三杯土豆如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
九層塔 :30
紅棗 :6粒
香菇 :5朵
姜 :5片
香菇湯 :150ml
芝麻香油 :適量
蔗糖 :少許
主料
土豆 :3只九層塔 :30
紅棗 :6粒
香菇 :5朵
姜 :5片
香菇湯 :150ml
輔料
生抽 :適量芝麻香油 :適量
蔗糖 :少許
1. 土豆去皮,入鍋蒸15分鐘,冷卻後切塊紅棗去核,香菇洗淨,去梗切塊,瀝乾水分香菇梗撕成小條,加適量的水煮沸後轉小火,煮出香味後加鹽調味
2. 鐵鍋內放足量的油,試油溫後下土豆炸1分鐘左右,將紅棗和香菇也炸香,瀝油另取鍋放入麻油,將薑片煎香煎脆後將土豆紅棗和香菇放入翻炒,倒入香菇湯,淋生抽,加少許蔗糖,大火翻炒,起鍋前加入九層塔拌一下即可
1、香菇用幹髮香菇更好,鮮香菇水分比較多,不容易炸香,香菇湯可以用浸泡幹香菇的水,沉澱過濾後使用2、九層塔需起鍋前再放,否則香氣會散失
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