三杯豬手如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬手 ：500
植物油 ：30ml
香油 ：20ml
薑片 ：10片
蒜頭 ：10粒
辣椒 ：1個
冰糖 ：10粒
蔥 ：2棵
老抽 ：10ml
生抽 ：40ml
花雕酒 ：100ml

輔料

具體步驟

1. 豬腳先飛水，沖洗乾淨。

2. 豬腳加入薑片和蔥與水用高壓鍋先燉爛。撈出瀝乾

3. 鍋燒熱，放入麻油，把蒜和姜爆香。薑片煸至焦黃

4. 倒入豬腳炒2分鐘

5. 倒入花雕酒，生抽和糖燒開，轉小火煮至湯汁濃稠（中途要翻拌一下，使得上色均勻。

烹飪技巧

辣椒根據個人喜好增減