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關於餅乾的餐飲百科

蛋白椰絲球 蛋白椰絲球怎麼做-蛋白椰絲球的做法 非常適合夏天的清爽小餅乾

  • 蛋白椰絲球 蛋白椰絲球怎麼做-蛋白椰絲球的做法 非常適合夏天的清爽小餅乾

  • “今天這款餅乾，貌似是烘培最入門也是最基礎的一款，號召是“零失敗”。方子來自君之，但看到配方的時候有點將信將疑，這款餅乾的配方居然是沒有油的。我做的時候心裏就一直在嘀咕，沒油叫餅乾麼？沒油口感會酥脆麼？是不是他忘記寫了？可是在網上查了很多家，好象都是沒油的。很想自做主...
  • 22016
芝麻卡通小餅乾的做法 香香脆脆——芝麻卡通小餅乾 芝麻卡通小餅乾怎麼做

  • 芝麻卡通小餅乾的做法 香香脆脆——芝麻卡通小餅乾 芝麻卡通小餅乾怎麼做

  • “這款餅乾用普通食用油，吃起來不像黃油餅乾那麼幹，很香很脆哦。”食材明細主料麪粉（280克）食用油（100克）白糖（80克）輔料小蘇打（2克）雞蛋（1只）芝麻（若干）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芝麻卡通小餅乾的做法步驟1、色拉油和白糖一起打勻。2、打入雞蛋，打勻。3、加入芝麻和過篩的麪粉...
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香酥奶酪餅乾怎麼做-香酥奶酪餅乾的做法

  • 香酥奶酪餅乾怎麼做-香酥奶酪餅乾的做法

  • “自己的做的纔是乾淨的即方便，又實惠健康，做多點可當零食吃，絕對不比超市的差。”食材明細主料楓葉酥油（220克）低筋粉（280克）高筋粉（120克）奶酪粉（12克）食用泡打粉（3克）巧可力豆（40克）輔料雞蛋（2個）奶粉（80克）配料糖粉（170克）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香酥奶酪餅乾的做法步驟1、將油...
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五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法

  • 五指毛桃煲豬手湯怎麼做-五指毛桃煲豬手湯的做法

  • “五指毛桃煲豬手湯，是廣東客家人一款常做的湯菜。五指毛桃並不是桃子，而是一種植物的根，廣東客家地區盛產。五指毛桃可以健脾補肺，行氣利溼，舒筋活絡，還可以用於產後催乳，所以，客家人會用它和豬手一起燉湯，給產後的新媽媽吃，呵呵。五指毛桃有一股椰子的清香，燉出來的湯非常清甜，和豬...
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七彩小餅乾的做法 過年小點自己做—七彩小餅乾 七彩小餅乾怎麼做

  • 七彩小餅乾的做法 過年小點自己做—七彩小餅乾 七彩小餅乾怎麼做

  • “就要過年了，薩其馬、花生糖、爆米花、還有各式各樣的簡單餅乾，都是很不錯的休閒小點哦~，自己動手，健康又美味。這是一款不需要黃油的餅乾，只用了雞蛋和麪粉。步驟很簡單，我特別喜歡。而且用的是土雞蛋的蛋黃，餅乾顏色也特別好。點綴上一點點朱古力糖針，好可愛~！”食材明細主料蛋...
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花生醬餅乾的做法 花生醬餅乾（餅乾模版） 花生醬餅乾怎麼做

  • 花生醬餅乾的做法 花生醬餅乾（餅乾模版） 花生醬餅乾怎麼做

  • “這一款花生醬餅乾，用了一半糖粉一半白砂糖，吃起來有砂糖的顆粒感，又是別一種感受”食材明細主料低筋粉（200克）雞蛋（20克）芝麻花生醬（55克）黃油（130克）糖粉（50克）白砂糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）花生醬餅乾的做法步驟1、準備原料2、黃油放室溫軟化，用打蛋器略略攪打3、...
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香草薄荷餅乾的做法 微波之香草薄荷餅乾 香草薄荷餅乾怎麼做

  • 香草薄荷餅乾的做法 微波之香草薄荷餅乾 香草薄荷餅乾怎麼做

  • “春暖花開，我家陽臺上的薄荷也瘋長。眨眼功夫都長到三四十公分，抽點時間爲薄荷打了尖。打下的薄荷尖，基本上做了食物的配料。每個週末兒子回家，總要做的他喜歡吃的菜，少不了還有點心哦。他看見這麼多的薄荷，叫我幫忙做點薄荷餅乾嚐嚐······薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰...
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蛋香夾心小餅乾怎麼做-蛋香夾心小餅乾的做法

