牛軋餅乾的做法 超拉絲的牛軋餅乾 牛軋餅乾怎麼做

“做了繽紛七彩牛軋糖，還有網紅三色雪花酥，想來也得做一下牛軋餅乾，集齊牛軋三劍客。牛軋餅乾的做法很簡單，和牛軋糖類似，只是配方上做了改變，加多黃油的量，減少奶粉，這樣做出來很軟，超級拉絲。每次吃之前，我都要拉一下，很上癮！原方來自下廚房金粒籽。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛軋餅乾的做法步驟

• 1、先把所有原材料準備好，這樣後面纔不會手忙腳亂。

• 2、蔓越莓幹切碎碎。

• 3、黃油倒入不粘鍋，小火加熱到其融化成液體。

• 4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，讓每一顆棉花糖表面都沾滿黃油。

• 5、接着用刮刀不斷攪拌，防止棉花糖炒焦了，記得，一定要小火哦。

• 6、加入奶粉，將它們拌勻。

• 7、這是拌勻之後的狀態，這時候就可以關火啦。

• 8、倒入蔓越莓幹，用刮刀快速地將它們混勻。

• 9、接着用勺子舀一些牛軋糖，倒在一塊蘇打餅乾上面，再蓋上另外一塊餅乾。

• 10、全部如此操作，超好吃的牛軋餅乾就做好啦。

• 11、看，是不是很拉絲。

• 12、最後把牛軋餅乾裝進袋子，密封起來就可以啦。

小竅門

1.材料中的蔓越莓幹可以不放，或者換成自己喜歡的其它材料，比如花生碎，藍莓幹之類的。
2.牛軋餅乾做法很簡單，要點一個字“快”，特別是冬天，糖很容易凝固了。所以在操作之前，先把所有材料都準備好，餅乾可以先一一擺好，到時候就不會手忙腳亂。
3.餅乾我用的是中祥的蘇打餅乾，沒添加劑，還不錯。
4.一定要用不粘鍋，不然你會粘到無法操作。
5.全程小火就可以，火太大會燒焦。
6.隔天之後的牛軋餅乾，吃之前可以微波爐叮10秒，就又可以拉絲啦。