親子丼的做法 日式親子蓋飯-親子丼 親子丼怎麼做
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“親子丼讀成oyakodon,丼在日語裏指的是蓋飯,所以親子丼就意味着親子蓋飯。因爲親子蓋飯主要食材就是雞肉和雞蛋,所以親子的由來也是在這裏。親子蓋飯做法簡單,味道非常鮮美,喜歡吃日式的朋友千萬不能錯過的一道最家常的日料哦~!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
親子丼的做法步驟
1、所有食材洗淨切塊,洋蔥切半再切塊,香菜以4cm左右長度切。(JuJu家裏只剩下紫洋蔥,所以就用這個代替普通洋蔥了哦~)不喜歡香菜的同學可以用海帶絲來代替哦~
2、打雞蛋,用筷子攪幾下讓蛋黃打散的程度就可以,不要打過打太均勻
3、鍋裏倒水,加入醬油,砂糖,清酒或料酒,味醂等所有調料攪拌均勻後開中火
4、放入洋蔥以後蓋上鍋蓋煮4分鐘左右
5、放入切塊的雞肉
6、蓋上鍋蓋繼續煮4-5分鐘以後拿下鍋蓋,用筷子翻一下,然後蓋上鍋蓋繼續煮到熟。
7、這過程中用勺子把浮在上面的雜質濾掉
8、雞肉煮熟以後,把剛打好的蛋液的3分之2,均勻倒入到鍋裏,用筷子攪兩下,蓋上鍋蓋煮15秒左右後繼續把剩下的蛋液全部倒入進去
9、把香菜放進去,蓋上鍋蓋,然後迅速把火關掉,放20秒左右
10、這時碗裏先盛好米飯,然後把剛做好的雞肉帶汁一起放到上面即完成!!
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