香酥魚塊竅門是什麼
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炸的時候不可以隨意翻動魚塊、下鍋炸的時候油溫不能太高。炸魚塊的時候可以提前將魚塊醃製,這樣炸出來的香酥魚塊吃起來的味道會更好,醃製的時候只需要加入料酒、食用鹽、生抽就可以了。炸好的魚塊盛放的時候需要選用不帶水的容器,避免表皮變軟,影響口感。
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炸的時候不可以隨意翻動魚塊、下鍋炸的時候油溫不能太高。炸魚塊的時候可以提前將魚塊醃製,這樣炸出來的香酥魚塊吃起來的味道會更好,醃製的時候只需要加入料酒、食用鹽、生抽就可以了。炸好的魚塊盛放的時候需要選用不帶水的容器,避免表皮變軟,影響口感。