口感豐厚的紅燒羅非魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羅非魚 ：700

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量
蔥 ：1根
蒜頭 ：3粒
油 ：適量
紅辣椒 ：3個
姜 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.把羅非魚洗淨，在魚身兩側斜劃幾刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；輔料準備好

2.用鹽、生抽、麻辣鮮均勻地撒在魚身上，醃製5分鐘。

3.鍋里加適量油，油熱後把蔥薑蒜、紅辣椒等配料放裏面，炒出香味。

4.把醃製好的羅非魚放入油鍋中，注意這時火要小一點，防止魚皮粘鍋。

5.把鹽、麻辣鮮生抽、老抽、糖等材料放入鍋內，加300ml水。

6.中間把魚翻一次，保證兩面入味。

7.待湯汁變稠，加適量香油，出鍋裝盤。

烹飪技巧

魚要洗淨，剛放入鍋內火要小點，水不要加多，如多了，可加澱粉水勾芡。