上海菜飯怎麼做-上海菜飯的做法
- 主食
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
上海菜飯的做法步驟
1、食材:大米、香腸、臘肉、上海青。
2、將上海青掰開,加適量的小蘇打。
3、放入清水浸泡片刻。
4、隨後,浸泡好的上海青洗淨撈出。
5、放在案板上切開。
6、將臘肉下入沸水鍋中焯上5分鐘撈出。
7、放在案板上把臘肉切成小塊,香腸也切成小塊。
8、接着,將大米倒入電飯煲內膽中、淘洗淘洗。
9、放入電飯煲裏。
10、然後,合入切好的臘肉和香腸,加適量的鹽。
11、加入比平時煮飯差不多的開水。
12、攪動攪動。
13、蓋上蓋,插上電源、按下煮飯鍵開始煮。
14、在煮飯的同時,起鍋倒油燒熱,加適量的鹽。
15、下入切好的上海青翻炒翻炒盛出。
16、最後,離燜煮還有8分鐘時開蓋合入炒過的上海青。
17、繼續蓋上蓋燜煮。
18、煮熟後跳到保溫檔,再燜上5分鐘。
19、開蓋,掏掏勻就可以用膳了。
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