![上海爆魚的做法 上海爆魚（也叫薰魚） 上海爆魚怎麼做]( "上海爆魚的做法 上海爆魚（也叫薰魚） 上海爆魚怎麼做")
- “上海爆魚。上海人家中分年過節必備菜餚。熟食店，麪館裏最暢銷的美食，多少人兒時的記憶。阿孃，外婆燒菜味道，隔壁鄰居阿姨家燒晚飯的味道。小朋友們圍着爐灶前兩眼直直的望着，口水吧嗒吧嗒的兒時記憶。”食材明細主料草魚（1段（或一條））輔料花椒（20克）八角（1顆）冰糖（50克）料酒（一勺）老抽（2...
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![大上海爆魚如何做簡單又好吃]( "大上海爆魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘上海爆魚這在上海是一道比較營養美味的食品，可以多吃，這款上海鮑魚是人們比較喜歡，也比較常見的食品，在當地來説，是一款特色菜，非常適合大家吃，魚是海產品的一種，多吃魚肉營養豐富，價值高，可以補充人體的營養成分，可...
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![醬爆海螺怎麼做-醬爆海螺的做法]( "醬爆海螺怎麼做-醬爆海螺的做法")
- 食材明細主料海螺（1000g）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（三瓣）大料（一朵）花椒（一小撮）醬（2湯勺）糖（一大湯勺）醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醬爆海螺的做法步驟1、準備配料2、海螺放開水裏煮5分鐘。3、煮好裝盤4、鍋中加油，放入配料，葱薑蒜花椒大料，炒香。5、放入糖繼續炒，把糖炒...
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![爆炒小海魚乾怎麼做-爆炒小海魚乾的做法]( "爆炒小海魚乾怎麼做-爆炒小海魚乾的做法")
- 食材明細主料小海魚乾（適量）輔料姜（適量）蒜苗（適量）原味（口味）未知（難度）爆炒小海魚乾的做法步驟1、小海魚乾洗淨瀝乾。2、熱油下姜蒜苗爆香。3、加入小魚乾爆炒。4、翻炒。5、完成。...
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![爆炒上海青怎麼做-爆炒上海青的做法]( "爆炒上海青怎麼做-爆炒上海青的做法")
- 食材明細主料上海青（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）紅辣椒（適量）調料油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆炒上海青的做法步驟1、上海青洗淨控水改刀。2、葱，蒜，紅辣椒改刀備用。3、鍋中入油燒熱放入葱蒜，紅辣椒爆香。4、放入上海青翻炒均勻。5、加少許鹽調味炒均勻。6、清腸...
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![爆炒海螺怎麼做-爆炒海螺的做法]( "爆炒海螺怎麼做-爆炒海螺的做法")
- 食材明細主料海螺（適量）輔料郫縣豆瓣醬（兩湯匙）蒜蓉辣醬（1湯匙）白糖（少許）葱（少許）香菜（點綴）姜（少許）超辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆炒海螺的做法步驟1、蒸海螺10分鐘2、熱油，放入葱姜，郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬小火炒熟，放入海螺，白糖，香菜即可3、照片拍少了😂...
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![上海黃魚煨面的做法]( "上海黃魚煨面的做法")
- 上海黃魚煨面是上海地區一道有名的菜餚，它集合了魚的鮮香和麪的綿柔，是一道老少咸宜的菜品。黃魚煨面營養豐富，鮮香味美，和日式的各式拉麪和湯麪一樣，體現的就是一個鮮。如何做這道黃魚煨面呢，下面小編就給大家介紹一下該菜品的製作方法。中國人做菜總是講究一個鮮字，其它的味道...
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![醬爆海兔怎麼做-醬爆海兔的做法]( "醬爆海兔怎麼做-醬爆海兔的做法")
- 食材明細主料海兔（200克）輔料葱（10克）姜（10克）花生油（5克）豆瓣醬（5克）雞精（0.5克）清水（若干）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆海兔的做法步驟1、冷凍的海兔化凍。2、去軟骨，洗淨。3、冷水下鍋。4、水開後即可，沖洗浮末備用。5、鍋燒熱油。6、油熱下所有材料，大火爆炒，炒的過程放豆瓣醬...
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![好吃的上海爆魚如何做簡單又好吃]( "好吃的上海爆魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘上海爆魚是上海當地的一道特色菜，也是很暢銷的一道菜.,它的製作方法簡單，需要注意的是在製作之前一定要先醃製20分鐘讓食材更加入味，製作出來的成品肉質鮮美，魚的營養價值非常高，經常吃魚不會升高膽固醇，它還有...
