清蒸梭子蟹要不要切開
- 專業問答
- 關注:2.91W次
不要。清蒸梭子蟹不要把它切開,因爲切開了,熟得會比較快,裏面的水分就會流失,梭子蟹的肉質的口感就不好,吃起來就會感覺沒多少肉。買來的梭子蟹有成熟的性腺,裏面的的蟹黃、蟹膏就會流出來。要挑選個頭大、活的,母的,這樣的梭子蟹比較好。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/wenda/zhuanyewenda/5pr6z.html
不要。清蒸梭子蟹不要把它切開,因爲切開了,熟得會比較快,裏面的水分就會流失,梭子蟹的肉質的口感就不好,吃起來就會感覺沒多少肉。買來的梭子蟹有成熟的性腺,裏面的的蟹黃、蟹膏就會流出來。要挑選個頭大、活的,母的,這樣的梭子蟹比較好。