- “這個蛋糕可是今年我們家兩位壽星都指定的,一個是因為不愛甜食,一個是因為有糖尿病不能吃奶油蛋糕,符合以上兩種條件的朋友絕對可以嘗試一下這樣特別的生日蛋糕。顛覆傳統的概念,用西點的方式做中餐,換個方式吃菜飯。自從我玩烘焙開始,每逢家人生日我都會想着做個什麼蛋糕,奶油...
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- “沒有做過翻糖蛋糕,看到大家美輪美奐的蛋糕圖片,真心羨慕。於是就抱着失敗的心裏嘗試用中式麪食做出花樣來。第一次做,出來的效果還不錯。這不是擺設品,完全可以吃的,彩色部分用的是抹茶粉,可可粉,另外加了紅色和黃色,兩種食用色素。沒上鍋蒸之前顏色豔麗,非常可愛,蒸熟後形狀有些...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:25分鐘主料雞蛋:6個麪粉:300糖:200輔料優樂美巧克力味奶茶粉:2袋葡萄乾:一包醋:1匙安琪酵母分:15具體步驟1.把雞蛋分開蛋清和蛋黃,蛋清加1匙白醋,快速打出泡泡,然後先加15g糖,再打五分鐘加入15g糖,然後耐心打發成奶油狀。2....
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- “原方子來自木桶美女,偶是看了伊蓮做的很是漂亮,動了心,下午在家沒事做,剛好整個蛋糕來玩一下,個人感覺,口感就一般吧,比較緊實,但是養眼呀,看着讓人心動,下次再試一下用戚風的做法來做一下,到時候再彙報。感謝木桶,伊蓮兩位美女,把好的東西分亨給我們。”食材明細主料低粉(250G)蛋(1個)...
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- “最近努力瘦身中,很少入廚房,可經不起小傢伙一句:很想吃媽媽做的早餐!那就做你們愛吃的吧,忘了在哪看到過這種中式的披薩,果然受歡迎!”食材明細主料雞蛋(4個)青椒(20克)紅椒(20克)黃椒(20克)脆皮腸(4條)奶酪片(2個)輔料油(1茶匙)鹽(0.5茶匙)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)中式雞蛋披薩的做...
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- “今天展示的是一款我最近為之瘋狂的蛋糕--法式海綿蛋糕。它不同於街上賣的那種重油,口感無比沉重的蛋糕。它的口感很輕盈,綿軟,但又有一點點韌性。簡直是一款讓人無法抗拒的家常小點心。老少皆宜。”食材明細主料蛋白(2個)蛋黃(2個)低筋麪粉(15克)玉米澱粉(10克)輔料糖粉(18克(加蛋黃裏...
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- “豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕,因為它的製作過程只需要用蛋白,蛋黃是不加的,所以不怕膽固醇,而且有着清香的豆腐味道,是一個健康又美味的蛋糕。”食材明細主料無糖豆漿(60g)色拉油(85g)低筋麪粉(100g)玉米澱粉(20g)蛋白(250g)細砂糖(70g)輔料花生醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度...
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- “每當去超市買成品蛋糕、麪包、餅乾時,內心就極其糾結,不買第二天早餐沒有吃的,大熱天的也懶得做;買了又覺得對不起家人的健康。這樣糾結了一段時間,終於在好利來空手而歸,晚上勤勞地做了記憶中經典的老式蛋糕,就可以享用健康早餐了。”食材明細主料雞蛋(3個(室温))低筋麪粉(75克)綿...
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- “蒸出來的發糕口感也很好,鬆鬆軟軟,甜絲絲不膩人,真的一點兒也不比西式蛋糕差。”食材明細主料南瓜(250克)麪粉(200克)輔料酵母粉(4克)泡打粉(3克)雞蛋(1個)紅棗(適量)調料白糖(10克)甜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)攪攪就能成的“中式蛋糕”的做法步驟1、南瓜切片,裝盤放入蒸架上。2、...
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- “就喜歡這個味道……”食材明細主料雞蛋(6個)麪粉(200g)輔料糖(80g)調料蜂蜜(20-30g)醋((或者檸檬汁)幾滴)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老式蛋糕的做法步驟1、雞蛋➕白糖➕蜂蜜放入無水無油盆裏。2、麪粉過篩備用。3、打蛋器打發至,提起打蛋器畫8不會馬上消失就可以。4、分兩次...
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- 中式糕點涵蓋面非常的廣,基本上白案師傅做的都能叫糕點,基本我們平時吃的以麪粉為主要原料的都能稱之為糕點。並不是單指狹義上的點心。如今中式糕點已經滲透到我們每家每户,像季節性的青團,月餅,粽子等等。因為我們太熟悉了所以也很容易忽略他們的存在。中式糕點一定是我們生...
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- “家裏烤箱壞了,突然間發現原來家寶很喜歡吃超市裏的MUSHICAKE,所以試着做了。沒想到滿屋飄香啊~~!”食材明細主料低粉(1/2杯)輔料雞蛋(1個)吉士粉(2湯匙)泡打粉(1茶匙)橄欖油(1湯匙)牛奶(3湯匙)配料糖粉(3湯匙)奶香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)日式蒸蛋糕的做法步驟1、所有材料備齊2、鍋...
