- “跟着大廚學做菜之春日養生菜”食材明細主料春筍(適量)冬菇(適量)姜(適量)蒜(適量)枸杞(適量)白糖(適量)澱粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)春筍遇冬菇的做法步驟1、冬菇提前用水洗淨泡發。2、撈出擠幹水分,泡冬菇的水留着備用。...
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- 竹筍是竹子的幼苗,春天發芽破土而出的幼筍是春筍,冬季埋藏在土中的是冬筍。在外觀上,春筍較大多半為半斤以上,外皮有黑色條紋且整體呈黑色,冬筍則較小單個重量為三兩左右,外皮呈金黃色且無黑色條紋,另外春筍的表皮上有更多細小的毛絨。...
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- 春筍。筍的種類繁多,當然也有春筍和冬筍之分,口味都很清淡。春筍和冬筍都是竹鞭上的筍芽發育而成的,不過在口感上稍有區別。冬筍肉質細密,鮮甜中有一絲澀麻的味道,口感豐富;春筍嫩滑爽口,只是口感沒有冬筍豐富。春天可以吃春筍,這樣既順應季節,又可以嚐到美味。...
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- 1、採摘時間不同。春筍是春天採摘的,冬筍是每年十月底到次年二月左右採摘的。2、採摘方式不同:冬筍要從土底挖出來,需要手套鋤頭等工具。春筍是筍頭已經長出泥土或者全部出土,春筍更容易採摘。3、兩者顏色不同。冬筍呈淡黃色,春筍的外衣是麻色。...
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- 竹筍即竹子的幼芽也稱為竹肉,在中國已經有3000年左右的食用歷史了,其味香可口,肉質鮮美。在中國素來就有“菜種珍品”之稱,又此可知其味道如何了。竹筍一年四季均有產出,有春筍、夏筍、秋筍、冬筍,其中尤以春筍和冬筍好吃,今天小編就來説一説冬筍和春筍有什麼區別。一、冬筍和春...
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- 時間、口感不同。冬筍和春筍都是竹筍,但冬筍和春筍還是有區別的,冬筍是還沒出土的竹筍,通常上市時間是在秋季,而春筍則跟冬筍不一樣,春筍是春天過後破土出產的竹筍,但冬筍和春筍都能作為烹飪美食的主要食材,肉質爽嫩,口感豐富。...
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- “從四川青城山帶回來的新鮮春筍,非常的嫩。我酷愛吃竹筍,特別是新鮮的,所以帶回來了好多,部分用來做菜,其他的處理一下醃製起來。今天就是用新鮮的春筍來做菜,搭配上鮮美的東北野生紅松蘑,味道超讚的。”食材明細主料春筍(2個)肉餡(150g)紅松蘑(4個)輔料鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)蠔油...
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- 春筍是一種筍類,一般還有冬筍。冬筍一般都是在冬天的時候上市,春筍自然也是春天的時候上市,但是具體上市時什麼時間呢,吃起來春筍和冬筍有哪裏不一樣,他們在哪裏有一些區別。春筍在立春以後就可以採摘,這個時候春筍個頭大,雨後春筍也就是這個。一、春筍什麼時候上市立春後出土的...
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- “愛的味道故事:愛情就是,想念你的笑,想念你的外套,想念廚房紅燒菜的味道,想念記憶中曾被愛的味道。”食材明細主料冬菇(150克(浸好))鮮冬筍(150克)輔料小塘菜(6棵)配料李錦記草菇老抽(3湯匙(約30毫升))李錦記精選生抽(3湯匙(約30克))糖(3湯匙(約30克))黃酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅...
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- 是的。冬筍和春筍通常是根據採摘時機的不同來區分的,冬筍是春筍還未出土時候的成長狀態,春筍是冬筍長出土面之後的階段,因此若在冬季採摘的話,也就是俗稱的冬筍;同樣若等到立春之後再採摘的話,就是俗稱的春筍,本質上就是同一種筍。...
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- 味道不同,名字不同,顏色不同等。冬筍是毛竹冬季生長在地下的嫩莖,其口感鮮嫩,兩頭尖類似小船狀,竹筍是禾本科植物毛竹等多種竹的嫩苗,而春筍則是立春後生長出土的筍。竹筍的品種有很多,一年四季都有,所以生長時間的不同名字也有所不同。...
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- 會吃。筍有冬筍、春筍、鞭筍等,冬筍主要生長在每年的一、二月份,冬筍肉質鮮嫩,可炒可煎可燉,做法多樣。而為了方便保存,可以將新鮮的冬筍製作成筍乾,因此在春天也會吃冬筍。新鮮的冬筍可切片焯水後,加肉片一起炒,做成冬筍炒肉。筍乾也可以熱水泡發後,與雞肉或排骨等一起燉湯。...
