媽媽教我做酸菜魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：1000
胖子酸菜魚魚料 ：1袋
酸菜榨菜 ：2袋

輔料

蔥 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備胖子酸菜魚魚料一袋，酸菜榨菜兩袋，備用

2.兩斤草魚一條，去鱗，去腮

3.貼着中間魚骨將兩邊魚肉片開

4.先將魚骨和魚頭剁開，放盆中備用

5.將魚肉從頭到尾用刀片成片（要從頭部片到尾部），放入盆中，加入魚料中的粉料放入魚片中，抓勻，醃製15分鐘

6.蔥、薑切片，備用

7.將酸菜切小塊放入盆中備用

8.鍋內放油，油熱後，放入蔥、姜爆香

9.放入酸菜炒香

10.放入魚頭、魚骨，在放入水，沒過魚頭爲準，再放入魚料中的辣椒麪（根據個人喜好）

11.燉5分鐘以後放入醃好的魚肉和魚漂

12.燉兩分鐘，出鍋

烹飪技巧

將魚肉從頭到尾用刀片成片（要從頭部片到尾部），如果反了就會反着刺了