爲什麼炒炸醬勾芡勾不上
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添加的清水過多或澱粉過少。炒炸醬時,添加的水澱粉濃稠度要合適,以免影響食材勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉,製作的主要原料爲澱粉,可以使滷汁變得濃稠,從而增加菜餚的色澤和味道。勾芡食用的澱粉比較多,常見的有綠豆澱粉、玉米澱粉、甘薯澱粉等。
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添加的清水過多或澱粉過少。炒炸醬時,添加的水澱粉濃稠度要合適,以免影響食材勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉,製作的主要原料爲澱粉,可以使滷汁變得濃稠,從而增加菜餚的色澤和味道。勾芡食用的澱粉比較多,常見的有綠豆澱粉、玉米澱粉、甘薯澱粉等。