豆豉蒸排骨(視頻版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
排骨 :500
鹽 :適量
料酒 :2勺
紅椒 :1個
大蒜 :1個
蠔油 :1勺
生粉 :2勺
排骨具有補腎、益氣、潤燥排骨要提前醃製入味,倒入豆豉拌勻後,便可下鍋清蒸,可使排骨帶有豆豉香味,又鮮美多汁。是一道老少皆宜的美味菜,可添加不同原料使蒸排骨有不同風味,比如蒜籽,辣醬等,可以根據自己喜愛的口味來添加不一樣的佐料。豆豉蒸排骨是我們在餐桌上常見的美味
主料
豆豉 :20排骨 :500
輔料
麻油 :適量鹽 :適量
料酒 :2勺
紅椒 :1個
大蒜 :1個
蠔油 :1勺
生粉 :2勺
具體步驟
1.排骨洗淨,剁成小塊。
2.大蒜壓成蒜泥,加入排骨中。
3.加入豆豉。
4.蠔油。
5.加入澱粉,拌勻。
6.加入麻油、料酒、鹽 、拌勻。
7.裝盤。
8.上鍋蒸50分鐘。
9.美味出爐。
排骨在中醫認爲有補中益氣的功效,除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。清蒸的手法可以最大限度的儲存排骨的營養價值不被流失,增強體力,讓人精力充沛。
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