紅燒肉圓鵪鶉蛋怎麼做-紅燒肉圓鵪鶉蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒肉圓鵪鶉蛋的做法步驟
1、調肉餡。適量肉餡放入碗中,先放適量鹽,攪拌均勻,料酒,醬油,耗油,五香粉,各適量,順一個方向繼續攪拌,水澱粉適量,繼續攪拌,打入雞蛋一個,一個方向繼續攪拌均勻,放少許油,攪拌均勻,最後放蔥薑蒜末適量,攪拌均勻!餡料調好!
2、用勺子把肉圓在碗邊緣滾幾圈,肉圓變圓,放入鍋中炸!
3、炸制金黃出鍋!
4、鵪鶉蛋用鹽水煮好,煮好出鍋!扒皮!
5、起鍋,放少許油,鍋熱,放蔥薑蒜,炒香,放適量生抽耗油,十三香少許,放肉圓鵪鶉蛋翻炒。
6、加少許水,燉5分鐘,靠汁,倒入少許水澱粉,收汁,出鍋!
7、紅燒肉圓鵪鶉蛋,成品!
小竅門
可以依個人口味,可以做番茄汁口味的,糖醋肉圓鵪鶉蛋!
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