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關於粉冰皮的餐飲百科

紅曲粉冰皮月餅怎麼做-紅曲粉冰皮月餅的做法
  • 紅曲粉冰皮月餅怎麼做-紅曲粉冰皮月餅的做法

  • “紅曲粉具有降血壓、降血脂的作用,所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇;紅曲米外皮呈紫紅色,內心紅色,微有酸味,味淡,它對蛋白質有很強的着色力,因此常常作為食品染色色素;紅曲米與化學合成紅色素相比,具有無毒、安全的優點,而且還有健脾消食。”食材明細主料預拌粉(300克)紅曲粉(2克)輔料...
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冰皮月餅的做法 紫薯冰皮月餅和蓮蓉冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 紫薯冰皮月餅和蓮蓉冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “我喜歡冰皮月餅!因為操作簡單,又快。而且口感又不錯,不上火!今年第一次炒紫薯餡,喜歡紫色,紫色看着舒服!這次嘗試紫色和白色,還有兩個顏色混合!這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂!”食材明細主料澄粉(30G)糯米粉(50G)煉奶(30G)純牛奶(230G)輔料粘米粉(50G)糖粉(50G)玉米油(30G)熟粉...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅(預拌粉免蒸) 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅(預拌粉免蒸) 冰皮月餅怎麼做

  • “處女作,新手上路中,獻醜啦!”食材明細主料冰皮月餅預拌粉(200克)板栗蓉餡(400克)輔料水(100克+100克)乾粉(少量)調料蝶豆花幹(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、預拌粉稱成兩個100克備用。2、一分白色的麪糰。3、加入100克滾燙的開水用和麪,和成麪糰備用...
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冰皮月餅的做法 家庭DIY——冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 家庭DIY——冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “眼看着中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裏買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裏沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根據自己的喜好調整口味,你完全可以吃着自己做的月餅過中...
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透明冰皮月餅的做法 不用麪粉的透明冰皮月餅 透明冰皮月餅怎麼做
  • 透明冰皮月餅的做法 不用麪粉的透明冰皮月餅 透明冰皮月餅怎麼做

  • “中秋佳節快到了~突然想起這樣的冰皮月餅,應該在中秋節拿出來吃的話,可以很吸引人吧!呼呼~~”食材明細主料西米露(500g)輔料綠豆(250g)芸豆(250g)紫薯(250g)配料白砂糖(50g)植物油(100g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)透明冰皮月餅的做法步驟1、準備食材~(綠豆、芸豆、紫薯都是做餡兒...
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冰皮月餅粉版雪媚孃的做法 雪媚娘(冰皮月餅粉版本) 冰皮月餅粉版雪媚娘怎麼做
  • 冰皮月餅粉版雪媚孃的做法 雪媚娘(冰皮月餅粉版本) 冰皮月餅粉版雪媚娘怎麼做

  • “家裏有一包冰皮月餅粉好久了,一直懶得做,正好還有一盒奶油,就試了下做雪媚娘,還不錯哦。”食材明細主料冰皮月餅粉(200g)水(100g)輔料芒果(1個)糖(適量)奶油(1盒)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅粉版雪媚孃的做法步驟1、準備粉。2、倒入100g開水迅速攪拌均勻,捏成團。3、這...
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冰皮月餅的做法 愛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 愛冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • 食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(20克)牛奶(185克)糖粉(50克)玉米油(20ml)紫薯泥(320克)白糖(35-45克)清水(少許)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中攪拌均勻2、倒入糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,攪拌成米糊...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅-芸豆 冰皮月餅怎麼做

  • “又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、所有材料混合調...
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冰皮月餅的做法 第一次冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 第一次冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “這是我第一次做冰皮月餅,用的是在網站裏找的方子。我在這裏學到不少手藝,謝謝大家。”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(35g)牛奶(200ml)輔料油(20g)糖(30g)豆沙餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、三種粉混合2、糖牛奶油充分攪勻3、將混合好的粉倒...
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自制粉皮-粉皮
  • 自制粉皮-粉皮

  • “用土豆澱粉做成的涼皮灰常的好吃”食材明細主料土豆生粉(80克)水(250克)輔料胡蘿蔔絲(適量)黃瓜絲(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制粉皮的做法步驟1、土豆生粉80克加水250克攪勻2、.舀一勺粉糊倒進披薩盤放進開水鍋3、煮至表層凝固將開水澆在粉皮上4、煮至起泡,取出...
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冰皮月餅粉是熟的嗎?
  • 冰皮月餅粉是熟的嗎?

