![大骨湯的棒骨需要焯水嗎]( "大骨湯的棒骨需要焯水嗎")
- 需要。製作大骨頭湯使用的棒骨，在煮湯之前需要放在水中浸泡20分鐘左右，撈出以後放在鍋中焯水，這樣可以將血水去除。製作大骨頭湯的時候，可以加入玉米、冬瓜、黃豆、青豆、胡蘿蔔等食材，這樣能使大骨頭湯的味道變得更加豐富，口感也會更好。...
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![荷蘭豆焯水幾分鐘]( "荷蘭豆焯水幾分鐘")
- 2-3分鐘。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，煮2-3分鐘，撈出後放在冷水中過涼。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，以免影響荷蘭豆的質地和口感。荷蘭豆可以用於製作荷蘭豆炒肉、荷蘭豆炒臘腸、清炒荷蘭豆以及荷蘭豆炒蝦仁等美食。...
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![荷蘭豆焯水後需要洗嗎]( "荷蘭豆焯水後需要洗嗎")
- 不需要。荷蘭豆焯水以後，可以直接用於烹飪。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆的兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋煮2-3分鐘即可。荷蘭豆焯水的時間不宜過長，以免影響荷蘭豆的口感和質地。焯水後的荷蘭豆，可以用於製作荷蘭豆炒肉、清炒荷蘭豆、荷蘭豆炒蝦仁、荷蘭豆炒山藥等美食。...
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![煎荷包蛋油溫到什麼時候合適]( "煎荷包蛋油溫到什麼時候合適")
- 45度。煎荷包蛋使用的油溫不宜過高，以免將荷包蛋煎糊，影響口感和美觀。煎荷包蛋時，可以使用平底鍋或不粘鍋，這樣煎出來的荷包蛋效果會更好。荷包蛋煎好以後，可以撒上椒鹽粉、芝麻粒等一起吃，口感會更豐富。吃不完的荷包蛋，可以放在冰箱冷藏存放。...
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![曬乾了的龍眼肉如何儲存]( "曬乾了的龍眼肉如何儲存")
- 常溫儲存或冰箱冷藏儲存。曬乾了的龍眼肉放在常溫儲存時，將龍眼肉裝入食品盒中密封好，或裝入食品袋中密封后，放在常溫陰涼通風處儲存即可，也可以將密封后的龍眼肉，放在冰箱冷藏存放，這樣更利於龍眼肉儲存。選購龍眼肉時，可以觀察外表，品質好的龍眼肉，香味濃郁而特殊，質地柔軟。...
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![水煮肉片用的什麼肉]( "水煮肉片用的什麼肉")
- 豬肉、牛肉。製作水煮肉片使用的肉，可以根據口味酌情選購。水煮肉片是常見的美食，是地方創新名菜，發揚於西南，屬於家常菜，川菜，成品後色澤紅亮，入口麻辣。製作水煮肉片時，可以酌情添加黃豆芽、金針菇、大白菜、娃娃菜等食材，煮出來的水煮肉片口味會更豐富。...
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![龍眼怎麼儲存時間長]( "龍眼怎麼儲存時間長")
- 冷凍儲存。儲存龍眼時，可以將新鮮的龍眼裝入食品袋中，放在冰箱零下18度的環境中冷凍儲存，可以存放半年至一年的時間。常溫儲存龍眼的溫度不宜過高，以免龍眼腐爛炒制。龍眼可以直接吃，也可以用於製作龍眼扣肉、蒸龍眼肉、百香果龍眼拌酸奶等美食。...
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![八寶飯怎麼蒸才能軟糯多汁]( "八寶飯怎麼蒸才能軟糯多汁")
- 浸泡後再蒸。製作八寶飯使用的米類和豆類食材，在蒸之前，需要放在清水中浸泡兩個小時以上，蒸出來的八寶飯口感會更加軟糯。八寶飯是地方傳統名點，製作的主要材料爲糯米，輔料包括紅棗、蜜棗、桂圓、葡萄乾、白砂糖等。製作八寶飯的過程中，可以添加適量的豬板油，可以使八寶飯口感更...
