簡易的香菇蒸滑雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
土雞 :半隻
香菇 :4朵
澱粉 :1匙
姜 :適量
香油 :適量
生抽 :適量
白砂糖 :適量
主料
紅棗 :1個土雞 :半隻
香菇 :4朵
澱粉 :1匙
輔料
鹽 :適量姜 :適量
香油 :適量
生抽 :適量
白砂糖 :適量
1.土雞洗淨後斬件,切薑絲。
2.雞和薑絲放入碗中,加入一點鹽、一點白糖、生抽、香油,重點要再加一匙澱粉,這是“滑雞”之滑的祕訣,拌均勻後放置半小時以上。
3.4朵香菇提前泡發,紅棗也稍微泡一下。
4.然後把香菇切薄片,紅棗去核切細(紅棗核易上火,要去掉)。
5.把香菇片和細紅棗加到醃好的雞塊中,拌勻。
6.拌好的雞塊移到稍微淺口的盤子中,淋上少許花生油。
7.蒸鍋燒開後,上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
8.溫的開水稍泡一些枸杞子。
9.出鍋後撒上枸杞子,增色不少。
重點要再加一匙澱粉,這是“滑雞”之滑的祕訣
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