銀絲金鉤牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肋眼肉 ：240g
粉絲 ：40g
蝦乾 ：60g
大頭菜絲 ：40g
蔥段 ：適量
鹽 ：1/3茶匙
玉米粉 ：1/2茶匙
紹興酒 ：適量
高湯 ：1杯
蠔油 ：1匙
砂糖 ：適量
香菜 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將牛肉切成長方型薄片，用鹽及玉米粉拌勻備用。

2. 熱鍋放1大匙油，將蝦乾、蔥段爆香，淋入紹興酒，加入高湯、粉絲及大頭菜絲，煮約5分鐘。再加入蠔油及砂糖調味，最後放入牛肉片煮至變色即可盛盤，撒上香菜裝飾即完成。