劉公子Mr如何做簡單又好吃-荷葉蒸排骨

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓮子（提前幾小時泡） ：適量
新鮮荷葉 ：適量
中排 ：適量
米粉 ：適量
海椒面 ：適量
花椒麪 ：適量
五香粉 ：適量

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
蔥花 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1. 蓮子（提前幾小時泡）

2. 鮮荷葉用水清洗

3. 入沸水中焯燙備用

4. 排骨斬寸段洗淨放入容器，加鹽 胡椒麪 料酒

5. 和蓮子抓勻醃製30分鐘

6. 揀出醃製排骨所用的蔥段、薑片，拌入蒸肉粉抓至均勻。

7. 讓米粉和肉吸收些水分靜置15分鐘；

8. 藕切塊

9. 荷葉鋪入蒸屜中，底層碼放一層蓮藕塊

10. 將排骨連同蓮子擺在蓮藕之上

11. 上荷葉中火蒸1小時至排骨酥軟

12. 蓋好荷葉

13. 揭去荷葉，撒上蔥花即可享用。

14.

烹飪技巧

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