![美味的蛋清餅乾如何做簡單又好吃]( "美味的蛋清餅乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘哈哈，相信會為雞蛋做的餅乾、蛋糕之類的東西里含的膽固醇過高而煩惱，那麼我們就拋開雞蛋黃，用蛋清來做我們愛吃的餅乾，試試結果如何。因為但其裏面富含我們日常所需要的蛋白質，所以説這個餅乾是一種不錯的做法...
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![好吃的蛋清餅乾如何做簡單又好吃]( "好吃的蛋清餅乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘餅乾我們吃多了，各種材料的做法也吃得七七八八的了，那隻用雞蛋清做的餅乾，又有幾位吃過的？因為我們通常把雞蛋黃和雞蛋清混在一起來做餅乾，而不是把雞蛋黃去掉，然而蛋清餅乾反其道而行之。這樣就使得餅乾膽固醇...
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![蛋清餅乾怎麼做-蛋清餅乾的做法]( "蛋清餅乾怎麼做-蛋清餅乾的做法")
- “天氣熱了，我在美食網學做了冰激凌。用了蛋黃，剩下蛋清，呵呵，又學做了蛋清小餅乾。由於五一家裏人多，我用了6個蛋黃做冰激凌，哈哈，剩下的6個蛋清一下子讓我做了好多盤小餅乾，可累是我也！不過還好，人多力量大，小餅乾也很快被消滅乾淨！”食材明細主料蛋清（2個）麪粉（100克）黃油（80克）糖粉（80克...
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![家常蛋清餅乾如何做簡單又好吃]( "家常蛋清餅乾如何做簡單又好吃")
- 準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋清：9低筋麪粉：200鹽：3輔料具體步驟1.將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋糊表面可以畫出清晰的紋路。2.將麪糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麪糊。3.烤箱預熱170℃，上下...
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![蛋白薄餅乾的做法 27的烹飪日記——清清淡淡的“蛋白薄餅乾” 蛋白薄餅乾怎麼做]( "蛋白薄餅乾的做法 27的烹飪日記——清清淡淡的“蛋白薄餅乾” 蛋白薄餅乾怎麼做")
- “因為27的爸爸不能吃含膽固醇過高的食物~但是，又很喜歡吃甜食~所以~為了防止他老人家吃到外面賣的高膽固醇的甜食，於是，27這次做了這個“蛋白薄餅乾”，超級簡單，可以説是“超級懶人的一級棒餅乾”啊！恩恩~~”食材明細主料自發麪粉（50g）蛋白（1個）輔料黃油（50g）糖粉（50g）甜味（口味）烤（工藝）...
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![蛋清裏混有蛋黃還能做餅乾嗎]( "蛋清裏混有蛋黃還能做餅乾嗎")
- 可以。蛋清中混有少許蛋黃，對做餅乾沒有影響。分離蛋清和蛋黃時，可以使用專用的分離工具，將雞蛋倒入分離工具中，蛋黃就會保留在分離工具裏面。沒有專用的分離工具，可以用塑料瓶代替，將雞蛋打入碗中，用塑料瓶對準蛋黃，擠壓塑料瓶，蛋黃就會吸進塑料瓶中。...
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![無糖蛋清餅的做法 無糖蛋清餅乾 無糖蛋清餅怎麼做]( "無糖蛋清餅的做法 無糖蛋清餅乾 無糖蛋清餅怎麼做")
- 食材明細主料蛋清（9個）輔料低筋麪粉（120克）配料鹽（2克）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無糖蛋清餅的做法步驟1、將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，蛋糊表面可以畫出清晰的紋路。2、將麪糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓麪糊。3、烤箱預熱170℃...
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![為什麼做餅乾放蛋黃不要蛋清]( "為什麼做餅乾放蛋黃不要蛋清")
- 放蛋黃是因為可以增加餅乾的鬆脆程度。日常做蛋糕是隻放蛋黃或者蛋清是看需要餅乾的鬆軟程度，若是全蛋打發的話，沒有隻放蛋清打發的的那樣鬆軟，蛋清的作用是增加餅乾的延展性，就比如蛋糕，需要的是全蛋清進行打發，餅乾想要吃起來嘎嘣脆的話，只需要用蛋黃即可。...
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![清新檸檬餅乾怎麼做-清新檸檬餅乾的做法]( "清新檸檬餅乾怎麼做-清新檸檬餅乾的做法")
- “家裏後院種了兩顆檸檬樹。家中有位園藝大師精心照料，結了許多果。除了用來泡蜂蜜水喝，檸檬的清新也很適合做烘焙食品，比如今天要介紹的這款檸檬餅乾，不需要打發黃油也無需雞蛋，因而簡單卻酥脆可口，沁人心脾的檸檬味讓人慾罷不能，很適合做下午茶的點心。這個方子在君之的基礎上...