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- “家庭式蛋糕操作簡便,不用烤箱,用家家都有的電飯煲,在小孩想吃的時候花上1個小時就可做出香甜可口,鬆軟的蛋糕。”食材明細主料雞蛋(4只)輔料麪粉(11O克)白糖(6O克)油(30克)牛奶(30克)甜香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家庭式蛋糕的做法步驟1、把4個雞蛋蛋清和蛋黃分開裝入盆中。2、...
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- “今天做一款老式蛋糕,全蛋打發、無油無水、操作便捷、顏色金黃、口感好。”食材明細主料低筋麪粉(65g)杏仁粉(35g)輔料雞蛋(4個)白糖(80g)調料白醋(幾滴)甜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)神級(難度)老式蛋糕的做法步驟1、雞蛋4個打入無油無水的攪拌機中。2、老式蛋糕為全蛋打發,一次性加入白...
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- “想做傳統意義上的蛋糕,但家裏的芝士蛋糕還有好多,如果再做,真的只有讓它壞在冰箱裏了,於是想到了做這款蛋糕,這款蛋糕不僅美味,做起來簡單,最重要的是,可以當做正餐來吃,就不會浪費啦。既然説是蛋糕,一定要給它用上一些雞蛋的,説起來簡單,但對於我這樣一個做事極慢的人來説,還是用了...
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- “隨手做🥄-手邊簡單易得的食材,靈活自由的發揮😋。蒸糕該是麪包饅頭多加了水的兄弟😁在廚房注意安全,小心燙,小心刀;整理好料理台,注意桌沿的東西哦。”食材明細原味蒸糕小麥粉(120ml(60g))水(100ml(牛奶))酵母(2g)糖(5g)果蔬汁蒸糕小麥粉(80ml(40g))藍莓汁(60ml)水(15ml)酵母(2g)糖(3g)點綴堅...
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- 食材明細主料雞蛋(5個)輔料牛奶(30克)白砂糖(40克)玉米油(20克)低筋麪粉(120克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)老式全蛋蛋糕的做法步驟1、5個雞蛋打入碗中,加入白砂糖,牛奶,玉米油混合。2、在室温條件下用電動打蛋器打發,時間會長一點的。想要縮短時間可以隔熱水打發,打發至濃稠即可...
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- 食材明細主料年糕(適量)輔料娃娃菜(適量)蘑菇(適量)餃子餡(適量)香菇(適量)香菇水(適量)配料玉米油(適量)花雕酒(適量)葱段(適量)甜麪醬(適量)蒜末(適量)蔬之鮮(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)中式炒年糕的做法步驟1、準備材料。2、準備調料。3、年糕切片娃娃菜切絲香菇和蘑菇切片...
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- “前天叫老公買玉米澱粉,結果買回玉米粉,想起在網上看到的中式蛋糕,手癢,開做。”食材明細主料玉米粉(適量)自發粉(適量)輔料紫薯(1個)胡蘿蔔(1個)菠菜(4顆)雞蛋(1個)配料牛奶(100ml)白糖(少量)色拉油(少量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式雜糧蛋糕的做法步驟1、準備材料,紫薯切碎放入少量...
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- “對於中式糕點來説,起酥的配料是用豬油,而且,起酥的手法同西餐麪點方式不同,本着外來文化洋為中用的原則,想為親們奉上一道中式糕點中黃油起酥的繡球酥。”食材明細主料低筋粉(250克)黃油(20克)煉乳(10克)雞蛋(1個)牛奶(140克)白砂糖(10克)食鹽(2克)輔料蜜紅豆(10克)黑芝麻(5克)甜香(口味)烤(工藝)...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘主料奶油奶酪(creamcheese):250牛奶:200黃油(Butter):60低筋麪粉:30玉米澱粉(粟粉):30蛋黃:80蛋白:160細砂糖:110檸檬汁:1TSP(1小匙)輔料糖霜:適量可可粉:適量具體步驟1.奶油奶酪隔温水(50度)軟化後打成膏狀;2.加入蛋黃攪打均勻...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘中式蛋糕,這是一道十分美味的點心。中式蛋糕就是用非常傳統的方法來做蛋糕,這樣做出來的蛋糕雖然很普通很簡單,但是吃起來特別的香而且鬆軟。雖然看起來也沒有什麼特別之處,但是吃一口就能夠滿足你的味蕾,特別...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料輔料糖粉:10水:100糖水栗子:適量葡萄乾:適量紅棗:適量蓮子:適量糖橙皮絲:適量具體步驟1.先把大米粉和糯米粉糖粉過篩。2.再在過好篩的粉里加入水,用筷子混合拌勻,直到看不見殘留的米粉,再用手抓把在手心,看米粉團...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時想要吃不那麼油膩的蛋糕?那就來一道中式米飯蛋糕吧,爸爸媽媽或是愛人或是家裏長輩過生日了不知道如何送禮怎麼辦?如果你想給他們製造一個別具一格的驚喜那就學做一個美味的中式米飯蛋糕吧,比起其他的禮物,自己...
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- “經典老味道!”食材明細主料低筋麪粉(120g)輔料雞蛋(3個)蜂蜜(60g)綿白糖(60g)葡萄乾(少量)芝麻(少量)配料色拉油(45g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)老式蛋糕的做法步驟1、1、將白糖、雞蛋、蜂蜜放到一個鋼盆裏。此時準備一個大盆,放上一些熱水。2、2、將步驟1,隔水用打蛋器低速檔...
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