營養的紅燒甲魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

紅燒甲魚的做法是比較簡單的，對於許多的男性是比較吃這個的甲魚具有滋陰補陽的功效，所以甲魚的利用價值比較大，就像現在的穿山甲一樣，它的功效大，自然人們就願意買這個，而這個甲魚相對來說也是一樣的，所以也有很多人願意吃這個。

主料

甲魚 ：1只

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

甲魚宰殺乾淨。

準備姜、蒜、辣椒、八角。

鍋裏水燒開，下甲魚燙一燙。

撈出颳去肚子、腳外面那層皮，斬塊。

油鍋燒熱，下姜、蒜、八角爆香。

下甲魚翻炒。

炒至變色，烹入料酒，加適量鹽、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒。

小夥燜至湯汁快乾時關火（約20分鐘）。

把甲魚肉放盤裏，甲魚殼蓋上。

西蘭花切小塊。

下開水鍋加油、鹽焯至斷生撈出。

擺在甲魚周圍。

烹飪技巧

甲魚用啤酒代替水，燜出來的甲魚不僅不腥還味道鮮美。