冬筍雪菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雪菜 :15g
冬筍 :50g
裏脊豬肉 :100g
料酒 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
年糕廣受人們的喜歡,因爲娘剛中富有豐富的纖維素有這個促進人體胃腸道的蠕動作用,一期一期他的多種功效,年糕一般是由糯米做成的,他可以煮,煮着吃或者是炸着吃,也可以做成其他的東西今天所說的是東存雪菜肉絲炒年糕,非常的好吃哦。
主料
年糕 :1條雪菜 :15g
冬筍 :50g
裏脊豬肉 :100g
輔料
油 :適量料酒 :適量
味精 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.雪菜少許,裏脊肉、冬筍切絲,裏脊肉絲用少許料酒、老抽、鹽醃5分鐘。
2.熱鍋放油,油熱煸炒冬筍絲,七成熟時撈出備用,放肉絲,醃製時用的調料也一併入鍋,用餘油快炒肉絲至變色,入冬筍絲、雪菜和年糕翻炒。
3.加一點點的清水,蓋上鍋蓋,至年糕燜軟收汁,撒點鹽及味精出鍋即可
醃裏脊肉時已用了老抽,後續炒的時候就不用再放了,(用生抽也可以,用法一樣),我喜歡顏色深點的就用了老抽最後放的鹽要少放點,因前面醃肉時用到過鹽了,這裏放鹽只是放太淡,增加點鹹味
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