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![豌豆尖第一次掐要留幾節最好]( "豌豆尖第一次掐要留幾節最好")
- 四到五節。豌豆尖第一次掐最好掐的長度爲四到五節，大概長度是二十到二十五釐米長。豌豆尖掐的過短，其莖太嫩，食用口感不佳。豌豆尖掐的過長，其纖維含量過高，影響口感，還會抑制豌豆尖的再生長。豌豆尖可以用熱燙熟後涼拌食用，也可以將豌豆切成末與肉末或者蝦仁調成餡料進行食用。...
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![桂圓乾怎麼煮]( "桂圓乾怎麼煮")
- 放入鍋中，小火煮。桂圓乾煮着吃時，可以用於製作桂圓紅棗茶、桂圓蓮子八寶粥、桂圓紅棗銀耳羹、桂圓乾燉湯、桂圓羊肉湯、桂圓燉豬肉等。桂圓乾的吃法多樣，既可以煮着吃，也可以直接吃、泡米酒等。儲存桂圓乾時，將桂圓乾裝入食品袋中，密封后，放在陰涼乾燥處存放。...
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![羊肉泡饃和羊肉煮饃哪個正宗]( "羊肉泡饃和羊肉煮饃哪個正宗")
- 羊肉泡饃。羊肉泡饃也叫做羊肉泡，源自陝西渭南市，製作的材料包括胡椒粉、烤餅、羊肉、香菜、粉絲、生薑等。喜歡吃辣口的羊肉泡饃，可以添加適量的辣椒粉。做好的羊肉泡饃，需要儘快食用，口感會更好。吃不完的羊肉泡饃也可以放在冰箱冷藏存放，但存放的時間不宜過久。...
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![龍眼和桂圓是同一種東西嗎]( "龍眼和桂圓是同一種東西嗎")
- 是。龍眼和桂圓指的是同一種水果。龍眼原產於中國南部地區，分佈於福建、海南廣西、貴州、四川等地。龍眼的品種比較多，常見的有儲良龍眼、古山二號龍眼、石峽龍眼等，儲良龍眼產自廣東省，當地的氣候條件有利於龍眼的生長，所以產出來的龍眼品質優良。...
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![炒荷蘭豆需要焯水嗎]( "炒荷蘭豆需要焯水嗎")
- 分情況，若是比較鮮嫩的荷蘭豆，則不需要將其焯水後炒制食用，直接整個豆莢連帶着一起炒制食用即可，此時的豆莢較嫩，不會形成苦味等。若是已經成熟或是偏老的豌豆，則需要將其去皮焯水後再炒制食用，老豌豆焯水後可以縮短炒制的時間。...
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![荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎]( "荷包蛋和煎雞蛋是一樣的嗎")
- 不一樣。荷包蛋和煎雞蛋的做法不同、口感不同，荷包蛋是用清水煮的而煎雞蛋是用油煎制的，在口感上荷包蛋會比較的細嫩，煎雞蛋則會比較香、酥。雞蛋的做法有多種多樣，還可以製作雞蛋羹、香酥蛋撻、雞蛋灌餅、菠菜雞蛋糕、番茄雞蛋湯等美食菜餚。...
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![豌豆尖最多能掐幾次]( "豌豆尖最多能掐幾次")
- 三次。豌豆尖長到20-30釐米，即可採摘。豌豆尖是常見的食材，是苗類蔬菜的一種，一般指豌豆苗，別名龍鬚苗、龍鬚菜、荷蘭豆苗。豌豆尖的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以涼拌、煮湯等。豌豆尖炒着吃時，可以單獨清炒，也可以搭配蒜片、肉片等食材一起炒。...
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![水煮肉片買什麼豬肉]( "水煮肉片買什麼豬肉")
- 豬裏脊。做水煮肉片可以用牛肉，也可以用豬裏脊肉，因爲豬裏脊肉質滑嫩，吃起來口感最佳。水煮肉片的做法並不複雜，裏脊切片後掛糊，用花椒、幹辣椒炸辣椒油，放入豆瓣醬、白菜葉、蔥姜、肉湯、胡椒粉等調味品，隨後放入肉片，肉片熟後立馬撈出，將燒熱的油澆在肉片上即可。...
