加州卷的做法 夏季無油煙涼爽晚餐——家庭版簡易加州卷 加州卷怎麼做

“CaliforniaMaki（中文翻譯過來好像是加州卷），是一種卷狀壽司，材料一般以青瓜、蟹柳、牛油果加上蛋黃醬，並以紫菜卷制而成，然後在外層的米飯灑上白芝麻或蟹子。由於做法通常是以米飯鋪在紫菜上，再反轉以紫菜的一面向內包裹着材料，故此類卷制壽司也稱之爲反捲或裏卷。夏天就要來了，炎炎夏日沒有心情做飯？不如做一些壽司來吃，清爽又遠離廚房油煙，夏季必備~

沒有那麼齊全的材料，做的簡單一些，不過總體還是比較接近的。米飯我就用的普通米飯，沒用壽司米，也沒放昆布。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

加州卷的做法步驟

• 1、電飯鍋煮好2人份米飯，加入壽司醋攪拌均勻

• 2、蟹棒去塑料包裝（特意看了一眼，可以解凍後生食），牛油果切片，壽司簾用保鮮膜包一下

• 3、當米飯不再那麼熱的時候，取一小團米飯，擺在對半裁開的紫菜上

• 4、均勻鋪滿整個紫菜，撒上些芝麻，然後翻面

• 5、靠下的位置擺好牛油果和蟹棒，擠上少許甜辣醬和蛋黃醬

• 6、用手指扶着蟹棒，用壽司簾慢慢往上卷緊

• 7、刀事先沾水，對半切開

• 8、把兩個半卷擺齊，再分成三份，就完成了

小竅門

加甜辣醬是變幻的吃法，不喜歡辣的朋友可以換作番茄醬。再加些飛魚子也不錯，不過今天週日，超市商場都關門，買不到就沒加。