媽媽教我做黃豆酥魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃豆 ：200
鯽魚 ：800

輔料

老抽 ：2勺
大蔥 ：2棵
大蒜 ：10瓣
幹辣椒 ：4只
冰糖 ：20
味達美 ：10勺
八角 ：10粒
花椒 ：10

具體步驟

1.洗魚，去鱗、腮、去黑色腹膜

2.油炸，溫油下鍋，炸透

3.慢燉，把主材和輔料一股腦放進鍋裏，加水沒過魚，慢火燉30分鐘以上。

4.凝汁，開蓋將湯汁蒸發掉。

5.盛盤，撒少許青蒜末提鮮。

烹飪技巧

1、油炸魚要少放魚，避免互相粘連破相。2、慢火慢燉，沉住氣，時間越長味道越醇。