烏雞山藥砂鍋煲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

烏雞山藥砂鍋煲是一道美味的家常菜，十分適合女性朋友進補，烏雞肉營養成分含量遠高於普通雞肉，特別是對女性朋友十分有幫助，可以美容養顏和改善體質增強抵抗力。烏雞和山藥同煮，山藥裏包裹了雞湯的味道吃起來軟綿無比，還帶着雞肉的香味，非常有營養可以潤肺健脾。

主料

烏雞 ：半隻
山藥 ：300g

輔料

姜 ：1個
鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

準備烏雞半隻，山藥去皮切塊，放入清水浸泡待用。

烏雞去雜質，洗淨，放入砂鍋，加8分滿清水中火煮開。

反覆多次撇去浮沫，加料酒，薑片，蔥結。

小火燉90分鐘，放入山藥，中火燉至山藥酥，加些枸杞加些鹽，煮5分鐘，撒些蔥花即可。

烹飪技巧

炒的時候可以加點辣椒，胡椒粉或者香蔥調味味道會更加好。在給山藥削皮的時候最好戴上手套以免粘上粘液會癢。選烏雞的時候最好是買現殺的，那個營養價值高如果沒有買殺好的也可以。