香乾炒肉丁如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青豆 :適量
水煮五花肉 :適量
青蒜 :1根
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
主料
香乾 :適量青豆 :適量
水煮五花肉 :適量
輔料
薑片 :適量青蒜 :1根
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 鍋內坐水,加入小勺鹽,滴入幾滴食用油,水開後將青豆放入氽燙至斷生,撈出控水備用;香乾切丁備用。炒鍋燒熱注油,下薑片、蒜白段煸香。
2. 將白水煮熟的五花肉切丁(注意拭乾肉面水分)入鍋內煸炒至肉面微微焦香,噴小勺料酒翻炒出香。下香乾丁,煸炒至香乾子表皮焦香起泡。
3. 下青豆粒,鍋內材料翻炒均勻,依次添加糖、生抽、老抽、適量的鹽。鍋內材料炒勻入味後,加入剩下的蒜段,翻炒出香後起鍋。
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