梭子蟹要蒸多少分鐘

10到12分鐘。梭子蟹在買回來時要用白酒和白水浸泡兩個小時，並用牙刷刷洗乾淨，放入蒸屜時也要用細繩捆緊，而且螃蟹腹部需要朝下，醋注意蒸制時間不宜過長或過短。有的時候蒸制的螃蟹會流出湯汁，不用擔心，那是因爲冷凍的原因造成肉質少，空殼較多。