  • 蛋香夾心小餅乾怎麼做-蛋香夾心小餅乾的做法

  • 食材明細主料普通麪粉（100克）紫薯（半個）澱粉（25克）輔料黃油（30克）鹽（少許）煉乳（少許）蛋黃（四個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋香夾心小餅乾的做法步驟1、準備好原材料。2、將麪粉和澱粉混合過篩網。3、黃油切成小塊，在室溫軟化一下。4、黃油放入盆內，用勺背攪拌至柔軟，加入細砂糖和...
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蔥香餅乾的做法 電餅鐺蔥香餅乾 蔥香餅乾怎麼做

  • 蔥香餅乾的做法 電餅鐺蔥香餅乾 蔥香餅乾怎麼做

  • “來自君之的一個餅乾方子：蔥油香酥餅乾。有興趣的可以去看君之的原版，我這裏稍有改動。材料：水油皮：麪粉100克、玉米油15克、白糖20克、酵母2克、水45克油酥1：玉米澱粉25克、豬油13克、鹽1.5克、小蔥末6克油酥2：玉米澱粉25克、玉米油13克、鹽1.5克、小蔥末6克原版水油皮中使用...
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快樂餅乾的做法 快樂餅乾~ 快樂餅乾怎麼做

  • 快樂餅乾的做法 快樂餅乾~ 快樂餅乾怎麼做

  • “無意中看到的。”食材明細主料麪粉（250克）輔料起酥油（150克）雞蛋（50克）巧克力（適量）配料糖（100克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）未知（難度）快樂餅乾的做法步驟1、將雞蛋，起酥油加入麪粉中，揉和，在加糖。2、揉好的麪糰擀成2mm厚的薄片。3、用餅乾模型壓出形狀。4、入爐烘焙，200度，中層烤15...
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巧克力餅乾的做法 下午茶輕鬆做：pokky餅乾（巧克力裹層） 巧克力餅乾怎麼做

  • 巧克力餅乾的做法 下午茶輕鬆做：pokky餅乾（巧克力裹層） 巧克力餅乾怎麼做

  • “山寨的pokky，木有人家的長得苗條好看，但是比人家的料重還味美呢。做法不難，一學就會，一次多做些，放在餅乾盒子裏密封好，下午茶時光，一杯咖啡，幾根“pokky”，多麼的美妙哇。”食材明細主料低筋麪粉（100g）黃油（25g）糖粉（25g）奶粉（10g）全蛋液（35g）輔料泡打粉（1/4小勺）小蘇打（1/8小勺）黑巧克力（適量...
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七彩小餅乾怎麼做-七彩小餅乾的做法

  • 七彩小餅乾怎麼做-七彩小餅乾的做法

  • “前兩天看着詩心精巧可愛的小餅乾心動不已，材料做法也不復雜，自己就鼓搗着也做了一次，嘿嘿，感謝詩心的分享。”食材明細主料蛋黃（3個）蛋清（2個）輔料低粉（75g）巧克力彩針（適量）配料白糖（25g（蛋清））甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）七彩小餅乾的做法步驟1、準備好所有的材料。2、蛋黃中...
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清新橙味小餅乾怎麼做-清新橙味小餅乾的做法

  • 清新橙味小餅乾怎麼做-清新橙味小餅乾的做法

  • “學烘焙以來覺得餅乾是最容易做的，對於一個新手來說也是成功率最高的，最能增加信心的。每每看到喜歡的方子我都會收藏起來，有空的時候就練練手。做了幾次，每次孩子和同事都說特別好吃。心裏那個美啊！今天是週末，看着兒子餅乾盒又空了，想想自己也來做款小餅乾吧！五一放假時自己做...
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重油可可餅乾怎麼做-重油可可餅乾的做法

  • 重油可可餅乾怎麼做-重油可可餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油（143克）巧克力（24克）白砂糖（60克）低筋粉（226克）可可粉（12克）巧克力豆（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）重油可可餅乾的做法步驟1、將黃油、巧克力、白砂糖、可可粉放入鍋中。2、隔水加熱至全部融化。3、篩入低筋麪粉。4、攪拌成餅乾泥。5、分成30克的小團，在...
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米菲兔餅乾怎麼做-米菲兔餅乾的做法

  • 米菲兔餅乾怎麼做-米菲兔餅乾的做法

  • “米菲兔，誕生於1955年，是世界上最著名的圖畫書作家之一的荷蘭畫家迪克·布魯納創作的經典動畫人物。米菲畫像風格一致，易於記憶、簡樸、親切，深受全世界各地小朋友的喜愛。”食材明細主料低筋麪粉（100克）高筋麪粉（25克）奶粉（15克）輔料全蛋液（25ML）配料黃油（50克）糖粉（30克）甜味（口味）烤（工...
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手指餅乾的做法 寶寶喜歡的手指餅乾 手指餅乾怎麼做