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![上海菜飯的做法 【上海】上海菜飯 上海菜飯怎麼做]( "上海菜飯的做法 【上海】上海菜飯 上海菜飯怎麼做")
- “上海菜飯用上海話來説是“鹹酸飯”，是上海每家每户都喜愛的美食，而且這裏一定要用上海青菜、鹹肉，最要緊的一定要用豬油，那個味道真的是好香啊。。。朋友家自己種的青菜，我特意要了一大袋子，臉皮也真夠厚的我，哈哈。。之前做蛋黃酥還留了好多豬油，正好派上用場，這可是上海菜飯的...
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![上海薰魚怎麼做-上海薰魚的做法]( "上海薰魚怎麼做-上海薰魚的做法")
- “這是我上海的姐夫姐姐教我做的一道上海菜，有一次在飯店吃過非常的美味，今天學習做起，也不知是否正宗！”食材明細主料草魚肉（1斤）輔料姜（少許）葱（少許）料酒（少許）八角（少許）桂皮（少許）香葉（少許）五香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）上海薰魚的做法步驟1、草魚切中等塊。2、放入料酒，姜，葱，不用...
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![海底撈上湯酸菜魚怎麼做-海底撈上湯酸菜魚的做法]( "海底撈上湯酸菜魚怎麼做-海底撈上湯酸菜魚的做法")
- “最近想吃酸菜魚了於是趁中午午休時間去買了一條大草魚重量足夠4-5人分享了海底撈的上湯底料晚上下班回家就迫不及待的清理魚刀工不是很好削魚片折騰死了”食材明細主料草魚（4斤）酸菜（適量）泡椒（適量）輔料醃魚粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）紅辣椒（適量）生薑（適量）蒜子（適量）微辣（口味）燒（工藝）半...
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![上海薰魚怎麼做-上海薰魚的做法]( "上海薰魚怎麼做-上海薰魚的做法")
- “自從鮑叔的旅遊圈隨着追星步伐從廣東偏移到上海，江浙菜和本幫菜養得鮑叔這探店的口味也愈發偏甜，接連嘗試了不少招牌特色後，發現「上海薰魚」的口感同樣適合沿海人們的喜好，這一醃一炸的做法除了甜口的濃油赤醬外，也還是熟悉的家常風味。”食材明細主料草魚（1條）輔料姜（3片）葱（1...
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![上海汁味紅燒魚怎麼做-上海汁味紅燒魚的做法]( "上海汁味紅燒魚怎麼做-上海汁味紅燒魚的做法")
- “上海菜的特色是濃油赤醬，不用炒糖色也可以做出好吃的紅燒菜。今天就分享一道紅燒魚。”食材明細主料青魚（300克）青豆（50克）生薑（10克）小葱（5克）調料味達美臻品料酒（30毫升）味達美冰糖紅燒汁（50克）水（200毫升）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）上海汁味紅燒魚的做法步驟1、準備食材：青魚...
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![爆炒海蝦的做法 【山東】爆炒海蝦 爆炒海蝦怎麼做]( "爆炒海蝦的做法 【山東】爆炒海蝦 爆炒海蝦怎麼做")
- “爆炒海蝦，年夜飯離不開它，因離海比較近，海產品就會多一些，小時候每年過年的時候都會有這道菜，鮮美好吃。。。”食材明細主料海蝦（500克）輔料生抽（1勺）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒海蝦的做法步驟1、新鮮海蝦洗淨。2、葱姜切塊備用。3、鍋...
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![葱爆海蔘怎麼做-葱爆海蔘的做法]( "葱爆海蔘怎麼做-葱爆海蔘的做法")
- 食材明細主料海蔘（三隻）大葱（一根）輔料彩椒（少量）調料澱粉（一勺）鹽（適量）糖（適量）蠔油（一勺）生薑（兩片）鹹甜（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）葱爆海蔘的做法步驟1、大葱，生薑切片。2、海蔘，彩椒切片。3、熱鍋冷油加入大葱和薑片，改小火爆香，待大葱變軟。4、加入海蔘和彩椒炒勻。5、加入鹽，糖，蠔油...
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![爆炒墨魚仔的做法 爆炒墨魚仔《海鮮系列第003道》 爆炒墨魚仔怎麼做]( "爆炒墨魚仔的做法 爆炒墨魚仔《海鮮系列第003道》 爆炒墨魚仔怎麼做")
- “墨魚仔這樣子炒一下真的賊好吃哦，無敵下飯。墨魚仔量不夠，加了幾個魷魚仔，反正都是仔。”食材明細主料墨魚仔（1斤）輔料青椒（2個）姜（2片）葱頭（1個）蒜（三瓣）調料蠔油（2勺）醬油（1勺）鹽（半勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒墨魚仔的做法步驟1、食材處理：所有的輔料全部切切切。墨魚仔魷...
