家庭版茄汁菜包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:3分鐘

主料

大白菜葉 ：6片
蝦仁 ：150g
西紅柿 ：1個
雞蛋 ：一個
海帶 ：少許

輔料

蔥 ：適量
水澱粉 ：適量
植物油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1. 白菜葉放入開水中燙至六成熟。

2. 白菜葉撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出來晾乾。

3. 接着把西紅柿放入開水中稍微燙一下（容易去皮）。

4. 西紅柿去皮，去籽。

5. 切成很小的西紅柿丁，備用。

6. 蝦仁洗淨去蝦腸，切成碎末。

7. 蝦仁中拌入蔥薑末、水澱粉、料酒、鹽和雞精各適量。

8. 放進去一個雞蛋，攪拌均勻。

9. 鍋燒熱放入適量油燒溫。

10. 蝦仁末倒入鍋內。

11. 不停的攪拌，直到把蝦仁炒散即可。

12. 海帶用水浸泡，洗淨，切成長絲備用。

13. 晾乾的白菜葉，切去白菜幫的部分。

14. 把白菜葉放左手心，右手用勺子往裏面放2勺蝦仁末。

15. 把白菜葉周邊收起，用大拇指和食指捏住，形成個小菜包。

16. 海帶絲繞菜包兩圈，稍微用點力，讓菜包邊緣都收在一起。

17. 海帶打結，一個菜包就包好了。

18. 依次包完剩下的，放入碟子內，放鍋上蒸5分鐘。

19. 鍋燒熱，倒入切好的西紅柿丁、

20. 放入少許鹽和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠狀。

21. 炒好的西紅柿醬倒在蒸熟的菜包上即可。

烹飪技巧

西紅柿含有豐富的維生素C，有助於防曬。因爲維生素C能中斷黑色素生成，可阻止已生成的多巴胺進一步氧化而被還原爲多巴，降低被曬黑的可能。西紅柿中的抗氧化劑“番茄紅素”，能有效保護細胞免受自由基損害，維護面板健康，特別是熟西紅柿，番茄紅素含量顯著增高，翻曬效果更好。白菜具有通利腸胃、促進排毒的作用，使體內保持一個良性的循環，面板會變的滋潤有光澤。西紅柿加白菜是夏季美白護膚寶典，外加營養豐富，輕身健體的蝦仁，使你在炎炎夏日，身體和肌膚獲得雙重健康。