燕麥杏仁酥餅的做法 健康又美味的燕麥杏仁酥餅 燕麥杏仁酥餅怎麼做
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“這款小酥餅真是讓我這個不喜歡餅乾的人思想來了一個180度的大轉彎。散發着濃濃麥香味且非常香酥可口,像極了餅乾廣告:想吃就多吃點的杏仁餅乾。
燕麥的營養價值這麼多年來一直在提升,國人越來越注重健康的重要性了。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇、血糖。經常食用麥片,對心腦血管病起到一定的預防作用。食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖的功效,燕麥還有潤腸通便補充鈣質、減肥的功效。它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。這樣說燕麥是非常健康的膳食食品了,在餅乾裏添加燕麥製作餅乾也是一款適合老年人吃的點心。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燕麥杏仁酥餅的做法步驟
1、低筋麪粉100克,燕麥片60克,杏仁粉25克,黃油85克,細砂糖40克,雞蛋25克,泡打粉1/4小勺(1.25ml)
2、黃油切成小塊
3、軟化後倒入細砂糖打發
4、分三次加入雞蛋
5、後繼續打發至蓬鬆
6、低筋麪粉和泡打粉混合
7、後篩入黃油糊裏,再加入燕麥片、杏仁粉。
8、用橡皮刮刀翻拌,拌勻成爲無干粉的面囉嗦(疙瘩)狀。
9、將慕斯模裏放上一塊保鮮膜
10、再將面囉嗦放入模
11、壓實壓平整再放入冰箱冷凍30分鐘
12、從冰箱取出已經凍硬的麪糰
13、取出後用利刀一切兩半
14、再切成0.5cm厚的薄片
15、烤盤鋪油紙,將切好的餅乾放入
16、表面刷一層蛋液
17、將杏仁片沾到餅乾上,粘不牢的地方可以在上面在刷點蛋液。
18、烤箱提前預熱,旋鈕選擇上下火160℃的烤20分鐘左右,放在中層,至表面金黃。
19、用烤盤夾取出
20、放置自然涼就可
小竅門
小英子心語:
1、如果不想做成餅乾形狀,也可以用勺子挖起來一塊放在烤盤上,再用勺子背沾點水再上面按一下出個窩。
2、燕麥片現在屬於熱銷產品一般超市均有出售,就那種平時用來放牛奶裏面一起煮的快熟燕麥片,一定是買純的燕麥片,不是用水沖泡的那種糖水麥片,也不是用來煮稀飯的那種厚的燕麥片。
3、根據餅乾大小調整烤制時間,溫度的選擇上還是要依據自家的烤箱靈活掌握。
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