自制蘋果奶油奶酪派如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.16W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
淡奶油 :10
糖粉 :40
低筋麪粉 :140
細砂糖 :20
清水 :200
奶油奶酪 :100
蜂蜜 :2大勺
白糖 :3大勺
蘋果 :1個
蘋果奶油奶酪派是一道甜點,適合和朋友在家喝下午茶的時候食用。家裏有小寶寶的家庭也可以試試,小孩子對甜甜的東西總是沒有抵抗力,但是也不要給小孩子吃太多了,因爲小孩子吃多了會有蛀牙之類的問題,但是偶爾吃點沒什麼的,寶媽們試着做一下吧。
主料
黃油 :60雞蛋 :1個
淡奶油 :10
糖粉 :40
低筋麪粉 :140
輔料
蛋黃 :1個細砂糖 :20
清水 :200
奶油奶酪 :100
蜂蜜 :2大勺
白糖 :3大勺
蘋果 :1個
具體步驟
1.將低筋麪粉、黃油和糖粉放在一起。
2.用手搓成粗粒。
3.加入雞蛋後攪拌均勻。
4.揉成溼潤的麪糰,放入冰箱冷藏1小時。
5.奶油奶酪放入碗中,隔水加熱攪拌至順滑,加入蛋黃攪拌均勻。
6.再加入細砂糖攪拌均勻。
7.加入淡奶油攪拌成沒有顆粒感且順滑的奶油乳酪糊。
8.面板上撒少許粉,將冷藏好的麪糰揉勻,擀成薄皮。
9.放入派盤整形。
10.用叉子在上面紮上小孔。
11.將奶油乳酪糊倒在派皮上,抹勻。
12.蘋果對半切開,然後再從中間一分爲二後切薄片。
13.將三勺白糖二勺蜂蜜加入清水中煮開,放入蘋果片,將蘋果片略燙至軟就可以取出。
14.將做派皮時餘下的邊角麪皮,切成長約20CM,寬2-3CM左右的長條。
15.將煮好的蘋果片交疊碼放好,一根麪條上可以放5-6片。
16.從一端把將蘋果條捲起來,封口處捏緊,做成玫瑰蘋果卷。
17.將蘋果卷,擺放到奶酪糊上,預熱烤箱170度,約烤20分鐘即可。
1、製作派皮揉成的麪糰時,如果感覺很乾,可以適當加入一小勺清水,使之成爲溼潤的麪糰。2、製作奶酪蛋黃糊時,如果室溫太低,碗下面加熱水比較容易攪拌均勻。3、做玫瑰花用的蘋果片千萬別切太厚,否則不易捲起,同時還影響美觀。4、蘋果片要往上放,留出下面的邊,這樣卷出來的花形會更美。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/xddowg.html