  • 每年快到中秋節的時候都會發現市面上有很多的月餅,這些月餅種類不同,做法不同,配方不同,那麼冰皮月餅粉是熟的嗎?這個問題可是在做冰皮月餅的時候非常重要的。冰皮月餅粉是熟的嗎回答這個問題,我們應該對冰皮月餅粉有一些瞭解,這是一種本來就熟的粉,我們並不需要再對它進行蒸煮,...
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冰粉怎麼做-冰粉的做法
  • 冰粉怎麼做-冰粉的做法

  • “吃探魚,四川火鍋的時候看到會點的一道甜品。這個炎熱的夏天自己在家裏來一碗也是不錯的選擇。冰粉是用冰粉籽搓出漿,然後點石灰水。看到網上説這個方法出的冰粉有失敗的案例,我就未敢嘗試。先試試這個簡單版的。”食材明細主料冰粉粉(10g)開水(600g)輔料葡萄乾(1把)花生(50g)芝麻(2...
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貴州冰粉 貴州冰粉怎麼做-貴州冰粉的做法 冰粉
  • 貴州冰粉 貴州冰粉怎麼做-貴州冰粉的做法 冰粉

  • “冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。”食材明細主料冰粉粉(25克)彩虹糖(50克)冬瓜糖(40克)山楂片(40克)郭葵花仁(40克)醋(適量)輔料純淨水(4.5升)紅綠絲(40克)葡萄乾(40克)熟白芝麻(30克)紅糖(200克)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)貴州冰粉的做法步驟1、把紅糖切碎備用。2、鍋內放500毫升...
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冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 摯愛冰皮-至愛分亨,最美冰皮月餅 冰皮月餅怎麼做

  • “時間過的真快,轉眼又是一年中秋季,媽媽比較喜歡吃月餅,但是外面的實在是太甜,讓人不敢下口,那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”食材明細主料澄粉(45G)糯米粉(90G)粘米粉(60G)牛奶(330G)糖(60G)玉米油(30G)輔料抹茶粉(5G)粉色香油(3滴)芒果色香油(2滴)酸甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅~ 冰皮月餅怎麼做

  • “一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅,冰皮兒既好看又方便,做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)餡料(360g)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶、糖粉、玉米油調...
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自制蝦皮粉-蝦皮粉
  • 自制蝦皮粉-蝦皮粉

  • “蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量很豐富,給寶寶添加輔食的時候倒入一些蝦皮粉,可以當做天然雞精用,只需要用尚唯爾S266輔食機將蝦皮打成粉末就好了。”食材明細主料蝦皮(300g)原味(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制蝦皮粉的做法步驟1、準備300克蝦皮2、用水浸...
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粉色小豬佩奇冰皮月餅怎麼做-粉色小豬佩奇冰皮月餅的做法
  • 粉色小豬佩奇冰皮月餅怎麼做-粉色小豬佩奇冰皮月餅的做法

  • “送給寶貝的中秋節禮物一粉色小豬佩奇冰皮月餅。”食材明細主料冰皮月餅預拌粉(200g)輔料紅曲粉(1g)豆沙(200g)鹹蛋黃(30g)鹹甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粉色小豬佩奇冰皮月餅的做法步驟1、準備冰皮月餅預拌粉。2、冰皮月餅預拌粉、紅曲粉拌勻,加沸水,和麪團。3、準備豆沙和...
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冰皮月餅的做法 冰皮月餅(豆沙陷) 冰皮月餅怎麼做
  • 冰皮月餅的做法 冰皮月餅(豆沙陷) 冰皮月餅怎麼做

