酸辣土豆絲的做法 這道國民級家常菜，你還不會做？ 酸辣土豆絲怎麼做

“土豆好吃酸爽是成爲最常見菜的一個原因，另一個原因是營養均衡，含有豐富碳水化合物、維生素和鉀等微量元素，具有抗衰老、促消化、降血壓等功效。吃土豆更能有飽腹感，不會攝取過多脂肪，減肥時期的人吃土豆可以幫助其代謝掉多餘脂肪。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆絲的做法步驟

• 1、起鍋下油，油熱下花椒、乾紅辣椒、蒜、蔥炒出香味。

• 2、倒入控過水的土豆絲，大火快速爆炒。注意，在下土豆絲之前要先將長短粗細一致的土豆絲放入水中清洗。

• 3、最後倒入醋和小米辣，以及切成絲的青椒，加鹽進去翻炒幾下就可以出鍋啦。

• 4、盛出擺盤即可！

小竅門

1、土豆要是切不成均勻細絲，可以藉助擦絲器。

2、土豆絲在清水裏洗掉澱粉，口感會清脆，並且不會粘連到一塊。

3、土豆絲爆炒二三十秒就行，翻炒幾下立刻出鍋，這樣吃起來更爽口。