗淨2、蒜，姜，泡姜，泡紅海椒切成小粒3、酸蘿蔔切成小條4、番茄，洋葱切成塊5、鴨掌先飛水6、炒鍋裏放油，油八成熱...
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![酸蘿蔔鴨掌湯怎麼做-酸蘿蔔鴨掌湯的做法]( "酸蘿蔔鴨掌湯怎麼做-酸蘿蔔鴨掌湯的做法")
- “湯色澄色，軟糯鮮香。”食材明細主料鴨掌（500克）酸蘿蔔老鴨湯料（1袋）輔料料酒（2茶匙）老薑（少訐）酸鹹（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸蘿蔔鴨掌湯的做法步驟1、鴨掌沖洗，冷水下鍋，放薑片、料酒；2、大火澆沸；3、倒出，用涼水沖洗乾淨。4、倒入燉鍋，加足水量；5、大火燒沸，打盡浮沫；6、放酸蘿蔔...
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![麻辣鴨掌鴨翅怎麼做-麻辣鴨掌鴨翅的做法]( "麻辣鴨掌鴨翅怎麼做-麻辣鴨掌鴨翅的做法")
- “此道菜香甜麻辣適合下酒開胃，夏天來一碗，你一定會愛上他的。”食材明細主料鴨掌（6個）鴨翅（3個）輔料小米辣（3根）長二荊條（3根）大蒜（1大個）鹽（1匙）油（1.5勺）雞精（1匙）麻油（1匙）八角（1個）桂皮（30g）香葉（3塊）香油（1匙）陳醋（2匙）白糖（1勺）料酒（2勺）酸甜（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣鴨掌鴨翅的做法步驟1、...
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![泡鴨掌怎麼做-泡鴨掌的做法]( "泡鴨掌怎麼做-泡鴨掌的做法")
- 食材明細主料鴨掌（500克）小米辣（適量）蒜瓣（3-5瓣）泡椒（（可不加）少許）薑片（少許）八角（2個）調料白糖（150克）雞精（少許）生抽（200ml）陳醋（120ml）涼白開（160ml）白醋（120ml）白酒（少許）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）泡鴨掌的做法步驟1、準備好材料。2、鴨掌剪去指甲，洗淨。3、鍋中加水、薑片、八角、放入...
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![香滷鴨掌的做法 【湘菜】香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做]( "香滷鴨掌的做法 【湘菜】香滷鴨掌 香滷鴨掌怎麼做")
- “香滷鴨掌是一道湖南菜。鴨掌香脆，味鮮可口。”食材明細主料鴨掌（500克）輔料滷味（包袋）香油（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）香滷鴨掌的做法步驟1、準備的材料。2、鴨掌剪去趾甲，清去粗黃皮洗淨。3、下入開水鍋煮到六成爛時找出，用涼水洗淨浮沫。4、開水鍋中再下...
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![酸筍炒鴨肉的做法 酸筍炒鴨肉#酸爽開胃美食# 酸筍炒鴨肉怎麼做]( "酸筍炒鴨肉的做法 酸筍炒鴨肉#酸爽開胃美食# 酸筍炒鴨肉怎麼做")
- “這個時候想吃筍，一時半會找不到，在超市買了兩包酸筍，泡椒酸辣味，剛好合適炒帶油的鴨肉。”食材明細主料酸筍（2包）鴨肉（250g）輔料辣椒（3個）蒜末（適量）調料醬油（1匙）蠔油（1匙）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸筍炒鴨肉的做法步驟1、準備的食材。2、鴨肉去骨架，取肉，切塊。3、放少許油，煸...
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![酸筍鴨腳煲怎麼做-酸筍鴨腳煲的做法]( "酸筍鴨腳煲怎麼做-酸筍鴨腳煲的做法")
- “非常適合下雨天在家追劇，但很重口味，要及時的通風透氣，否則鄰居以為你在吃💩”食材明細主料帶皮鴨瓜（適量）輔料鵪鶉蛋（適量）油豆腐果（適量）酸筍（適量）調料豆瓣醬（2勺）酸辣（口味）煨（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酸筍鴨腳煲的做法步驟1、超巿裏備齊食材，回家洗淨備用。鴨瓜子洗淨去掉指甲焯水備...
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![涼拌鴨掌的做法 涼菜：涼拌鴨掌 涼拌鴨掌怎麼做]( "涼拌鴨掌的做法 涼菜：涼拌鴨掌 涼拌鴨掌怎麼做")
- 食材明細主料鴨掌（12只（約300克））輔料幹辣椒（6個）姜（1大塊）小葱（4根）配料料酒（1大勺）桂皮（2小塊）八角（2個）鹽（1/2小勺）老抽（1小勺）生抽（1大勺）香油（1/2小勺）雞精（1/2小勺）油辣椒（1小勺）花椒（30粒）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）涼拌鴨掌的做法步驟1、鴨掌去掉趾甲，對半斬成兩段。2、入鍋焯水。3、撈出...
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![滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做]( "滷水鴨掌的做法 滷水鴨舌&滷水鴨掌 滷水鴨掌怎麼做")
- 食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香葱（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌鴨舌洗淨泡去血水2、下開水再焯洗乾淨3、姜拍碎4、將...
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![衢州鴨頭鴨掌怎麼做-衢州鴨頭鴨掌的做法]( "衢州鴨頭鴨掌怎麼做-衢州鴨頭鴨掌的做法")
- “衢州三頭一掌是有名的，香辣可口適合下酒夜宵休閒時刻的佳選！”食材明細主料鴨頭（1000克）鴨掌（1000克）輔料辣椒（100克）茴香（適量）桂皮（適量）花椒（適量）草果（10粒）啤酒（1罐）黃酒（200克）醬油（100克）鹽（適量）冰糖（適量）紅糖（50克）味精（適量）中辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）衢州鴨頭鴨掌的做法步驟1、鴨...
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![滷鴨掌鴨翅怎麼做-滷鴨掌鴨翅的做法]( "滷鴨掌鴨翅怎麼做-滷鴨掌鴨翅的做法")
- “天氣熱，老爸偶爾會喝上一瓶啤酒，給他做點下酒菜，很家常的滷鴨掌鴨翅，啃起來有滋有味，比買的可衞生放心多了。用電飯煲滷製，簡單省事。”食材明細主料鴨掌（12個）鴨翅（10個）輔料姜（1小塊）蒜（5瓣）小米椒/幹辣椒（5個）香葉（3片）八角（1個）草果（1個）山萘（1塊）花椒（2克）調料鹽（2湯匙）生抽（3湯匙）六月鮮輕12克...
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味味甜
