白菜豬肉餡餅如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
麪粉 :300g
五香粉 :5g
粉條 :100g
油 :適量
鹽 :適量
白菜 :150g
生抽 :3ml
香油 :5ml
酵母 :4g
花椒水 :50ml
蔥姜 :10g
老抽 :3ml
主料
豬肉 :200g麪粉 :300g
輔料
料酒 :4ml五香粉 :5g
粉條 :100g
油 :適量
鹽 :適量
白菜 :150g
生抽 :3ml
香油 :5ml
酵母 :4g
花椒水 :50ml
蔥姜 :10g
老抽 :3ml
具體步驟
1.豬肉切成塊後,剁成肉餡。
2.加花椒水,生抽,老抽,料酒,鹽,五香粉,香油,攪拌至上勁。
3.蔥姜切碎,白菜粉條分別剁碎。
4.倒入豬肉餡中,攪拌均勻。
5.麪粉加水和酵母揉成光滑的麪糰,發酵至兩倍大。
6.麪糰搓長。
7.切成大小相等的劑子。
8.擀成圓形。
9.放入餡料。
10.像包包子一樣包好。
11.收口朝下,按扁。
12.放溫暖處發酵至兩倍大。
13.鍋中放少量的油。
14.放入發酵好的餡餅。
15.蓋上鍋蓋。
16.烙制兩面金黃即可。
全程用小火。
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