零添加蛋黃餅乾怎麼做-零添加蛋黃餅乾的做法
- 烘焙
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“簡簡單單的食材,簡簡單單的做法,顏色嫩黃的小餅乾酥脆香甜,健康小零食自己動手做,吃的放心,零添加!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
零添加蛋黃餅乾的做法步驟
1、食材稱好備用,盆裏打入兩個蛋黃和一個雞蛋。
2、擠入數滴檸檬汁,增加清香味。(沒有檸檬可忽略不加)
3、打蛋器高速打發,分2次倒入白砂糖。
4、打發幾分鐘後,提起打蛋器畫“8”字,觀察紋路不易消失就好了。
5、篩入低筋麪粉。
6、用刮刀翻拌均勻至沒有乾粉。翻拌好的糊糊很濃稠。(類似炒菜的動作,不要劃圈哦避免消泡)
7、ACA立式智能語音烤箱提前預熱:一鍵式選單選擇【8曲奇餅乾】預熱好後有語音提示:“請放入食材”,放到中層。
8、烤盤提前墊上油布或者不沾墊,用大號圓口裱花嘴,把糊糊裝入裱花袋中,
9、擠成約一元硬幣大小的圓。(中間要留有縫隙,烘烤過程中會漲大一點)
10、默認烘烤時長:15分鐘。默認溫度:上火170,下火150。
11、輕觸“返回鍵”亮起爐燈,8分鐘後開始微微上色,最後的4分鐘上色加深。
12、時間到,帶上隔熱手套取出烤盤。
13、待晾涼後,即可揭起餅乾,火候剛剛好,上色非常的均勻。
14、成品圖。
15、嫩黃的顏色引人食慾。
16、簡單易做。
17、健康小零食。
18、酥香美味。
19、零添加哦~~自己動手做吃的放心!
小竅門
菜譜中使用的是ACA立式智能語音烤箱,選用的是一鍵式烘焙,非常的省心,很適合新手做烘焙。不同品牌的烤箱溫度有差異,請適當調整。翻拌糊糊的時候不可劃圈哦,用類似炒菜的動作,“J”字形翻拌,避免消泡。餅乾晾涼後裝入保鮮盒密封儲存。
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