大骨高湯的做法 家庭版大骨高湯 大骨高湯怎麼做
- 湯羹
- 關注:5.08K次
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大骨高湯的做法步驟
1、豬骨焯水洗淨。注意在焯水時,一定要在鍋中煮夠五分鐘,把血水和髒東西煮出來。
2、準備好白蘿蔔、大蔥、姜和蒜。
3、將大骨放入湯鍋,加水,剛沒過大骨就可以。
4、加入圖2中的配料。
5、再放胡椒粒。
6、放白糖。(注意這個瓷勺裏只有半勺白糖)
7、放鹽。
8、放酒,家裏只有料酒,所以我用的是料酒。
9、所有調配料放好後,開大火煮開。
10、轉小火熬煮2-3小時。
11、熬好後,過篩,將高湯潷出,放入冷卻後可以冷凍儲存半年。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/tanggeng/3237j2.html