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- 食材明細主料香菇(適量)春筍(1根)輔料植物油(1勺)小葱(2根)調料蠔油(1匙)生抽(2匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)香菇炒春筍的做法步驟1、春筍切條,香菇切片,小葱切段。2、春筍用開水焯一分鐘。3、撈出春筍後接着香菇也用開水炒1分鐘。焯水的蔬菜撈出後過涼水並瀝乾水備用。4、炒鍋...
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- “春暖花開之時,也正是春筍上市之時,應季的蔬菜對身體都是有好處的,尤其是春筍味甘,性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。還能清胃熱、肺熱,安神,可改善支氣管炎痰多之症,在食療食養中被廣泛應用。咳嗽多痰、胸膈不利,常吃涼拌筍有益;春筍煮粥,可治胃腸有熱、小便不利、...
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- 我們經常會在春天吃春筍,冬天就吃冬筍,炒來吃、燉湯喝都是不錯的選擇,那麼春筍與冬筍區別是什麼呢?不要説一個是春天吃,一個是夏天吃,這誰不知道啊!其實筍子的營養價值很高,至於春筍和冬筍有什麼區別,在正文中會給大家一一例舉出來!一、春筍與冬筍區別是什麼首先,冬筍,春筍,毛筍都是竹...
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- “冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,幹菇美味可口,香氣橫溢,烹、煮、炸、炒皆宜,葷素佐配均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。適合所有人食用。冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,...
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- 我老家在農村,家門口有一片蘭竹林,每年在春天我們會吃到春筍,冬季就去挖冬筍,這兩種筍子的形態習性我再熟悉不過了。有人會問冬筍和春筍的區別,其實從外形上看是有很大區別,冬筍長在土裏小顆,春筍則長出來很大顆。但這只是外表的區別,下文詳細講解。一、冬筍和春筍的區別1、冬筍...
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- 食材明細主料春(冬)筍(適量)紅燒醬油(適量)清水(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油燜春(冬)筍的做法步驟1、袋裝冬筍或春筍清水浸泡15分鐘,清洗乾淨,擠幹水分。2、炒鍋加多些的油,這道菜的重點是重油,油熱後將筍入鍋中煎炒至表面變色出香。3、烹入紅燒醬油1匙,白...
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- “微辣,鹹鮮。筍片脆嫩,營養好吃。”食材明細主料冬筍(半個)平菇(適量)小米椒(1個)輔料玉米油(適量)薑絲(適量)花椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)冬筍炒平菇的做法步驟1、冬筍去筍衣,切去老硬部分。2、切成薄筍片。3、開水中適中放一點鹽,筍片綽一下水撈出。4、...
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- 是春筍。春筍在2月份挖取,而冬筍則在10月份挖取。春筍形狀肥大肉質比較潔白,而冬筍則偏小。春筍的顏色是褐黃色的,而冬筍的顏色則是黃色的。春筍表面有旺盛的軟毛,而冬筍則比較少。春筍的筍皮和筍肉是不相連的,而冬筍的筍皮和筍肉則緊密相包。...
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- 食材明細主料冬菇(50克)冬筍(150克)輔料葱絲(適量)配料蠔油(1大勺)老抽(1小勺)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)香油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)炒冬菇筍的做法步驟1、準備好食材!2、幹冬菇洗淨,泡發,每個改刀成2、3塊,泡冬菇的水留用。冬筍切片,在沸水裏焯一下,撈出控水。3、把油燒熱,放...
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- 1、冬筍和春筍食用的季節不一樣,冬筍是立秋前後毛竹發的芽,而春筍是立春之後出的筍子。2、春筍味道清淡鮮嫩,含有充足的水分、可以涼拌、煎炒或者煲湯;冬筍的口感味鮮香脆,肉質肥厚。3、冬筍的外表是米黃色的,而春筍因為受陽光的照耀,外皮呈黑色。...
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- 冬筍春筍有出土季節外觀顏色的區別。立春前還沒有出土的幼筍叫冬筍,頭部較尖,立春後已經全部出土的成筍叫春筍,通整體較粗壯。冬筍是淡黃色的,通身沒有一絲綠色,春筍通身細毛較多,春筍外觀有一層黑色條紋的皮。整體顏色看起來是發黑的。...
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- 春筍一般是在春季的時候成熟,而且挖取後可以直接食用,冬筍一般是在冬季成熟,挖取之後需要去皮。在口感上,春季的春筍一般是比較清脆爽口的。一般在採取的時候冬季的比較難取,而且冬季的冬筍是比較短粗的,顏色比較偏黃。而春筍比較細長,而且毛很多。...
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- 不一樣。春筍冬筍雖然都是竹筍,但還是有區別的。它們都可以作為炒菜的主要食材,而且炒出來的筍味道十分美味,是搭配米飯的不錯選擇。但是春筍是春季之後才出土的竹筍,而與春筍不同的冬筍則是農曆十月份左右出產的,且一般都是沒破土的。...
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