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![蔓越莓餅乾要加蛋清還是蛋黃]( "蔓越莓餅乾要加蛋清還是蛋黃")
- 都放。在製作蔓越莓餅乾中，若只放蛋清，會使餅乾顏色不鮮亮，若只放蛋黃，會缺少營養。在製作蔓越莓餅乾中，不需要將蛋黃和蛋清分開，整個雞蛋打勻放進去就可以了，操作簡單。若是製作蛋糕，則需要將蛋黃、蛋清分離，將蛋清打發後再使用，打發需要迅速。...
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![蛋白餅乾的做法 酥脆的蛋白餅乾 蛋白餅乾怎麼做]( "蛋白餅乾的做法 酥脆的蛋白餅乾 蛋白餅乾怎麼做")
- 食材明細主料蛋白（1個）中筋麪粉（90克）黃油（20克）白砂糖（20克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋白餅乾的做法步驟1、黃油室温軟化，加入白砂糖、蛋白，篩入中筋麪粉攪拌。2、將攪拌好的麪粉揉成光滑的麪糰，室温靜置20分鐘。3、將靜置好的麪糰用擀麪杖擀成0.5釐米厚的面片。4、在面片...
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![做曲奇餅乾是用蛋黃還是蛋清]( "做曲奇餅乾是用蛋黃還是蛋清")
- 蛋黃。用蛋黃做出來的曲奇餅，口感會更酥，香味也會更濃。喜歡吃口感爽脆的曲奇餅，可以選用蛋清製作。曲奇餅乾是麪粉、白砂糖、雞蛋、牛奶等食材製作而成的。製作曲奇餅乾的過程中可以添加適量的黃油，吃起來香味會更好。做好的曲奇餅乾，晾涼後，需要放在食品袋中進行保存。...
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![做餅乾放蛋清還是蛋黃]( "做餅乾放蛋清還是蛋黃")
- 蛋黃。在製作餅乾的時候，需要的食材主要有低筋麪粉、清水、黃油、奶油、雞蛋、糖粉等。選擇用蛋清製作餅乾，會使得餅乾出現過脆的現象。餅乾，比較常見的有蔓越莓餅乾以及奶油餅乾等。在製作蔓越莓餅乾之前，需要把蔓越莓幹放到清水中浸泡25-30分鐘，使其口感香軟。...
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![做餅乾刷的蛋液是蛋清還是蛋黃]( "做餅乾刷的蛋液是蛋清還是蛋黃")
- 蛋黃。製作餅乾時刷蛋黃，會使餅乾的顏色變得金黃，口感更蓬鬆。每個人的喜好不同，製作餅乾的時候也可以刷全蛋液。製作餅乾刷蛋黃時，需要在餅乾表面多刷幾次，這樣效果會更好。餅乾是用穀類粉添加食用油、白糖等食材製作而成的點心，口味多樣，包括雞蛋餅乾、曲奇餅乾、手指餅乾等。...
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![蛋清薄餅乾怎麼做-蛋清薄餅乾的做法]( "蛋清薄餅乾怎麼做-蛋清薄餅乾的做法")
- “用完蛋黃後，剩下的蛋清烤了點簡單的小甜品當零食。”食材明細主料蛋清（2個雞蛋）中筋麪粉（100g（普通麪粉））黃油（100g）輔料糖霜（85g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋清薄餅乾的做法步驟1、材料準備，稱好。因為不太想吃太甜的，糖霜就稍微放少了一些。2、黃油軟化後，攪拌。之後倒入糖...
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![蛋奶餅乾的做法 自制蛋奶餅乾 蛋奶餅乾怎麼做]( "蛋奶餅乾的做法 自制蛋奶餅乾 蛋奶餅乾怎麼做")
- “可愛、乾淨的家制小餅乾。”食材明細主料低粉（400g）輔料雞蛋（3個）黃油（60g）白糖（100g）牛奶（100g）配料泡泡粉（20g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蛋奶餅乾的做法步驟1、低粉、雞蛋、黃油、白砂糖2、黃油最親愛微波爐中化開，與雞蛋、白砂糖一起放入打蛋器盆。3、電動打蛋器將盆中料...
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![曲奇餅乾怎麼做更好吃-曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃]( "曲奇餅乾怎麼做更好吃-曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃")
- 曲奇餅乾是許多人喜歡吃的零食之一，它包含了豐富的營養元素，而且吃起來感覺味道鮮美。不過大部分還是想要明白一個問題，那就是曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃?怎麼做更好吃?一、曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃其實從具體的情況來看，不論是採用蛋黃，還是採用蛋白的元素，重要的是擁有正確的配方...
