熱騰騰的全麥小餐包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :30
高筋麪粉 :175
牛奶 :120
雞蛋 :50
玉米油 :25
全脂奶粉 :10
酵母粉 :3
蛋清 :少許
主料
全麥粉 :75白砂糖 :30
高筋麪粉 :175
牛奶 :120
雞蛋 :50
玉米油 :25
全脂奶粉 :10
輔料
精鹽 :2酵母粉 :3
蛋清 :少許
具體步驟
1.麪包桶中依次加入牛奶、雞蛋、精鹽、白砂糖和玉米油,
2.再加入高筋麪粉、全麥粉、奶粉和酵母粉,
3.啓動麪包機和麪20分鐘,
4.然後發酵至兩倍大,
5.將發酵好的麪糰排氣後,均分成9份,
6.全部滾圓,
7.碼入金色烤盤中,
8.二發至兩倍大後,表面刷上蛋清,
9.入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,熱風烤15分鐘即可。
做全麥麪包,就營養來說,可以全部用全麥粉來做,但是口感會差一些,因此添加一部分高筋麪粉,既能滿足口感,又能保證營養。
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