愛美食之香辣蟹鍋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
白菜 :3片
豆腐皮 :2張
香菜 :2顆
醋 :2ml
幹辣椒 :10個
生抽 :10ml
白酒 :適量
番茄醬 :適量
腐乳汁 :適量
姜醋 :適量
元貞糖 :3
麻椒 :3
芝麻油 :適量
高湯 :適量
主料
大閘蟹 :500白菜 :3片
豆腐皮 :2張
香菜 :2顆
輔料
食鹽 :適量醋 :2ml
幹辣椒 :10個
生抽 :10ml
白酒 :適量
番茄醬 :適量
腐乳汁 :適量
姜醋 :適量
元貞糖 :3
麻椒 :3
芝麻油 :適量
高湯 :適量
螃蟹洗淨放入一個容器中倒入適量的白酒,
然後加蓋把螃蟹薰醉。
把配菜洗淨切好備用。
香辣腐乳加少許水調成腐乳汁備用。
鍋中燒熱香油倒入蒜末炸香成爲蒜油備用
薰醉的螃蟹一切兩半,去除腮和腸備用
炒鍋到油燒熱爆香辣椒和花椒。
在爆香蔥薑蒜。
倒入螃蟹翻炒。
加入白酒炒香。
在加入糖。
加入醋翻炒均勻。
加入生抽翻炒均勻。
加入一勺高湯燒至片刻。
加入適量的鹽。
翻炒均勻關火
撒上香菜盛入火鍋中,隨酒精爐和蘸料一起上
把螃蟹吃完後加入適量的高湯,放入喜歡的材料繼續煮至即好。
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