紅燒青椒釀肉如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：三個
雞胸脯肉 ：200

輔料

澱粉 ：適量
麪粉 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋清 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 先將雞胸脯肉打成泥狀，將分離開的雞蛋清倒入肉裏，均勻攪拌，直到粘稠狀爲止。放入適量鹽，味精，料酒，白胡椒粉，加以攪拌調味，最好醃製五到七個小時。

2. 青椒洗淨，切成段狀，將醃製好的雞肉用筷子填進青椒段裏，依次完成

3. 開火，熱油，將填有雞肉的青椒段放入熱油鍋中，煎約5~6分鐘，使青椒成虎皮狀即可。把青椒夾出熱鍋，鍋裏剩少許的油，放一勺糖，將糖炒成紅色。放入三粒花椒，將煎好的青椒倒入鍋中，上色。顏色上均勻以後兌水，水正好淹着青椒，用幹澱粉調汁，汁成粘稠狀以後裝盤即可。