橙香可可瑪德林如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

中粉 ：70
可可粉 ：3.5大勺（我用法芙娜）
泡打粉 ：0.5小勺
糖 ：90
鹽 ：一小撮
檸檬皮屑 ：1個檸檬的
黃油 ：100
蛋 ：2個，室溫（如果是冰的會導致黃油加入時凝結）

輔料

具體步驟

1. 混合中粉，可可粉，泡打粉，過篩備用。混合糖，鹽，檸檬皮屑，撮至糖變溼潤。

2. 把室溫蛋液加入檸檬和糖的混合物，打發均勻。把軟化的黃油打發順滑（原配方要求用手把黃油“擠入，就是爲了要求黃油很軟滑），加入蛋液中，攪拌均勻。

3. 切拌入乾粉混合物，不要攪拌過度。蓋保鮮膜，冷藏過夜。

4. 第二天，把麪糊均勻分裝在12個瑪德林模具內，放入預熱到220C的烤箱內。降溫到175C，烤至膨脹有彈性，大概13-15分鐘。

5. 馬上脫模，放在烤架上至涼。