醬香茄子(簡單版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
茄子 :500
糖 :適量
料酒 :適量
黃豆醬 :適量
味精 :適量
油 :適量
主料
五花肉 :200茄子 :500
輔料
麪醬 :適量糖 :適量
料酒 :適量
黃豆醬 :適量
味精 :適量
油 :適量
具體步驟
1.五花肉洗淨剁碎
2.把肉末放麪醬料酒醃製10分鐘
3.茄子去皮洗淨切條放鹽殺殺水分
4.把茄子擠擠水鍋裏放油煎一下茄子
5.把肉末倒在鍋裏煸炒
6.倒黃豆醬煸炒
7.倒茄子翻炒
8.倒醬油
9.放糖
10.放味精煸炒
11.把蒜剝皮洗淨剁碎倒裏
12.香菜洗淨切碎倒裏關火攪拌均勻
煎好茄子後就煸炒肉末不放油,利用煎茄子的油。要慢火煸炒肉末。不要放鹽,因爲都是醬,夠鹹了。
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