最愛的榨菜肉絲炒年糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大白菜 ：100
菠菜 ：100
水磨年糕片 ：350
瘦豬肉 ：50
烏江榨菜 ：20

輔料

玉米油 ：適量
澱粉 ：適量
白砂糖 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨控幹水份。

2.年糕片洗淨控幹水份，大白菜洗淨切絲。

3.瘦豬肉洗淨切絲，加料酒、老抽、澱粉抓拌上漿片刻。

4.榨菜洗淨切絲。

5.熱鍋內放適量玉米油，煸炒上漿的肉絲盛出。

6.乾淨的熱鍋加入適量玉米油，將年糕、大白菜、榨菜進鍋翻炒，加少許水待年糕片變軟時，加適量鹽、老抽翻炒。

7.最後，加入菠菜翻炒，再加少許白糖提鮮，收幹湯汁盛盤即食。

烹飪技巧

1、炒年糕時注意翻炒和火候，避免糊底。2、因爲年糕中加入了榨菜，需要適當減少鹽的用量。3、我這個菜中蔬菜的量比較大，喜歡食肉者可以增加肉的用量。