  • 手指餅乾的做法 寶寶喜歡的手指餅乾 手指餅乾怎麼做

  • “低糖無油很健康的一款餅乾，好吃又好玩。我家寶寶很喜歡吃呢。有寶寶的媽媽們可以試試哦。”食材明細主料低筋麪粉（110克）雞蛋（2個）輔料糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手指餅乾的做法步驟1、準備材料：低筋麪粉110克雞蛋2個糖50克（喜歡甜的可以多加點）。2、蛋清蛋黃分...
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迷迭香餅乾怎麼做-迷迭香餅乾的做法

  • 迷迭香餅乾怎麼做-迷迭香餅乾的做法

  • 食材明細主料雞蛋（1個）白糖（30克）豆奶粉（20克）低粉（110克）迷迭香（3克）色拉油（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）迷迭香餅乾的做法步驟1、準備材料。2、將低粉弄成粉牆。3、將其他材料都放在粉中間。4、用刮片拌勻。5、揉成一個麪糰。6、靜置20-30分鐘，用擀麪杖擀成長方形。7、...
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咖啡月牙兒餅乾怎麼做-咖啡月牙兒餅乾的做法

  • 咖啡月牙兒餅乾怎麼做-咖啡月牙兒餅乾的做法

  • “今天介紹的咖啡月牙兒餅乾是我最近的零食新寵，超愛吃的，不但有濃郁的咖啡味，還有很厚很回味的杏仁粉的味道，真的很不錯哦，呃，但是它的造型也讓我想到了一部經典的電視劇——《包青天》！”食材明細主料即溶咖啡粉（15g）水（5g）無鹽黃油（90g）糖粉（60g（裝飾用））低筋麪粉（100g）杏仁粉（50g）甜味（口味...
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奶酪小餅乾怎麼做-奶酪小餅乾的做法

  • 奶酪小餅乾怎麼做-奶酪小餅乾的做法

  • 食材明細主料黃油（80克）奶油奶酪（80克）雞蛋（1個）麪粉（240克）細砂糖（60克）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）奶酪小餅乾的做法步驟1、室溫融化黃油和奶油奶酪，用手將它們捏開，直到沒有小顆粒、順滑爲止。2、加入細砂糖打至徹底融化被吸收。3、再分三次加入蛋液，每次都要等蛋液被徹底...
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動物小餅乾的做法 寶寶吃的香@@【寶寶輔食變花樣】 DIY 動物小餅乾 動物小餅乾怎麼做
瑪格麗特餅乾的做法 【瑪格麗特餅乾】——烘焙新手必做的最佳上手餅乾 瑪格麗特餅乾怎麼做
芝麻酥餅的做法 【映映烘焙】餅乾篇——芝麻酥餅 芝麻酥餅怎麼做

  • 芝麻酥餅的做法 【映映烘焙】餅乾篇——芝麻酥餅 芝麻酥餅怎麼做

  • 食材明細主料黃油（63g）低筋麪粉（120g）泡打粉（1/4勺）全蛋（45g）白芝麻（2大勺）輔料鹽（1/4勺）細砂糖（36g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝麻酥餅的做法步驟1、黃油放在室溫軟化，加入1/4勺鹽。2、低筋麪粉120g和泡打粉1/4勺備用。3、全蛋打散備用。4、細砂糖備用。5、用電動打蛋器把黃...
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奶香卡通小餅乾的做法 下午茶輕鬆做：奶香卡通小餅乾 奶香卡通小餅乾怎麼做

  • 奶香卡通小餅乾的做法 下午茶輕鬆做：奶香卡通小餅乾 奶香卡通小餅乾怎麼做

  • “超級卡通的造型，十分酥脆的口感，相信有了它們，下午茶也會豐富許多。”食材明細主料低粉（105g）輔料黃油（65g）牛奶（15g）奶粉（8g）糖粉（22g）配料細砂糖（12g）鹽（一小撮）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）奶香卡通小餅乾的做法步驟1、把糖粉、砂糖、奶粉、鹽倒入放黃油的容器。2、先略略攪拌...
  • 22382
微波黑麻捲餅幹怎麼做-微波黑麻捲餅乾的做法

  • 微波黑麻捲餅幹怎麼做-微波黑麻捲餅乾的做法

  • 食材明細主料麪粉（180克）玉米粉（120克）雞蛋（4枚）輔料黑芝麻粉（20克）配料糖（75克）油（80克）鹽（1.5克）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）微波黑麻捲餅乾的做法步驟1、準備好食材。2、把色拉油倒在容器裏。3、加入白糖。用打蛋器攪勻。4、加入打散的全蛋液。5、打至蛋液顏色變淺。6、加入面...
  • 20167
葡萄乾夾心圓餅乾的做法 【我的烘培時間】酸酸甜甜酥酥脆脆---葡萄乾、蔓越莓幹夾心圓餅乾 葡萄乾夾心圓餅乾怎麼做

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