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![上海炒素的做法 【上海】上海炒素 上海炒素怎麼做]( "上海炒素的做法 【上海】上海炒素 上海炒素怎麼做")
- “炒素在上海還是比較家常的，家家都有自己的獨門“祕菜”，但一般少不了油麪筋，有筍的時候還喜歡加入筍，整個菜的特點鹹鮮開胃，很下飯。我家的炒素只喜歡加一味調味料——蠔油，做法簡單，方便快捷，菜鳥也可以很快上手的快手菜！”食材明細主料捲心菜（100克）香菇（3朵）黑木耳（10朵）油麪筋（10只...
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![姜爆海帶怎麼做-姜爆海帶的做法]( "姜爆海帶怎麼做-姜爆海帶的做法")
- “海帶含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷等營養物質，對少年兒童生長髮育很有幫助，同時可以提升人體免疫能力，而它富含豐富的典，能有效預防甲狀腺腫大，還有防輻射的作用”食材明細主料海帶（400g）輔料姜（適量）配料鹽（適...
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![美味上海爆魚如何做簡單又好吃]( "美味上海爆魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘上海爆魚，一道非常美味的家常菜，將炸魚放進炒鍋裏炒的做法使得魚更加美味。製作十分簡單，但是美味不減，也是一道十分十分下飯的美味。所以喜歡吃魚的人一定要試試了，在餐桌上擺上這樣一道美味上海爆魚一定會讓...
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![爆海茸怎麼做-爆海茸的做法]( "爆海茸怎麼做-爆海茸的做法")
- “海茸是海藻中褐藻類裏一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍貴稀有的一員。由於海茸生長的條件非常嚴苛，全世界僅智利南海沿岸未經任何污染的海域中，才能少量生長。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡羅卜素，海藻膠等多種人體不...
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![爆炒海蝦怎麼做-爆炒海蝦的做法]( "爆炒海蝦怎麼做-爆炒海蝦的做法")
- 食材明細主料海蝦（250g）姜（1塊）蒜頭（半顆）輔料醬油（適量）砂糖（適量）鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒海蝦的做法步驟1、海蝦去頭，去蝦線，濾水2、姜，蒜頭，切碎3、炒鍋燒熱，加油(我剛好炒了五花肉，用的是炒五花肉剩下的油)放入蒜蓉，薑蓉，爆香4、加入海蝦，翻炒5、加入醬油，砂糖...
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![爆魚 爆魚怎麼做-爆魚的做法 上海本幫菜]( "爆魚 爆魚怎麼做-爆魚的做法 上海本幫菜")
- 食材明細主料草魚中段（600克）色拉油（500克）輔料蒜瓣（5個）辣椒（5個）葱（幾株）配料米酒（200克）檸檬汁（少許）生抽（3大勺）醋（1勺）糖（30克）雞精（少許）酸辣（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆魚的做法步驟1、草魚中段去魚腹黑膜清洗乾淨，切1釐米厚片，加米酒檸檬汁醃20分鐘2、魚片晾乾水分，或者用廚房紙擦乾，以...
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![上海油爆蝦怎麼做-上海油爆蝦的做法]( "上海油爆蝦怎麼做-上海油爆蝦的做法")
- “油爆蝦是一道百吃不厭的小菜，蝦殼酥脆肉質鮮甜，連蝦殼也可以一起嚥下去的也莫過於這道上海油爆蝦了，做油爆蝦青蝦是最佳首選，青蝦要選用鮮活且個頭適中的較好，過小的蝦，油炸後難免食之無趣，過大的蝦，不易炸透入味。蝦越鮮活口感越好”食材明細主料青蝦輔料（350g）輔料油（適量）料酒（15...
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![【上海油爆蝦】 上海油爆蝦怎麼做-上海油爆蝦的做法 五星級口感]( "【上海油爆蝦】 上海油爆蝦怎麼做-上海油爆蝦的做法 五星級口感")
- 食材明細主料蝦（1斤）輔料姜（3片）葱（1根）配料鹽（半小勺）生抽（半勺）料酒（1勺）白糖（半勺）雞精（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）上海油爆蝦的做法步驟1、準備好材料。2、切好薑片，葱白，葱綠。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。（動...
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味味甜