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![鉢鉢雞調料可以加冷水嗎]( "鉢鉢雞調料可以加冷水嗎")
- 一般建議直接用冷的礦泉水，用晾涼的溫開水也可以。在做鉢鉢雞的方法上各個地方有所不同，製作鉢鉢雞需要混合一些調製好的調料，因此用冷水還是熱水混合是很重要的一步，一般建議用20度左右的涼水，這樣可以更好激發它的活性，然後再放到鉢鉢雞裏面去，這樣製作的鉢鉢雞味道更佳。...
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![幹河粉能用熱水泡嗎]( "幹河粉能用熱水泡嗎")
- 可以。幹河粉可以用熱水泡，也可以用冷水或者溫水泡。泡幹河粉的時候，水一定要沒過河粉，若用水熱泡一般泡15分鐘就可以了，溫水泡一般是半個小時，冷水泡需要1個小時以上。浸泡後的幹河粉需要用一點食用油攪拌一下，防止粘在一起。...
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![蝦仁炒幾分鐘就熟了]( "蝦仁炒幾分鐘就熟了")
- 3分鐘左右。蝦仁是比較易熟的肉類，只需要翻炒3分鐘，顏色變紅即熟。翻炒時間過久，肉質變老，口感不佳，同時還會造成部分有益成分的流失。蝦仁搭配雞蛋或韭菜等菜品，味道鮮香可口，受到大家的喜歡。蝦仁除炒食外，還可以搭配豬肉、蔬菜一起製成餡料包餃子。...
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![水煮肉片需要什麼肉]( "水煮肉片需要什麼肉")
- 牛肉或豬肉。做水煮肉片可以使用牛肉或豬肉，若用豬肉，最好選擇豬裏脊，因爲豬裏脊肉質滑嫩，口感最佳。肉片在烹飪前需要進行醃製、掛糊，這樣可以最大程度上保留肉內的汁水，做出的水煮肉片纔會更鮮嫩。肉片被烹飪成重油重辣的味道，鮮香麻辣。...
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![荷蘭豆炒之前要焯水嗎]( "荷蘭豆炒之前要焯水嗎")
- 要。荷蘭豆炒之前進行焯水處理，既可以保持荷蘭豆碧綠的顏色，也能縮短烹飪的時間。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水3-5分鐘即可。荷蘭豆可以炒着吃，也可以煮着吃等，荷蘭豆炒着吃時，可以用於製作荷蘭豆炒肉、清炒荷蘭豆等美食。...
- 31362
![豌豆尖什麼時候開始掐]( "豌豆尖什麼時候開始掐")
- 豌豆出苗10天后。豌豆尖也叫做豌豆苗，別名龍鬚苗、荷蘭豆苗、龍鬚菜等，是豌豆的嫩葉莖，質地柔嫩，味道清香。豌豆尖的烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以煮湯、涼拌等。豌豆尖炒着吃時，可以用於製作清炒豌豆尖、蒜片豌豆尖等，豌豆尖煮着吃時，可以用於製作上湯豌豆尖等。...
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![茭白炒幾分鐘熟]( "茭白炒幾分鐘熟")
- 1-5分鐘。茭白直接炒，需要炒5分鐘左右，茭白焯水後再炒，需要炒1-2分鐘。炒茭白時，將茭白放入鍋中，炒至顏色變深即可。茭白炒着吃時，可以用於製作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒雞蛋、茭白炒毛豆、茭白炒木耳等美食。茭白炒好以後需要儘快食用，以免口感變差。...
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![水煮肉片買什麼肉好]( "水煮肉片買什麼肉好")
- 牛肉、豬肉。製作水煮肉片時，可以根據口味喜好酌情選購。水煮肉片是地方的創新名菜，屬於川菜，家常菜，製作的主要材料爲豬肉、花椒粒、生薑、大蒜、幹辣椒、辣椒粉、孜然粉等。製作水煮肉片時，可以添加金針菇、黃豆芽、大白菜、娃娃菜等蔬菜，做出來的水煮肉片口感會更豐富。...
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味味甜
