涼瓜炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
瘦肉 :200
醬油 :適量
生粉 :適量
姜粉 :適量
油 :適量
姜蒜 :適量
料酒 :適量
主料
苦瓜 :400瘦肉 :200
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
生粉 :適量
姜粉 :適量
油 :適量
姜蒜 :適量
料酒 :適量
1.瘦肉切片,加入姜粉,鹽,醬油,料酒醃至入味後調入生粉。
2.苦瓜切片,片成厚度適中的片,不要太薄,太薄很容易熟透。
3.鍋內熱油,放入姜蒜爆香後倒入瘦肉,用筷子快速翻開後快速翻炒起鍋。
4.鍋內留油,下苦瓜快速翻炒,加點鹽,苦瓜稍稍變色即可。
5.倒入瘦肉,翻炒幾下起鍋。
炒苦瓜時,要保持苦瓜青綠色就要起鍋,這樣才脆口。
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