好吃的鴛鴦青團如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 準備兩種餡料鹹的是:雪菜、煎豆腐、肉末,甜口的就是芝麻花生糖粉,這次用的白芝麻粉,再加花生粉、黃糖粉。
2. 老豆腐煎黃煎香,切成丁,肉末炒散加入雪菜,豆腐丁炒勻,挑入生抽、鹽、糖即可。雪菜有鹹味,不過我炒前用水洗過,所以還略微放點鹽,這個菜我家常拿來佐粥吃,還放點筍丁更好,豆腐用豆乾也可以,我是家裏有北豆腐,就沒買豆腐乾。
3. 艾草取葉開水焯過後打成漿(艾葉煎蛋裏第二副圖裏有了,這裏不貼了),把艾草泥漿和糯米粉、粘米粉混合成團,麪糰可以加少許細糖,南瓜也叮軟碾成泥和兩粉混合成團。
4. 混合好的麪糰看起來顏色都很淡,蒸好後顏色就很深很鮮亮了。包的過程就沒拍了,跟包湯圓一樣。艾草的包甜餡,南瓜的包鹹餡。蒸30分鐘就好了。
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