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![檸檬小清新餅乾怎麼做-檸檬小清新餅乾的做法]( "檸檬小清新餅乾怎麼做-檸檬小清新餅乾的做法")
- “檸檬切片泡水喝了，喝了一點都沒喝完，還剩半個檸檬怕隔天不新鮮，做個餅乾試下，跟君之的配方動手準備起來,做出來味道不錯，有檸檬的清香。”食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料糖粉（50克）黃油（65克）檸檬水（15ML）檸檬皮（5ML）鹽（1.5ML）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）檸檬小清新餅乾的做法步...
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![曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃]( "曲奇餅乾放蛋清還是蛋黃")
- 蛋清和蛋黃都可以放。1、放入蛋清。製作曲奇餅乾時加入蛋清會使曲奇餅乾筋性增強，烤制之後曲奇餅乾的口感會變得比較脆和香。2、放入蛋黃。蛋黃在製作曲奇餅乾的時候不僅可以提高曲奇餅乾的鬆軟性，而且還可以增加曲奇餅乾的色度。3、做曲奇餅乾可以加入一些葡萄乾和蔓越莓...
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![做蔓越梅餅乾要放蛋黃還是蛋清]( "做蔓越梅餅乾要放蛋黃還是蛋清")
- 蛋清。和好面後，將雞蛋打散，分離出蛋清，放入面中攪拌均勻。雞蛋清的加入可以讓餅乾發酵，使其更加酥脆。之後放入模具，再放入烤箱開170度烤20分鐘左右。在烤的過程中要定時翻一翻，觀察顏色變化，若變為金黃色，即可取出，避免烤的太久影響其美觀。...
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![金條脆脆餅乾的做法 消耗蛋清的金條脆脆餅乾 金條脆脆餅乾怎麼做]( "金條脆脆餅乾的做法 消耗蛋清的金條脆脆餅乾 金條脆脆餅乾怎麼做")
- “好像沒有比這更簡單的餅乾做法了吧！哈哈。最近總想偷懶，想把所有的做法都變的簡單一些。”食材明細主料黃油（38克）蛋清（38克）低粉（38克）輔料糖粉（25克）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）金條脆脆餅乾的做法步驟1、準備材料。2、黃油提前室温軟化到膏狀。3、加入糖粉用刮刀壓拌均...
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![蛋清餅乾片怎麼做-蛋清餅乾片的做法]( "蛋清餅乾片怎麼做-蛋清餅乾片的做法")
- “這個是小時候最愛吃的，酥酥脆脆，濃濃的蛋奶香。就是蛋清也能做出濃郁的蛋香味。很多烘培的材料還有製作冰淇淋都只用蛋黃不用蛋清，這讓蛋清們何去何從？！這個餅乾片就是它們的好去處了，保證你吃完一片還想來一片。”食材明細主料低筋麪粉（100克）輔料蛋清（2個）黃油（80克）糖粉（80克）甜味...
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![做餅乾加蛋黃還是蛋清]( "做餅乾加蛋黃還是蛋清")
- 加蛋黃。加不加蛋清，取決於做什麼樣的餅乾，比如像做可夫餅的話，可以放蛋黃和蛋清，口感比較鬆軟綿密，那若是做像曲奇這類比較硬的餅乾的話，可以選擇不放蛋清，只放蛋黃，口感就會比較偏硬一點，蛋清一般是在做蛋糕的時候用途比較大一些。...
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![餅乾裏放蛋清還是蛋黃]( "餅乾裏放蛋清還是蛋黃")
- 都可以。1、製作餅乾時加蛋清，做出來的餅乾會比較脆硬2、製作餅乾時加蛋黃液，做出來的餅乾會比較酥軟3、可以依照個人口味自行選擇加蛋黃還是蛋清即可，注意烘焙餅乾時要先將烤箱預熱，可以保持餅乾外形和較好的口感。...
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![清新橙味小餅乾怎麼做-清新橙味小餅乾的做法]( "清新橙味小餅乾怎麼做-清新橙味小餅乾的做法")
- “學烘焙以來覺得餅乾是最容易做的，對於一個新手來説也是成功率最高的，最能增加信心的。每每看到喜歡的方子我都會收藏起來，有空的時候就練練手。做了幾次，每次孩子和同事都説特別好吃。心裏那個美啊！今天是週末，看着兒子餅乾盒又空了，想想自己也來做款小餅乾吧！五一放假時自己做...
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味味甜