  • “冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、糯米粉:65克;粘米粉:45克;澄粉:30克糖30克;牛奶200克;玉米...
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DIY冰皮月餅皮怎麼做-DIY冰皮月餅皮的做法
  • DIY冰皮月餅皮怎麼做-DIY冰皮月餅皮的做法

  • “你吃過冰皮月餅嗎?傳説中這是嫦娥姐姐在廣寒宮做的哦,一起來學學吧。”食材明細主料澄粉(25g)糖粉(20克)純牛奶(180克)輔料粘米粉(40克)玉米油(5克)糕粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)DIY冰皮月餅皮的做法步驟1、準備好所有的材料2、把所有材料依次全部倒入大碗中,用手動打...
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∩)O~ 冰皮月餅怎麼做-冰皮月餅的做法 冰皮冰皮O(∩
  • ∩)O~ 冰皮月餅怎麼做-冰皮月餅的做法 冰皮冰皮O(∩

  • “一年一度的中秋佳節又來了,月餅嘛,自然是少不了的,即使家了堆了可能一年都吃不完的月餅(那是因為家裏人都不吃),但是還是手癢癢的想做冰皮╮(╯▽╰)╭冰皮製作其實不難(難的是好吃的餡料),而且不是烘烤出來的,吃着也不怕上火。但是它是由糯米粉等粉類製成,腸胃不好的人不可以多吃...
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製作冰皮月餅的注意事項有哪些-冰皮月餅的皮是什麼粉製成的
  • 製作冰皮月餅的注意事項有哪些-冰皮月餅的皮是什麼粉製成的

  • 馬上就要到一年一度的中秋節了,現在市面上的月餅也是各式各樣,其中,冰皮月餅最近受到了消費者的廣泛青睞,大家可能會有這麼一個疑問,冰皮月餅的皮是什麼粉做成的呢?一、冰皮月餅的皮是什麼粉製成的冰皮月餅的皮是由一種做冰皮月餅的專用粉製作而成的,他又有一個名稱叫做冰皮預...
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粉色之戀冰皮月餅 粉色之戀冰皮月餅怎麼做-粉色之戀冰皮月餅的做法 造色情懷
冰粉是白涼粉嗎如何保存冰粉
  • 冰粉是白涼粉嗎如何保存冰粉

  • 冰粉是白涼粉嗎?在我們的日常生活中經常遇到這個問題,而冰粉是我們許多人喜歡大量食用的食物之一。冰粉的營養價值也較高。這是一種帶有風味和營養的美味佳餚。然而,一旦製成冰粉,您將面臨如何保存它的問題。下面,我將向您簡要介紹在夏季製作冰粉後如何保存冰粉。一、冰粉是白...
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自制豪華冰粉-豪華冰粉
  • 自制豪華冰粉-豪華冰粉

  • “現在超市很容易買到冰粉粉或者白涼粉,10塊錢可以做好多次冰粉了。吃完火鍋之後,再來碗涼爽甜滑的冰粉!絕對美翻了!!白涼粉可緩解氣候帶來的燥熱感,令身體更舒暢。白涼粉中含有大量的碳水化合物,當人體食用之後,極易產生飽腹感,可起到減肥的作用。”食材明細主料白涼粉(20克)山楂(30...
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手搓冰粉和粉兑冰粉有什麼區別-冰粉是什麼
  • 手搓冰粉和粉兑冰粉有什麼區別-冰粉是什麼

  • 冰粉是一道起源於西南地區的著名的小吃,身為一個四川人,就從小喜歡吃冰粉,特別是夏天,在吃完辣辣的火鍋後再來一碗涼涼的冰粉,那簡直是一種享受,但不知道其他地區的朋友吃沒吃過冰粉,那下面小編就為大家介紹冰粉是什麼?手搓冰粉和粉兑冰粉有什麼區別呢?一、冰粉是什麼冰粉,部分地區...
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